Государственное бюдdtетное профессиональное образовательное
учре)цценпе Рёсrrублriки Крым
<Керченский технологический техникум)

сог

(кТТ)
М.Е. Тимохов
-,<л!

,

j>

.
qbda{ ]n

2

,г

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

МОДУЛЯ

[IM.05 Организация и ведение процессов приготовления,
оформления и подготовки к реаJIизации хлебобулочных, мrIньж
коIцитерских издепий qпожного ассортимента с учетом
потвебностей различных категорий потребитепей, вIцов и форм.
обсгryживания
43.02.15 Поварское и кондптерское дело

г. Керчъ

2022t.

РабочаЯ программа профессионitльн.ого модуля (ПМ.05. Организация

и ведение процессов
приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мгlных кондитерских
изделий сложного ассортимента с учетом потребностей
различньж категорий потребителей, видов
и форм обслуживания> разработана на основе Федерального государственного образовательного
стандарта среднегО профессиОн€lльногО образоваНия пО споциальНости 4З.02.15 Поварское и
кондитерское дело, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от
9
от

лекабря 2016 Np 1565, входящей в,укрупненнуо группу 43.00.00 Сервис и туризм с
учетом
примерной основной образовательной програN{мы (зарегистрированной в ФедеральЕом
реестре
примерньtх образовательньIх прогрtlмм СПо и рабочей прогрaммы воспитания ГБПоУ РК
кКерченский технопогический техникум).

Организация-разработIIик :
Государственное бюджетное профессионitльное образовательное
учреждоние Республики Крым
<Керченский технологический техникум)

Разработчики:
Конкина С.А, преподаватель

PaciMoTpeHo
Протокол М

Председатель цикJIо
комиссии

К
тодической

програruма рекомендована к утверждению на заседании
Методического совета ГБПОУ РК кКТТ>
Председатель

МС

2'\г.

СОДЕРЖЛНИЕ

1.

ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

2.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУJIЯ

3.

УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЪНОГО МОДУЛЯ

модуля

4. КОНТРОЛЪ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
5.

ЛИСТ ДОПОЛНЕНИЙ И ИЗМЕНЕНИЙ К РАБОЧЕЙ ПРОГРАММ

1.

ПАСПоРт рАБочЕЙ прогрАммы проФЕссионАльного модуля

(пм.05. оргАнизАция и вЕдЕниЕ процЕссов приготовлЕния,
ОФОРМЛЕНИЯ И ПОДГОТОВКИ К РЕАЛИЗАЦИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, МУЧНЫХ

КОIЦитЕрских издЕлий сложного АссортимЕнтд с учЕтом
ПОТРЕБНОстш,Й рАзличных кАтЕгорий потрЕБитвлвй, видов и Форм
ОБСЛУЖИВАНИЯ>

РабочаЯ прогрЕlп4ма профессионаJIьного модуля кПМ.05. Организация и ведение процессов
приготовления, оформления и rrодготовки к реЕrлизации хлебобулочных, мучных кондитерских
издеiлиЙ сложного ассортимеНТа С )лIетом потребностей различньIх категорий потребителей, видов
и форм обслуживания)) является частью основной образовательной прогрtlммы в соответствии с
ФГоС СПо ППССЗ специальности 4з,02.|5 Поварское и кондитерское дело.
планируемые результаты освоения профессиональноfо модуля
В РеЗУЛЬтаТе изучения профессионального модуля обуrающийся должен освоить вид
профессиональной деятельности корганизация и ведение процессов приготовл ения, оформления и
подготовки к реализации хлебобулочных, мr{ных кондитерских изделий сложного ассортимента с
учетоМ потребностей различньtх категориЙ потребителей, видов и форм обслуживания> и
соответствующие ему общие и профессионztльные компетенции.
1.1. ЩеЛь и

1.2.1. Перечень общих компетепций

Код

Наименованпе общих компетенций

ок 0l
ок

осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения

02.

