Рк

(кТТ>>

Тимохов
2022r

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА )rЧЕБНОИ ДИСЦИПЛИНЫ
ОП.05 ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ, МЕНЕДЖМЕНТА И
43.02.15 Поварское и кондитерское дело

2022

МАРКЕТИНГА

Рабочая ПРоЦр€lNIма учебной дисциплины ОП.05 Основы экономики, менеджмента и маркетинга
разработаНа на основе Федерального'государственного образовательного стандарта среднего
профЬссионЕtльного образования цо специальности 4З.02.15 Поварское и кондитерское дело,
утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от от 9 декабря 2016 Jt 1565,
вхоДЯЩеЙ В Укрупненную группу 43.00.00 Сервис и туризм с учетом примерной основной
образовательноЙ программы (зарегистрированной в Федеральном реестре примерных
образовательных прогрЕtп{м СПО и рабочей программы воспитания ГБПОУ РК <Керчецский
технологический техникум)).

Организация-разработIIик :
ГосУдарственное бюджетное профессионЕtльно€
<Керченский технологический техникум)

образовательное учреждение Республики Крым

Разработчики:
I'рыrдив Е,,Ё}, преподаватель

Рассмотрено и одобрено на заседании
Председатель
комиссии

ЦМК

ческои

Програlrлма рекомендована к утверждению на заседании

Методического совета ГБПОУ РК кКТТ>
Председатель

МС

СОДЕРЖАНИЕ
1.ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.УСЛОВИrI РЕАJIИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
5

.

лист дополнЕ ний и измЕн Ений к рАБочЕй

пр

огрдммЕ

1.пАспорт прогрАммы учЕБной дисциплины

1.1Область применения рабочей программы
Рабочая прогрtlп{ма учебной дисциплины ОП.05. Основы экономики, менеджмеЕтаи маркетинга
является частью основной образовательной rrрограммы в соответствии с ФГОС СПО ППССЗ по
специЕlльности 43.02.15 Поварское и кондитерское деJIо.

1.2Место учебной

дисциплины структуре

осповной профессиональной
образовательной программы :
Учебная дисциплина ОП.05. Основы экономики, менеджмента и маркетингаотносится к
общепрофессионччIьному циклу.
1.3Щели и задачи учебной дисциплины
дисциплины:

-

,требования

к

результатам освоения учебной

В parvrKax програNdмы учебной дисциплины обу.rшощимися осваиваются умения изнания
Код

пк, ок
ОК 01-07;

ок

пк
пк
пк

09-11
1.1_1.4

2.1_2.8
3.1_3.7

пк,4.1_4.б
пк 5.1-5.6

пк

б.1_6.4

Умения

Знания

.участвовать в выборе наиболее
lффективной организационно-

правовой формы

для
организации
цеятельности
]есторанного
бизнеса,
}ормировании . пакета

цокументов
предприятия;

.рассчитывать
)сновные
)кономические
цеятельности

для
и

)есторанного

открытия

планировать
технико_
показатели
организации
бизнеса и

лнаJIизировать их динамику;

-

анализировать факторы,
влияющие на хозяйственrrуlо

деятельность организации;
- рассчитывать показатели

эффективности использования
ресурсов организации;
- проводить инвентаризацию на
предприятиях питания;
- пользоваться нормативной
документаций и оформлять и
учетно-отчетную
(заполнять
документацию
договора о материальной
ответственности, доверенности
на получениематериальных
ценностей, вести товарную
книry кJIадовщика, списывать

-

понятие, цели

и задачи экономики, основные

- принципы

функционирования рыночной

положения экономической теории;

экономики, современное состояние
перспективы р,lзвития отрасли;

-

и

виды экономической деятельности (отрасли

хозяйства),
сущность
предпринимательства, его виды, значение мilIого
бизнеса для экономики страны, меры
господдержки малому бизнесу, виды
народного

предпринимательских рисков и методы их
минимизации;
- классификацию хозяйствующих субъектов в
рыночной экономике по признакам;
- цели и задачи организации ресторанного
бизнеса, понятие концепции организации
питания;

-

этапы регистрации и порядок ликвидации
организаций, понятие банкротства, его признаки
и методы предотвращения;
- факторы внешней среды организации питания,
элементы её внутренней среды и методики

оценки влияния факторов внешней среды на

хозяйственную деятельность
питания (SWОТ-анализ);

- функции и задачи

организации

бухгалтерии как
структурного
подразделения
предгIриятия,
организацию учёта на предприятии питания,
объекты учёта, основные принципы, формы
ведения букгалтерского учёта, реквизиты
первичных документов, их классификацию,
говарные потери, заполнять требования к оформлению документов, права и
{нвентари9ационную опись; обязанности главного бухгалтера организации

постуIшение
и
материальных
ностей,

составлять

ькуляционные карточки на

и кондитерские.

нтацию по

изделия,

контролю

запасов

,роизводстве);

-

на

оценивать
производстве

имеющиеся на

соответствии
количеством

требуемьш

с
и

и

рассчитывать
изменение

запасы

качеством,
анzшизировать
показателей

запасов

рных

в

и

вароооорачиваемости,

итани8' понятие инвентаризации

-

;

виды экономических ресурсов (обсротные и
внеоборотные активы, трудовые РеСУрсы),

используемых организацией ресторанного
бизнеса и методы определения эффективности

их использования;
- понятие и виды товарных запасов, их роль в
поtUIтие
общественном
питании,
товарооборачиваемости,
абсолютные и
относительные покzватели измерениJI товарных
запасов, методику анzulиза товарных запасов
предприятий питания;

- понятие продуктового

баланса организации
пvlтания, методику планирования поступления

товарных запасов с помощью показателей
продуктового баланса;

