Урок №6.

Тема урока: приготовление рассольников, солянок. Требования к качеству. Сроки хранения.

Цель урока: формирование профессиональных умений по ПК 2.3

Задание:

- повторить теоретический материал – Анфимова Н.А. Кулинария (стр. 69 – 70)

 - изучить инструкционно – технологические  карты №1, №2, №3.

Домашнее  задание (выполнить любой  вариант):

Вариант 1. Приготовить  рассольник домашний  в количестве 4-х порций согласно инструкционно – технологической карты  №1. Выход  одной порции -250г.

Вариант 2. Приготовить  рассольник с крупой  в количестве 4-х порций согласно инструкционно – технологической карты  №2. Выход  одной порции -250г.

Вариант 3. Приготовить солянку из птицы в количестве 4-х порций согласно инструкционно – технологической карты  №3. Выход  одной порции -250г.

Фотографию вашего готового блюда отправить для оценки по  электронной  почте: slb66.66@mail.ru. Указать свою фамилию и название блюда. Срок выполнения задания-  до 17.03.2020 г.