задач профессиональной деятельности
ГlланироватЬ и решIизовывать собственное ппофессионаJIьное и личностное пя?витие

ок.Oз
ок,04

в

и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами,
руководством, кJIиентами
Осуществлять устную и письменrtую коммуникацию на государственном языке с учетом
особенностей социального и культурного контекста
Проявлять грФкданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение
на основе традиционных общечеловеческих ценностей, применять стандарты
антикgррупционного поведения
работать

ок.05
ок.06
ок.07

коллективе

Содействовать сохранению окружающей среды,

действовать в чрезвычайных ситуациях

ок,09

ресурсосбережению, эффективно

использовать средства физической культуры для сохране ия и укрепления здоровья в
процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого
уровня физической
подготовленности

ок.10

ПользоватЬся профессиональной документациейнагосударственном и иностранном языках

ок

Использовать знания

11

по финансовой

грамотности,

деятельность в профессиональной сфере
1.2.2.

Код

вд5
пк

5.1

планировать предпринимательскую

Перечень професспональных компетенций
Наименовапие видов деятельностп и профессионаJlьпых компетенцпй
организация и ведение прirцессов приготовления, оформления и подготовки к
реализации

хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента

с

учетом

потребностей р{вличных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для
приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
разнообразного
ассортимента в сgответствии с инструкциями и регламентами

пк

5.2

llк

5.з

пк

5.4

пк

5.5

пк

5.6

Осуществлять приготовление, хранение отделочных полryфабрикатов для хлебобулочных,
мучньш кондитерских издели

осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации
хлебобулочных изделий и праздничного хлеба сложного ассортимента с учетом

потребностей различных категорий потребителей, видов и форм
Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реirлизации мучных
кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий
потребителей, видов и форм обслуживания
осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реiшизации пирожных

и тортов сложного ассортимента с )летом потребностей рaLзличных категорий

потребителей, видов и форм обслуживания

осуществлять разработку, адаптацию рецептур хлебобулочных, мучных кондитерских
изделий, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребнЪстей
различных категорий потребителей
1.2.3. В результате освоения проф'ессионального модуля обучающийся должен:

Иметь
практическпй
опыт

разработки

ассортимента

хлебобулочных,

мучных

кондитерских

издеllии с учетом

потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
РаЗРабОТКИ, аДаПТаЦии рецептур

с учетом взаимозаменяемости сырья, про.ryктов,

изменения выхода продукции, вида и формы обслуживания;
ОРГаНИЗаЦИИ И ПРОведения подготовки рабочих мест кондитера, пекаря, подготовки

к работе и

Уметь

безопасной эксплуатации технологического оборудования,
производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов в
соответствии с инструкциJIми и регламентами;
подбора в соответствии с технологическими требованиями, оценки качества,
безопасности кондитерского сырья, продуктов, отделочных полryфабрикатов;
приготовления различными методами, творческого оформления, эстетичной
подачи хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного приготовления, в
том числе авторских, брендовых, регионzlльных;
упаковки, хранения готовой продукции с }п{етом требований к безопасности;
приготовления, хранения фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов;
подготовки к использованию и хранения отделочных полуфабрикатов
промышленного производства;
контроля качества и безопасности готовой кулинарной продукции;
контроля хранения и расхода продуктов
разрабатывать, изменять ассортимент, разрабатывать и адаптироваr" рецепryр",
хлебобулочных, мучных кондитерских изделий в соответствии с изменением спроса, с
учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм
обслуживания;
обеспечивать налиilие, контролировать хранение и рациональное использование
СЫРЬЯ, ПРОДУКТОВ И МаТеРИ:rЛОВ С УЧеТОМ НОРмативОв, требованиЙ к безопасности;

оцениватЬ их качество и соответствие технологическим требованиям;

организовывать и проводить подготов(у рабочих мест, технологического
обор_удования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных
приборов в соответствии с инструкциями и регламентами;

соблюдать

правила

сочетаемости,

использования осЁовных

и

ароматических, красящих веществ;