пользовать программное - источники снабжения сырьём, продуктами и
при контроле тарой, 1^rёт сырья, продуктов и тары в кJIадовых
предприятий

запасов;

анаJIизировать
продуктового

состояние
баланса

документы,

ькулировать цены

родукцию
роизводства

на

собственного

и

поrryфабрикаты
роизводимые организацией
ного бизнеса;
вать налоги и

исления,
изацией

варную книry, списание товарных потерь,

-

материально - ответственных лиц;
- учёт реаJIизации продукции собственного
производства и полуфабрикатов;

-

понятие (производственн€ш мощность) и
производственная программа предприятия), их
ржание, назначение, факторы формирования
изводственнои программы, исходные данные

её экономического обоснования

нения, мет9дику расчёта

уплачиваемые
ресторанного

в бюдкет и

в

ности зала и

дарственные внебюджетные

-

рассчитывать проценты и

-

IuIатежи

за

кредитом,

пользование

уплачиваемые

организацией банку;

-

и

деятельность

- выбирать методы принятия
эффективных управленческих
решений;

-

управлять конфликтами и

стрессами в организации;

-

примеЕять

,

в

профессиональной
деятельности приёмы делового
общения и управленческого
воздействия;

-

ан.цизировать текущую
на Dынке

требования

к

количественный

и

анализа
прогryскной

коэффициента

её

реirлизации продукции

и

качественнь,й состав

персонала организации;

оказатели и резервы роста производительности

да на

и
контролировать собственную
подчиненных;

ьзования;

общественного питания;

планировать

деятельность

питания,

кJlадовых

предприятия;

предприятия питания;

учёт реализации готовой
родукции и полуфабрикатов;

общественного
в
используемые

предприятиях питания, понятие
труда;

- формы и системы оплаты труда, виды гарантий,
компенсаций и улержанийиз заработной платы;
- состав издержек производства и обращения
организаций ресторанного бизнеса;

-

механизмы ценообразования на продукцию
(услуги) организаций ресторанного бизнеса;
- основные показатели деятельности
предприятий общественного питания и методы
их расчёта;

-

понятие товарооборота, дохода, прибыли и

рентабельности предприятия, факторы,
влияющие на них, методику расчёта,
пл анир

-

ов

ания, анч|иза;

сущность

и виды

кредита, принципы

г;

- составлять бизнес-IUIан для
организации ресторанного
бизнеса;

- анilIизировать возможности
организации пvIтания в области
выполнения
IUIaHOB
по
производству и реа.лизации на
основании уровня технического
оснащения,
квалификации
поваров и кондитеров;
_ прогнозировать изменения на

рынке ресторанного бизнеса и
восприятие потребителями
меню;

- анаJIизировать спрос на
товары и услуги организации
ресторанного бизнеса;
грамотно определять

маркетинговую
изации

политику
питания

товарц/ю, ценовую политику,

продвижения

-

и услуг на рынке);

проводить маркетинговые
исследования в соответствии с
целями организации и анализ
потребительских
предпочтений,
меню
конкурирующих

и

наиболее

ПОtý/лярных
организаций
питания в различных сегментах

ресторанного бизнеса

редитования предприятий, виды кредитов,
одику расчёта процентов за пользование

ковским

кредитом,

риятием банку;

уплачиваемых

- налоговую систему РФ: понятие, основные
элементы, виды нzUIогов и отчислений,
уплачиваемых организациями ресторанного
бизнеса в государственный бюджет и
государственные внебюджетные фонды,
методику их расчёта;
- понятие бизнес- планированиJI, виды и ра:tделы

бизнес-rшана;
- сущность, цели, основные принципы и функции

менеджмента (планирование, оFганизация,
мотивациJI, контроль, коммуникация и принятие

управленческих решений), особенности
менеджмента в области профессиональной
деятельности;
- стили управления;

- способы организации работы коллектива, виды
и методы мотивации персонала;
- правила делового общения в коллективе;
-

сущность, цели, основные принципы

и

функциимаркетинга;

- понятие сегментация рынка;

-

методы

проведенLш

маркетинговых

исследований;

- понятие

товарной, ценовой, сбытовой,
коммуникационной политики организации
питания (комплекс маркетинга);

- организацию управления марt:етинговой
деятельностью в организации ресторанного
бизнеса

Освоение содержания учебной дисциплины обеспечивает достижения обучающимися следующих
личностньD( результатов с учетом рабочей прогрtlN,Iмы воспитания ГБПОУ РК кКерченский
технопогический техникр{) :

ЛР13 Готовность обуrающегося соответствовать ожиданиям работодателей: ответственный
СОТРУДНИК, ДИСЦиплинированныЙ, трудолюбивыЙ, нацеленныЙ на достижение постitвленных
ЗаДач, эффективно взаимодеЙствующиЙ с членами команды, сотрудничающий с другими людьми,
tIpoeKTHo мыслящий
лр14 Приобретение обучающимся навыка оценки информации в цифровой среде, ее
ДОСТОВеРНОСть, способности строить логические р{озаключения на основании поступающеЙ
информации и данньж.
ЛР17Ifенностное отношение обучающихся к своему Отечеству, к своей малой и большой Родине,
уважительного отношения к ее истории и ответственного отношения к ее современности.
ЛР18 Щенностное отношение обучающихся к людям иной национальности, веры, культуры,
уважительного отношения к их взглядам.

1.4Количество часов на освоение программы учебной дисциплины:
Учебная нагрузка обуrающихся - 96 часов,
в том чиспе:
нагру.зка во взаимодействии с преподатiателем - 92 часов.
практические заняти я - Зб часов;
курсовое проектирование- 20 часов;
самостоятельная работа обучающегося - 4 часов.

2.СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОИ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной деятельности
Гчебная нагрузка обучающегося (всего)
] том числе в форме практической

объем часов
9б

подготовки

[Iагрузка во взаимодействии с преподавателем (всего)

92

] том числе:

rабораторные занятия
Iрактические занятия

зб

(онтрольные работы
(ypcoBtul работа (проект)
]амостоятельнtul работа студента (всего)

Промелсуточная аттестация в форме дифференцированного зачета

20
4

,r;F
ý:

iц
g Ёi i,
Бл

Gl
^l

!1

Ёl
tl

t-l

Фl

cl
a.l
cl

El

Ф

i

Ё
Е

lл

=
+ооь\о\оýч/
tл-\О

tooГt\o\otv

***

ууучууz

c\,l с'i +
- llllIlY

энЕ+ЕgЁ
,?gЕЕЕЁЕ

-

llIlllY
-Nс.)!f,и\О-)
-с{спчfп\оО
tsi-lrl-F|rЛ
ццц!!tч

-Nсо g=
ь Е ý Е€
ф
$ý
ё
оý-:б п
Ф>t:Е
к Fýчх
t ьо

с)

Ф

ýНgЁý

вЕц5д

ý
вдЁ
szс)=x
ёgвЕЕ
;ндх
дн.\ц
ЁНН*
ёSЁ
*
лн л с) s.N
Е
Е
,хSli<о
L.i к
ьч

ёtоЦ
l-.

,НgЕЁ*

!

сЁоlЁНсЁ

N*,ляэ,

Е:

d cd,
8дЕ9

собЁ
g *Е Е Н

,*Fнц

v

ёl

l-.j

3ýýý

\оЕ

I\l

з

Ё
н

д*

ц]h*;\

c.l !

ql
Ёl

L9
н9

Fr

ч

Ф.д0)

ýй

Eh
Аg

эrdк

&вЕ
..iý8
l-чф

-icj

ý Е,Е

х.ё
-Ф
Hiix

=

=tооь\о\о\fч./
lllllrY
-с{са,.+talЮЛ
J__

-c.lci!+\n\oO
bZ у ч у
уgч
l;цl;1_1-1_\J

N

,qf

N

о

.l о
Ф лý

ц

Бý/.к

iiфп
цоFэЕ(

ýд9н

о о -,х Ё
t

lл

э'

lч

ýý
ýdа

F
ý
л

р_<

EJ

Ф ;i i-'

ЁЁgýЕЁ

)ý*о
оýо
:ELi
Б
нцБ
9 аБ

аЕ.iЁýЕ

m ХоФ
!2 о.ц(€

QнзЕЁý.
9 н ч ЁЁtr

O,z лIi д

Б:ЕýlЕ

!i.!

Ёiо{о
n,OQ

сЁ

ц

9
Е

в
чё
9) к iЁ.tr Ц
Е Ё Ё ýЁ

i
бн iE ý;

Ft

g

Е

х
9

Ф

F

i

лl

Ё

F

_1

св

ýеtrgЕ:Е
EýIEHýE
ядýо9r9

Н

1ЕЕЕ ЁаЕ
Е Ёlн тв i Е i
нЕгЕg Etxc>
хЁвýdь,ý
=
в5Е
ьц:
*Е ý iЁ Ф ..х ýЁfrЕЕЕý
Еl5ilЕ
ю ч,i
ci ýНхý
яЕЁqЕ ;рв ; Н гЕ Е€ gп

>tH

но
Ф\о

trd
oсd
(Ё"
lc )ý
,]0.)
БiE

бс)
аа.
Fц[

ао

.х

0)

Е
ч
Ёч!ч,-

f

l*lv

iь

d

q)

Еl$LЕ

сý

с>

!цЁ.
(dоФ

чFj

алJл

Lц.

НЕ:iЁ

сЁ

ЕýЕ
ý эЁ: ; ý
д о. Ц'F{
Ц
ý
s Е 9 я] Е
ЁýлЕцýн:l=ýt
ф
ýýЁЕЕЁЁ
G
ЕЁ*ýаýЦ
2
Ф
s
ts
9
Б ё е€
tJ tr хо.о tr о н !trоtr
t

н

Ф

ýЕ
hБ
,0)
Ед
нtr
фо
trс€
Ф)ý
tФ:Ес)
бк
хJOЕЁ?ао
9ýЕ
->.
cl
Ёg
ьо
!J
о,
Б
б.>
ц
^ýя
д
sб
Ё€
,
Е;
* ьн
Ф
Ei Lr
sЕЕ.
Ё
Екофi
дi
н
*д з Е Ё ýё юь
.*|
я
FЕ
!iсOсаФ
ё
a|'
вв85Е
2
tr.--хн
ýЧ
* Е g=t ý 1Е
Q я ýý ýхj
s
Е
я.Ё
Е
'lr
l-НУа{
со
ýцýýi;
Xl-io
нE{
EtжLE
ý
эЕ
Е
ý
Е ыý
ЁЁ
Ё оЕ
Qо
\о
d Е d нн
Б:O2Ё
dlОсi9
ý Е 9*
Б Е ЕЕ } g Е Е Ф- _Q.
о*Ф
ýоýЦiJ
(d !#ý
i,
Ч о ýL.) ь
ф
ý;
Е
Еý
Е
э
Ё оý
i9 аlп}
}
QE
Е
я.i
Е
Н(€
ý ас,
Ё ф-о
*Б
Е
х
Е
з
ý
Е
Ё?
Е
Е
сl
ýt
Еýач
й
Ёч
на
rrtнЭ
:ЁФх
нý;
1вЁЁЕ
9,!z
k Е.Е Е
i)
ýч ý ЁЁЁЕьнаЁ
яБЁЁ
ав
Ё
ын
ооЁ
Ф aro\o Et .9Ео
!зtr
(,')
U*;

|.