взаимозаменяемости,

рационаJIьного

дополнительных ингредиентов, применения

проводить рд}личными Методами подготовку сырья, Продуктов, замес Теста,

Знать

приготовление фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов,
формование, выпечку,
отделку хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с
учетом потребностей различных категорий потребителей;
хранить, порционировать (комплектовать), эстетично упаковывать на вынос
готовую продукцию с учетом требований к безопасности
требования охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии в
организациях питания;

ВИДЫ, НаЗНаЧение, ПРаВиЛа безопасноЙ эксплуатации технологического

ОбОРУДОвания, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных
приборов, посуды и правила ухода за ними;
аССОРтимент, требоЪания к качеству, условия и сроки хранения хлебобулочных,
мrIных кондитерских изделий сложного ассортимента;

аКТУальные направлениJI в области приготовления хлебобулочных, мучных
кондитерских изделий;
рецептуры, современные методы подготовки сырья, продуктов, приготовления
теста, отделочных полуфабрикатов, формовки, варианты оформления, правила и
способы презентации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложgого
ассортимента, в том числе авторские, брендовые, регионirльные;
ПРаВИЛа Применения ароматических, красящих веществ, сухих смесей и готовых
отделочных полуфабрикатов промышленного производства при приготовлении,
отделке хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;
способы сокращения потерь и сохранения пищевой ценности продуктов при
приготовлении хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;
составления заявок на

1.3ЛИЧНОСТные результаты освоения программы воспитания техникума:

освоение содержания учебной дисциплины обеспечивает достижение обучающимися следующих
пичностньD( результатов с учетом рабочей програN4мы воспитания ГБПоУ РК <Керченский
технологический техникум)

лр13 Готовность обуrающегося

соответствовать ожиданиям работодателей: ответственный
сотрудник, дисциплинированньй, трудолюбивьй, нацеленный на достижение поставленньIх задач,
эффективнО взаимодействующий с членtll\4и команды, сотрудничшощий с другими людьми,
проектно мыслящий.

Приобретение обуrающимися навыка оценки информации в цифровой среде, ее
достоверность, способности строить логические умозакJIючения на основании поступающей

лр14

информации и данньж.

лр15 Приобретение обучающимся специапьно значимьIх знаний о нормах и традициях поведения
человека как гражданинаи патриота свьего Отечества.

лр16

Приобретение обучающимися социi}льно значимьIх знаний о правилilх ведения
экологического образа жизни о нормtж и традициях трудовой деятельности человека о нормах и

традицияХ поведениЯ человека в многонацион€lльном,

многокультурном

обществе.

лр17 ЩенностнОо отношение обучающихся к своему Отечеству, к своей малой и большой Родине,
уважительного отношения к ее истории и ответственного отношения к ее современности.

лр18 Щенностное отношение обу.rающихся к людям иной национ€lльности, веры, культуры;
уважительного отношения к их взглядам.

лр19 Уважительное отношение обучающихся к

результата.тrл

собственного и чужого труда.

лр20 Щенностное отношение обучающихся к своему здоровью и здоровью окружilющих, ЗОЖ и
здоровой окружающей среде и т.д.

лрz|tt Приобретение обучающимися опыта личной ответственности
обучаrощихся.

за рtввитие

группы

ЛР22 Приобретение навыков общения и самоуправления.
ЛР2З ПОЛУЧение обучающимися возможности самораскрытияи сtlморе€rлизация

личности.

лр24 Щенностное отношение обучающихся к культуре, и искусству, к культуре речи и культуре
поведения, к красоте и гармонии.

ЛР25 Умение реЕrлизовать лидерские качества на производстве.

ЛР26 Стрессоустойчивость, коммуникабельность.
ЛР27 Открытый к текущим и перспективным изменениям в мире ТрУда и профессий.

лр28 Гармонично, разносторонне развитый, активно вьтражающий отношение к преобразованию
общественньтх пространств, промышленной и технологической эстетике rrредприятия,
корпоративному дизайну, товарным знакам.