.

:ЕFо
ýЕ.ЕЕч.

8l
al
н
8l ёо

ц ý Ё н|
*Ф.Ф ло н
Ё
ЕЕБýfr
Li
-ЕтЕ*tr
яЁЕRЕ < ФU
ч

HiiEx

аЁý Е Sя
ý$нЕЕЕ
йtrн
ЁýdссЁ
iiifфtr
Gь4 "i tr
o-s Ё Ф
9
l;ФфiЕ
Qo
6
Е8ý8
ErfEr
*нлн
ý ыý 5 ý ý Ё€ *лч \оФ ЬsgЕ
оЕ9о
оl*ЁН
цй
^нЕ* ý
Е_*э
ý
ij.- Е ЕЭЕ*
Ё.l (ý tJ Х
ъ л Бц ь цчц
g;'б
ЕфЁц
9о._
Ф_оl;ý
Fн:Y
бl
Е'0
ь Е Е;вЕ
!о
бl
у
,hоэ
чЕл
l_ЁY
ýЁЕс
Ё,ý
frý
х
вЁý
ý
tgФоtr
<вЕЦ ЕЕЕЕ
!в
Еу Б q)ц FлБU
5бБЁ tsа
Gldtrx
Е.чЕ R ллнч ,'\Ёй,3
Ф
ýФý9
!vvF
н
з
\J Ё.
li
U
l; tr о.о -ý-Ё
!'lri

i)ilo
ЁчLчF
ач<(r-

ЕЕý:Е
ЭЕсdч!З

l-у;

L*чсч

t'vUл

н

d.l
кь
>у
о.о
нФ
пД
ý
Ё;*
хБФ
Ёцн
ЭЬбЁ
оэЕ
чБ,Е,х

Ф

* tr)ý Е
Н,в Е }
FЕ
Е"а
ЁЬнs
Е ý ý,Е
ý
9 тБ
i(Ц_tr
*л:(ч
ýпнý

Ф),уý

*
св

хя
дь
Е " аý
БЕбц
iJФ=н
Б
тч Е
л^Uц

Е
Е

dEý9H

..б Е:эБ
Ф- :.пдЕf
ЕБхх
ЕЕ сёЕЕ
Еý;Е
sд
з а аа
Ей
l-д

gЕ
ý9
нý

Е
н

l'l 5х}

5Н ý }Е,Е
LEr\J_O
t*
сЁ :i

5Бýк

хф

(ý

о

vH

\J

ý

i
Е
l!-,tsiz

Е

ч

Fi l-T
л-нv

плJ
-чLч
lНЧ

i\

t

q)

ёJ

лмщt'
HfЁ

с0

t

н_

l

-*!л

!

*

!

Ф

оо
но
Ед
ФЕ
о(€
ФQ

в.р
юо
о
oQ

с.)

.!) а

iJý
о

i-.l

: С.) (ý
сЕФ
ЕбSiд

!+d

о);iц

ýоогt\о\оý,;

.!-a

lll,_l
-Nсп+tлюл

ýооь\о\о"ёх
: , *
oiE()H
39 Е ?

i*лл
jUлл

t

:о

Ф;hr
а<)
оý
F

э

ý,ЁЁ

9,

9*лrц

F rfу,Б

анБЕ

OajE(o
G

Ф:Y
lФ

н

r

д

w

ц

11ЕdЁ
lML:й

сЁ

.ю х
t-л9
цl_ь
ýоЁ
нtо.
цЕФ
;бi<
Б Ёх
Фоы
ýФн
ч qб

л

d

Е Е Е *р
(.) )ý )<
ý
LчFЕ9н

Ф

L

F
ё

л

*нLiл
r
*

|л

чч

ý4

Ё
ý F сЧ
фх=ах
t- о.L4оЁ
о
о э о,>
Цкхоtr
8 ьЕ Е
Е
!bz-OH

\9

Ф

!:

ý

*

ii:-JdлЕ

8.]Ё
Sя
tr a Q.o

q)

tsеЕ

výoH()
к €Ч о
FбхЕй
Е рё.а
ЕБýЕБ
Uл:\чл

ЁэЕ
F5>l

ч оY
Gt:*л
л{Jг:
EEsz

6)

ц
Q

liLits;tl-

F,;

н
й

х
с,)

Ф
tr
Е.

Е

ф

р

9ýэЁ
оi<.lt
ЕЁ9ц
Ф о-х ч
уо>о
>l- о.tr

ЁЁЦо
Ёz9<цчп
ооаоа
,Е Ё,8 Е

+ý:
Ё,ý;9
бif;()
Е,

о Н !Ё*Ч
ý Ё U|-.

gЕgЁ

Х

н
€

2
q)

Fr

iаЕgЁ
Еч.*цl

чсоб!!Ё

:ýо9ы

ё&б
l.itrýфtrн Е

ýН
нЕ
ý 9._.

Dхtr
9ЁЕ
ч-Ф\о
ЕЕý
{ лоб,9 н,
оiк

Н€

tr

\о

Ф
с)

*

н

dcý!aH

hдБн

J

v}Jrr'M

5ёэЦ
хо9ts
Hs&]

,хЕхБ
яЕкЕ
е
с)
нуцн
ц бiцЕr
U д Ед
cl

к

ý>ý
.iaH
Ё+>о
1a|с)

ý о.Q

F

ii

Фt
lra с1
Б,о

УФg

ý Е
Elli
мqэо

нЕý
Eij!Ёý

(€ a,
z0)

нli
-ЁrФ

dlgО

iýi ll

ýц
9ýч
БФ

с)

ЕвЕ
d;E=
НЧс)
ОЁс0

2

q)

о
Ф

tiоa
cd,-E

h

а

d

ý)

Н,:йо
] д
Ftstrц
ýдоЕl
ts\о El Ф
- ý
Ё
о.ýо\оý

с€

кi
эц

ýдн
ýь
рЕЁ
Б
ч,Е
ц .8,чl
ЕыН
с.)ýб

t-ýO
Фt=Е
zцý

ь5Е
dýýE
ý-Бо

ч!!\ч

99хЁ

F.

Е

х

Ф\о
ýýд Б
l.
Е
G

с)

х
g

з

c{r(€H

у
t

Е

S9U
"i э8
ао' EJ о

Ф

Ё
р
q)

з

ýýа
ФЕо
оХН
rr о-v

Ф Ф'х
пtr[Н

аjtrц c-t
Е _эХ
EhB

9

ЕЕ8
Ф н|о

lýts
9Eid

сý

ЁБs

яýё
t=9t<
|,. t)
Ф
нчý
(tхо.
зФх
Ё>ý
Ё *Е

Ф

н
сЁ

ts

2

lr
\о

Ф

RяD
зБ

Ф

о(Gй

Ёr<
5о

ьЕ
}.н

ýi

ц

н

L),*Б

LцЁ,Ф
!:

(Ja!

;Dб
о-!Е
Fiа;

;

йн9
_iчt-

t-л о

Glос)

Еч Е
6) 9til

Н sё

юЕ
ýо
9.tr
l-.1ts
ýс} о
-(ЁН
gЕ\6
X!!lO
ХчХ
_9а
5
l--L ý
н-}i
\офп,-t.м*к
ý gE
зЕыЕ
_е) о.Q.ý
-лнн
-F!Ц

ý

€
Ё ая с вЕЁ
чýб Ф trоtr
Ertrц
Ёý !2 о _*9 в
U LJ if; tr
!llilJ

Ф

ч

lJ

?а

(\l

t(6

..

д9-:

ýцЁF

*9*н

ý6)
L]. l

tх о

*й*:
Е Е Е€
!*-а

хтýdэ

ь(d

9

:, НýF
:Ёю
Е }*
dлdч

Е
R ýЁ
ц ()l+

бl

Ё
ц
Ф

*

ЕЁ
сýjФ

.

*iH

ýо
цч

*ЁнЕ*
l; lJ lr lJ
-iHt-

?а

(Ё

^ýF

cr)

Ё c.l ci sf, (п
\-,/ \) \) \./ \)

ц-!---у

N

со t Е 9 а9

iл

Е&ЕчýФ
F;'лlvНц
ЕчUлаlf

e_Q9
(J (J ЁЁ
х tr

|_.,i

Ё
Е

о!(ý
:i.nx
diES)
ýtqх

at

Ё о.о
RФсl
цidк

5trо
!цц

Е-

Ё

сЁ

ЕýбЕН
к ЁЕ Q
ý
9 б:9
ч*нU!

сr+

9.,
ý,Е ]
(б.дi.цч]

i к'Ё
dН:i()<
9ЕЕ!с;
ЁЁýЕЕ

9
Ёёя
>ъ,l
t цч
s Ёgн Ё

(r)

х
9

Ф
Е.

*ю
оQц
Фý
цF
дý
ьЁ
lлЭ
Ёх
о.а

^

-,лл9
\o;'Ed
oijo

Е8Е
Е(ýбЁ
ýоtsц Ёуij
зц ц fr h*
Ё
г_Ф
tr
ББ9Е
'Iio)
ggaý дн

Ёо
ýq
*х
дЧ.
H>l
!н

l-iНФЁ

сЁ

+8t йgн

Ф

н
бl
Е
2

ЕЁ(ý
ts с,)

L

цц
aa li

бсД
cr

\о
q)

ýýЕЁ
*цч
>ý6ь1
Е
t ijtr н

i}H

QkсqЁ
ч
9

о-lc ý мн
цлнJ
н
н
*Flлэ

Е ЕЕЕ
анхý

1i

f

v

н

q)

сЁ

Fli=

E{Ф

9Fх
аЁсr
Ёзф
а.Бя

ФЕ(=
>,

hjБ(ý

ýхЁi
х Б
нý
Е
НД

,Е

.чНм;t

l
н

*

UFdЕ
Ц'rsi
!*f*

нБЦF

сý

ч/уl-iliIJ

м

>

>(€'

Бах
8 цБ
,ЕЁх
к Ь.
Д
дýii'

Рý

Ф,,
в.ý
ххtrь
а i я,ь Uý
*х
ýЕнýн
q)*
Е
ЕБ
оФz
Е
пЁ
ЕЁ
99Е Фrц Е яЕ{в ý ý.цP.t
й ! ё>х
счý;i-ý
Едý ýЕц
ЕýdЕ
gЁ9ЕЁ нЕ slýd
9йн
Ё1 ЁФо
Ф
.a rr
сц>
з Е а-с) нЕь(Е
9нýýэ 9.aj еФ
Ёе
Е ц _ьýЕ Е
-i:iO
U LJ trLJ ь 9 Ед Е
н l-iEс)
iэ

Еа9i
а *б

ЕО
Osz

.n l-

N

с)
ýqiФ FЁ

0)

Ё\о

}9rF

н

Еэ
Ф.i

ýa

с6;ý

Fйнd_
ФýНб
trоЯ-э БýБ*
9Ёэs

U

tt

сd

&в
Ё
хý(r

JF-B
Fv*л

,-.L *, 2
О

ёrdЕd
о QO

Е

Ёо.