лр29 Сохраняющий психологическую устойчивость в ситуативно сложных или стремительно

меняющихся ситуациях.

ЛР30 Мотивация к самообразованию и рtввитию.

лр31 Самостоятельньй и ответственньй в принятии решений во всех сферах своей деятельности,

готовый к исполнению рtвнообразньrх социЕIльных ролей, востребованньIх бизнесом, обществом и
государством.

1.4. КОЛИЧестВо часов, отводимое на освоение

профессионального модуля

объем образовательной нагрузки - 48б часа, в том числе в форме практической подготовки:
из них на освоение МЩК - 2'72 часов.
на практики: уrебную

-

72 часов

производственную- 108 часа
сzll\4остоятельн€ш

работа - 22 часов

Е
д

сjФ
i!о

(Ё

о

ою
trr (в

ь

N

ьа.
о

ý1

о
L

N
N

бl

о
(€

Е
Kl

Е

EIц
оФ
фiц
фiЁ
ý0)
оф
I

tr
tr
Еt
о

g

кФ

(с

к

--)

о

Ф

Kl

о
д
о

E{

о
tsl

z

ч

а
ý
Ф

Е(

Ёr

Ф
Et
Ф
Ф

Е
U
U
н
о
о

д
д
Ф
Ф

д

ю

хд
н
Ed
о
U
н
F-a

nr

н

z
д
н

U
a\t

о
ф

tr
о

)ý

с)

dFсЁ

дЕt
оФо
о ою

к

E{

о о
к'

ц

о
Ф

р.а.(Ё
ьtr аt
uy

tr
Ф

ф

ci9 п
;\ .п qJ !r

ý

\о

о

*

I

ас)
Еý

tr

ЕьgЕ
о.юtsц

Ф

!Ё

ь

€ ýtiS.Ё

\о

o.1

c.l
aо

сtl

ý

о
tr
о
о
ф

н
El
l-i
н
*r

ёl
г-

сt.I

ко

о

Ф

оо

Ф

Kl

ti

)Jr

ь

(-)

ю

н

д

о

ф

к

Ф

tr
Ф

F{

оо

(Ё

tr

0)

63

д
ц

н

2

о\

ф

t

ta

ф
г-

:,"],.:.
.:;],i:

tN

.

сt.I

оо

lf,)

ф

(\l

:

]a-

ИХSОJОJYОШ

цохсеhишвdп
эшdоф s r',I g
свh биуЕfdJвн
tr

цонqшеIвбвgо I,{еs.9о

$

сtl

со

лп

ц

:2
Ir

о
д

Б

сЁ

tr

о
l
9
9
Ф
Ёl
о

а
сl
,ьg
tr
lь
а
tr

фý

а9
E{а

Фл

U
N

д
о

ц

ýЕ
ýд
d(в
фЕ
оо
Фо
>а
нU
dЁ
Бо

l El
д)aЕ

Е8Еýр.*
цлq. н El D,=

о Б dю tr ё
l
v аЕ о
=

"t*9

N

с!

с)
ОЕ
ФЕ
оý
о. ld
trgЕх
,5>НД>s
цýн
Ёii.ýHý
ýЕЕ ьБ
Е?83ý
(в ц о-О х
ц ý -'ц х
ý
нйччц
_j д,ц
н о
р 8ёр
ч
Фоооý
ý Е нв Е
д зЕ Е 9

5Е;

Ех

о
rr
ч
н
*
о

Чsх5

Ф
!l rЕ,Ё
нъчцý
*ндrЁ

hмU,ц

Ё
н }g
х(ýлс.)
ts9хý
ý цБ,,r
_
Р.Е
Н
ý
Ё
ЕсFЧп
,]Sdo()c)
сý Ц 5 Р>
ц
Н\аЁ Е
Фооýн
ý frв Е ý

дЕЕ9н

tл

d
*
Ф

н
о

E{

д
с,)

о

а
н
ý

atr

ч
\п

,.?