ьо
оtк

ýЕЁЁ

[l,н

iр>
cýtri о

Ф

ЁЕ0)

нооG*.cnF
соtн
бФЕ dо
gE о,=

5в8
iir>

l-dЁ
о-ф
iэоý

)riiЫФ
б:
>,tr
Ef ч |о !:. 9lо

ldtr

Е-<

нgн

Ё!9о

dH

lz

о.О
rr_ý

__.;

ЦнYнY

Ф:

gg.Ёi

Fл

св

ýЕ

,jц

ЕнtзЕý

I-Jrл

H.\!F

О.ю

d

iЁ

,69ЕЁ
оýоý

xEtrLi
Е( о .. н
ЕýЁЕ
ý ы Ф.iч
р.-:Ел
Е Ф ;i L'',

(ýо
EiO

дн
Ен
цн
аф
оо
9х
zц
ьЁ
(ý

8Ечý

нБ
эФ

Ё зЁ Е-а,
ЕýхЕк

о

J:M

a\<
бz,

*Ф

д

ýЁк

оЕ
лцiэ.
о

о

х

ЕЕьн
р а,а ý
9}йа
ц=нФ
ББýз
млНý
trФ л*

ýо.
до*
ij9

ь!ýjЕ

о

Edý
d,
F"ёоý

ц(

:Днч!

л

,s9

о

Jёl:

ýЕЕýй
FЁ>-(ýti

(n

,

лй d
сýа
Ft(
*д о
-_.: Ф
Ёх
нýвýý
ЕвцýЁ
Ёвоýа
н зg Е ý
8
}Ёд я
лД.v<

цgЕ3:
&в
ýх
ЦчЕЁЧ

N

o.1

ýЁор
Ёо
Ь
чмts Ф
z
r\
,.9очý
"al
(.!эаЁЁ
о|дЕýtr

ц

а.Ф'ý
-Ф
Ftrtrtrх

tr

!Fg*E

ýg8ЕЁ
. о о-F. о.

U

н

Н

ччччччх
+И)\О-)
--_
-с\.оýtп\оО
ууууууу
\-l

sооFt\о\о+v
Illl
-с{сa+п\ол

llllllY

-с{сп<-и\оо
.J LJ .J .J ч) |J \_/

l-; l-!-r--л

l_ц1-1-1-1-(J

t

t

cd

*о
F
ло
ко
Ф:с
вЕ

р9

tri

ýа
t=
d;+
ЕЁ
"к
ýý
(ý*
rr

нýЕЁЕЕ

,9Ф
*'-.LФ
цlЁq,мЦ

ýýtЕijЁ
О

F

.4 с)
Есd

Ф
;:
Ёч>НUU
!tbUJ!w

я ý l,E
Ф

х

Gl

q)

Ец

ЕЕ >.

Ф

н

сЁ

Фч
ЕБ
9н
Фý

F

Frф
i/ ci

fil

G

2

Ф

Е-

L
\о

i<_orc0

Ф
бl

ц

U

:

ц о

ёа}tё

Ф

Ф

E{

g

t_,

Е

id

r<

iq

ý

Ё
ЕлФiоЕ
s Ё ах
V,алцЕн
ýЁыOi;
+ýtrl"<
g i,ý: а в

Ё,рýь8Б

ЕЕБtцЕ
ýgýЕgЁ

Fl

-

ý,о 9
Fлл*

9,8
ý
бFхБ

ь

ad

н
cf)

Ё

х

ФдrцлЁ*

лФ,со

qз
ý(6с.)
:Ё
(dý

ts(€

л9!ts
ЦлU|л
!v-v
ь1

a

яв

l-i о

с)

d*
Qr

0)
-J

ЁнЁ

r-E
н
f,

х
уо
Ф

но
оý
ЕБ
ýd
ц].

gFi

лF

бь(оц
ннts9
о)ý
Фtrоц >9
(в _о. х !ч
!ЁF.I-*

Б.9 9 ЁЕ
g
Е
ýGýЕf
-tsДlli

Ен

зА
юtr
св с)
аir
ar о
Ёю
фк
оý
ý

ЕЕЕЕ9
HHi]99

Ф

<о
л0)

сч./ v

Е
L,

\о
(Ё

Фф

lдl

$ý
я,х

Е

кФ

Е ЁБ
,9i;E
l<оэ
,ох
ý Qy

Ф

а
ý
Ф

FлЕ

чо
нф
ý.8
ч
.*Е
ý ý,Е Е
"
-!,ýOdyE

к

r-

Есб
ýE{ч
оХФ

!i5a
Н
б.i л
ts t= ЫQ.О
Н Ц,-,_s ьýы
gý Е Е Ё
ý
;Jь-Еiл
ý

l.
2

,!

d;ЕрэЕ

ý

сý

с.)

Е1

а5>
}1 Ё9.

Е
ýý(d
О
о-со
о н,F;

;*чL-

Ylr
F)i

ц

-а,F

ý

ФtrjЕ9лЯ

с0 Jti

хь
Фхх
>ё
Фх
Фз
уФ

Ё

s
Е
оý9Фн!2

л0)

н

ьд
Ё|.б

9Нs,iН
,6 Ёъ

с)

а
cl

ý
t
сЁ

Е
2

q)

Uo з

сý

=

ýEг
фч

Фý
нLц

l

Ёg
t-r

q)

t-

Q.

2

ЕЕ
цý

lr
\о

ф

ь

ol*

йр
ФЁ
*ý
h(6

Ф

еJ

сl

у

gц
Gq

Ф

ц
U

еы
,

л

F
Ф

Ф

сЁ

(ýз

ь1 Е

ýФ
*z
a,х
zEr

>Ф'

ч2Ф
?r) к
N*

сЬz
2,д

Ф>l
Fё

бl

d)ý

Е &я Ё

!2х

ф

ЕЁ

}НtЕ

;<,

l- l-i Н lr

е
сЁ

Е
д
е)

F

q
ь1

аЁ
Фý
ýЁi
нЕ
*ь
-Ег
lJ

ra

а

к
dr

с9
2л

?оБ

Фу
Ес! tsФ

i

*
н

ьЁЁ
ý8 Е Е

ýн}
н
Ё Ё€
=.Ч о у о
ёвч
h>зЕ.
t- Е ý 5
ý
ннНЕЁЁ
ýфн!саJЁ
цопФtr=

+дЕ FЁ&д

iЁýgmýý
9 ч Еl

ý5Ёýь5
ý ЁЕ Е fi
ýtsýНЁЕ

ЕнЕчЕр

f;

ggЕgqý

aЁ
ýооь\о\о$\-/
llllllv
-Nсаt+п\ол

I

-с\соt,л\оо
.J
\2 \/ \./ \) \,/ \)
l- l- l_ l- l-i l-i (,

ёl

бl

\о

ас€

Ео.>*

.I

tЕ-

ý*
нцч\_/
ЕЕлАЁ
tБF
Ё
Н ьý
< РI
ý

х
н*
ý
* Е
iJ
ýД
хН
о-9
9
5'\JчrEoi*
d
datrii;
р ý qЁх 9:
Е
Бц
ыё я Ё
Ёп
ts аý( Б
+х; tr ý 9 Б

Ц

l

;дýк
Е=iý

1

*9
уЕЁF
б

ЕdфЁk
ДtrH

Ее
15
Е(7
ýЁ
Д:s
xsF{ t Ео ЕЦ а
а,

ц

F

L
В "
ý*9хвýFЯ
(в Е + ч ц: а.о
:-^н

Ё i н * е Еб

ýýёёЁыЕ;

;ýчц
д -о, ii

ц!ц

9

ý5trрi

)(Fiфii
*vUн

i,R F

щцUЕ
,ч-2

>3ij

Б

ýЕtФч
ijdнIдl

ý ЁЕ
т ,\

IxB.
ЁяU
ь=д
*dý
фЕф
Fd]Ц

fi
U

в
ig
Ёцs

Е gв Ёч ЁЁ Е ФЕц9;
оБ*
!з;
н qЁ
+БрЕ5ЕFФ
ý зН g Е ý Р Ё Еm ý Ь ý(Ёсв
ýЕtr
;:ЕFЕЕч3
сс&Ч
*-й
ý(
rd
а.х
ол
ý-] Ё bz х ýю
н
н н - Н,ý Д
*ý*м
tыН-Е]оý
ý ý ьо- ai)lý
Ё ý ц:; t Еб Fннd
Eixý
л

ЕdЦ

}4

аччL

Е
Е Е Ё н Едý
й-ЕgЕЁ-|
ý
в ftзiэ
*Я
бБ
Еý
хюЁ ý
5ЁЕц9?Ёо
t гк€ 5 Ево,
Ё
цtsq:1оý4tri

ts

н

Ё

*g
)ч

!#хф,

ýýцý
F9ýчL

ЕgЕý
KKOi{

s.+н

Фф-Ф
ообý
Fittчt
бБяtr
юю
/\,\ Ён
Н
\r\./
о о- Е8Ё
дЁч,

Е

FЗаrН9

l

д

ýн
9ц

8.а,; БЁ
ЁЕ" ý
Е gR В й
х
ьs.в
Е
ý
Е
!lod

ýЕйх
дЕ; ,нд
блЕЦ
Escd
I = Нэ;Е; х БF E{ю ýr ч g9E
аЁ
:Ё
ii(ýU
а. з й я ЕрЁtr
ý 8.
н> Фа
Ё ý',Е } ч Е а 5 9ýЕs 9,:
xLd

sgЕfаЁ.Ёв
н

i-.l h

)ý

.HJ(D

*Lr

^Hv-

ýд(d

5ЕЕ

friElrF

3"qЁЭхý9ё

Еf;
Б9

!*

ъяЕý
ýоьЕ
!r а.о.ý
ЁЁьý
сd'<",tr
с. !*Ь.,
99
sД
Ё Ё Fi.л
F.сп
,=-оý
ца,
lл

9)

&

чf

Ф

хЁр
FчбlЕ
Ьо Ц
ьЁ Е
Фдо
.-од
,i о.Ф
ьЁЕ
юао

2

н:ýЕнig х
Fсi:JO)ýЕ-

ЕgНЕЬЕЗ
.Ё
Е 8.t9 i 9
ЕКсrЕý+Ё
rl
U
*
JЁчжАл2,л

v

н

ý
ц

Её ý +; ц +
ц Ё ао q х 8
R,:содх
fdЕнл9*

О

Ё O-сЁ - v F
9
Ё Б Е 4 а :_
воЕ!4:+;ц

XE{ExlEE{

Еэя*gYs

ýЁо

lr

!чд0)

о-д

\о
Ф

Ё

5яа
Фйо

ь

еЁiВЕЕЕ
Ё: Е iдЁ Е
9ЕЕЦлхХi
ýЕ;Ё5ýýý

ý>tr
Ёц 9 ;нЕнЕЕýЕ
;]dE
ЕоФ
хФЕd
RНOЕвВЁВ

q)

d(d<сý

Ф

U

t:

Е В,в Ё; В.В
R
iir\ ь9
.д
Е g t х ý ц>
*LHL\?

.сlF.