й

й

(п

|.

ь4

tr

ь4

\о

ф

\о

Ё

д

ЕЁл

ýу
Е{6
ýЕ
нн*
:\

Е8о
наз
LHH

5Ех
Ёё=
Ёаtr

Ьс0
а
-св ýzi';:
0Бб
\oU
9Е
.i, Q 8.3ý

\n

ч.l

бl
ol

rn
I

l-

1_1

'tf

LФ
9

о Et

'ýЕ

Е

Е

ч.l

\n

i

|.

#

ý Е аi,а Еci
зY:, .Eli,: 9 +
:х
2-

й
ь4

l-

tr

ч9

(n

ЁF

х

ь2

Фý
ЕБ
!?е

х
д

F

tr

Е5
ýх
л!чl

ь{
tr

2

о

,

д
сЁ

9
9
(l)

.е,

о

а
q)

ф.

х
Ф
ц
о
9
сЁ

o.a;i
lл9ч

2

хБ
ýtr
лФ
)ýо
ýн
н9
9Е
cn- а.
Ё н
хсв
ýE{
ь(а
оF

д
tr

\э
q)

х

Б

t

вg

ф

i

9ЕЕ
9
д\о

ц

Б

Ф

ч
Еtrа
нЕtr

Ф

ar)

ЕGlъ
ллЕl

ЕЕЕ
е
Е.*
Ф9.tr
l-F\/
ýЕ
2н
99
чiz

ЕбЁ
rot)
q)ч
trЕЁ

>.cl

c)Е
Е9
ýЕ

ýF
хФ
ф

G

сl

ЕЕl+

3ёч Еъ
Е tg
aGa

ýý
кЕЕ
Ед
чя
хО
Еа
ьа

d)

cl

Ч./

N

l

н
сl

2
(l)

н

al

ýiЁвЁЁ

0)

F

Hi..j
свЁ

ь].

ЕЕ
iэ. Э
юU
Фо.
.в !)

,

хG
Fl

*х
*Е
ён
цtr

я5
ц)ý

н

д
о
н
L

tr
.о

F

о
tr

к

х
Е
ц
Ф

2
а
о

,е,

Ф

2
е

н
рL

.е,

о

L,

Е

Е

Ф

q)

tr

лФ

t{

l1

2

а

ýý
ав
aqýБ
Frх
liч
vcJ
.а
iс)

оЕ
-iч
о9
йы

ду

2,у

Et

9Ё
ýя
clo

ýý
Е9
ýý
Qr

ц

Б

q)

Е.

н

9

ii'

,n
Е

iýi

ц,Е
эс)

Ф'Х 9

\о
(€

н

х

а.

ь

Ё{

Е

)ý

t-r

(v)

(d

=r

(.)

(.)

L

cf)

(Jц

ь1

_аi

Ф

0)

фF

0)

,jФ

х*
ч
о
v

v^ L

Е
н

l,*

х

,.ф Фн
Фх
А
ýц
lJr ti
д
о
с)х -а
нр о
ох о
t,i
+sz
п; окЕ(
ц а
Ё(d

а с)ts
1.o о- Ф а Е{
Ф ir' фк с) 8.ý
цсв
хЕ х Е ЕБ
dФ
нФ ч оцL Ез
орi
с)ý оq ца зц
Ф о
ф
ýо
li
dO
Fr L. н
,б
Qо
ц
н
Ео
оЕ
оы
iI
()ii
ч з йЕ
ц
х
Е8 цн од Е.5
сr) ti
у ь( 8U
ýк ь о л)ý
А
а.р
,i с)
Ёб н к ýý
о
ýх
Eiý
оЕ
о
а
ца. о ц ýх
н о (ýО
ч
о
ýд
н)ý
цý Фн * ý9]
dý
а. cj о х ац
trк
ra) \оЕ
спý + ч
,-l