ц

Ii

6

Е

хldФ
lf м Ф

(Jю

Ф

оý
L.E
Есв
бЕ
уф
зь Е
дЕэ
.(G*

сiяЁ

фй!1

ý9ц

,6 8,Е

tr

йýнэtrtrаtr

t

({)

х:
е)

с)

з

н
ц
2

Ё эдý Lý rý зФ

3.УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ Д4СIЦШЛИНЫ
3.1Материально- техническое обеспечение
Реа-гrизация прогрЕlпdмы учебной дисциплины требует наJIичия учебного кабтнета:

Кабинет социаJIьно-экономических дисципJIин,
оснащенный оборудованием: рабочее место преподавателя, рабочие места обучающихся,
плакаты по темам занятий; техническими средствtlми обучения: мультимедийный комплекс
(проектор, проекционный экран, ноугбук).
3.1. Информационное обеспечение обучения

Перечень пспользуемых учебных пзданий, Интернет- ресурсов, дополпительной
лптературы

Щополнительные источники
1.Жабина, С. Б. Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании
[Электронный ресурс] : уlебник / С. Б. Жабина, О. М. Бурдюгова, А. В, Колесова.
- З-е изд., стер. - Москва : Академия,2015. - ЗЗб с. - Режим доступа: http://www.acaderniamoscow.ru/reader/?id: 1 68 l l 8.
2.Косьмин, А. Д. Менеджмент [ЭлЁктронный ресурс] : уrебник l А.Д, Косьмин. - Москва
:Академия,2014. - 208 с. - Режим доступа: lrttp://www.acadeniamoscow.ru/reader/?id: ] 067 1 9,
3.Барышев А. Ф. Маркетинг [Электронньй ресурс] : учебник / А. Ф. Барышев. - 11-е изд.,
стер. - Москва : Академия,2014, - 224 с. - Режим доступа: http://www.academiamoscow.ru/reader/?id: 5з 867,
4.ДРачева, Е. Л, Менеджмент [Электронньй ресурс] : учебник / Е. Л. Щрачева. - 15-еизд., стер.
- Москва: Академия,20|4. - 304 с. - Режим доступа:httр://www.асаdеmiа-

moscow.ru/reader/?id:9 45з 5 .
5.Шевелёва, С. А. Основы экономики и бизнеса [Электронный ресурс] / С. А. Шевелёва, В.Е.
Стогов. - 4-еизд., перераб. и доп. - Москва : Юнити-.Щана,2017. - 4З2 с. - Режим доступа:
http://biblioclub.rr/index.php?page:book&i d: 1 1 770 1 .
6.АлексУнин, В. А, Маркетинг [Электронный ресурс] : учебник / В. А, Алексунин. -Москва:
200 с.
Режим доступа:
.Щашков и К, 2014.

-

-

http://e.lanbook.com/books/element.rjhp?pl 1_id:705

3

8.

4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЪТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ

дисциплины

t{рumерuu оценка

Резульпаmы обученuя

lнания:

основные положения
экономической теории.
Принципы рыночной
экономики.
Современное состояние и
перспективы рtr}вития отрасли.
Роль хозяйствующих субъектов
в рыночной экономике.
Механизмы ценообра:}ования
ца продукцию (услуги).
Формы оплаты труда.
Стипи управления, виды
коммуникации.
Принципы делового общения в
коллективе.

Управленческий цикл.
Ссобенности менеджмента в
эбласти механизации сельского
козяйства.
Эущность, цели, основные Iринципы и функции
иаркетинга, его связь с
иенеджментом.
Dормы адаптации
Iроизводства и сбыта к
эыночной ситуации.

В ' результате освоения
дисциплины
учебной
эбучающийся должен знать:
-основные положения
)кономической теории;
-принципы рыночной
)кономики;
-современное состояние и
перспективы развития
)трасли;
-роль хозяйствующих
lубъе5тов в рыночной
)кономике;
.механизмы ценообрtвования
Iапродукцию (услуги);
.формы оплаты труда;
-стили управления, виды
(оммуникации;
,приitципы делового

Меmоdьt оценкu
-устныи
индивидуальный и
фронта_пьный опрос;
- письменная
работа в
тестирования,
форме
индивидуальных
заданий; устный
индивидуaльный опрос;
устный контроль в
форме дискуссии,
индивидуальный опрос;
Заполнение таблиц
Собеседование
Творческие задания
Подготовка стендовых
докладов

эбщения в коллективе;
.управленческий цикл;
,особенности менеджмента в
rбласти механизации
)ельского хозяйства;
.сущность, цели, основные Iринципы и функции
иаркетинга, его связь с
vrенеЮкментом;
,формы
адаптации

Iроизводства

и

сбыта к

rыночной ситуации.

Уменпя:

рассчитывать

основные

гехнико_экономические

показатели

В
результате освоения
учебrIой
дисциплинь]

эбучающийся должен уметь:
- рассчитывать основные
Применять
в гехнико-экономические
Профессиональной
Iоказатели
деятельности
цеятельности приемы делового
)ргztнизации;
.
I управленческого общения.
применять в
А.нализировать ситуацию на
rрофессиональной
)ынке товаров и услуг.
цеятельности приемы
целового и упрtlвленческого
rбщения;
. анЕrлизировать ситуацию на
)ынке товаров и услуг.
)рганизации.

деятельности

Ролевая игра
Ситуационныо задачи
Практические задания
Кейс - зад€}ния
Индивидуальные
проекты
Экзамен

Лист дополнений и изменений к рабочей программе
ОП.05 Основы экономики, менеджмента и маркетинга
На

20

-20

_

учебный год

В рабочую про|рамму внесены следующие изменения:

на

и изменения в рабочей программе рассмо ены и согласованы
заседании
методической
комиссии
цикловой

,ЩОПОлнения

())

Председатель цикловой методической комиссии

Ф.и.о