Юfii
оd

FнЁЁхЕ
,кцЕё5н
Ё
lоЕб4ЁЬ
=ЁЕБ;,ý
g
н в iв F Ё
ЁйЁý?gз
Fнцц

чЕЁ

о
н
ь
ю
о
юо

Gl

z'Ef

1-1

Е

д

i-J

нн
Ёd

О

E{

о

х|=

ь=
cjн{
U
Xlz

о
н

д
*
Е
ьд

ý

*Б

d
а

хн

ч
о

b)i
фБ
9Ец,
ýо
aан
г
fй
Бtr
Еб
ыо
бн Ёв ý
ьо
ýE-iH
tri\
tr>aо
Ьн мtrI
юь
8.ý а
€ý
9Бý
95
н ч
хЕ н
Бдg
х€
до ýU9
gФ
M=i.i
ý Ёй
оФ ý:0
aJ
нЦ
нý
нхн
Б!1 оцз
i;i<
ýол
бl
Ь. .е, 1а+
д
оý л
а
g5H
Ф оо
ос)
ц 4(с
-:оý
\н <|trо
Q ЁЬ1 c.lýts

t(

Цlý

9
q)

х

Hlr

El

(\l

о
н
д
,S

d

х

\о

я

л

LlуЁ

Е

N

(^.l

д

\о
\о
q)

ь

еý
ýё
н!л
а
-

N

д

сЁ

GtvF
Qсв

€\

х

цц
Еь
ts\о
trсl

!l

ra

l')

н

сdц
H!..'1
с)5

н ЕЁ
>lfr
ЕЕ
E{о
кс)
dtsl
хБ
Б9
ýк

5ч
Ео.
9!

н

д

сЁ

q)

а

E{

о
ь1

ц
Ё
(ý
ti

с)
ь<

E{

ц
хх
(d
(.)
н нн Е
iб с)
нФ но
нý о
(ýg
н
аЕ
оо. Ф
ц€
h
ьо ф
t-r

I

ч1

ч?

(п

la}

|.

|.

,.i

la)

хF

ý

ф

Е
д
*
о
н

к

Е}
цд

Еg
tr(d

ЕЕ
qь

9€

нс)
о.(ý
з ýч
\о хя
э()
Е
()ii н
х (DEt
н ц
л
е ьч
н Еа
Еý
е БЕ
\о нь
св

сЁ

фФ
ь( (Ё

F{ о.
oEJ

Юо
ýl
tr

Е

сЁ

(!

х
у9

с)

QoOrH

8t'
lФ

2Е.
FKl

+

tr

Ё

ll

Е
Ё
о

с\J

х

а

Kj

Е[

F
о

з

Fi

ý(

ч

El
о)ý
ý1 ý

хБ
цЕ[
td
ыý
Ьх
аЕ
цн
Fр
о(€
trE{
ьо
\ох
ьд
ýý
gЕ

а

н

ь(

q

н

(€

с)

о

ц

х
уо
о

н

оtr

96
с.) *

леr

ý>
t(о

0.)

с]

цв
ýх
Фь1
trо
да
оо
нн
цк
ýlЁ

ýEr
*о

аF
н;\
н
gфсi
(-)

.оý
N5-

qб

2Фsдц
Ед
!

*

Fx()л

н

trч
trх
Ед
Н

о
х
Ф
н
Е(

н
(.)

F

н

ч
д
д
н
с)

х
хн

ч
*

д

а
А
q

ts

d

q

,g,

а
с)
(ý

Fl

E{

*

о
ч

а
ф

Ef

0)

о

к

о

ф

сý

н

н

ооd)

х(.)
н

(d

q)

q)

а

ti
q
q)
л(€
х YX
(J cn о)ч

с.)

Е

Ё:ь,

Ф

к

q)

ý Ё

зн

^

сl

bi

ýЕ

нФ
o(в
хtr
о
ц
Фкд
Фо
Ф
Еф
зя
ЕЕ

Ф

сf)

(-)

ь1

rrБ

Е
с)

)ýь
д
н
_.чд
()х
о
ою
d
сl
:ЕФ
Фн
н д н о дЁr
vх5
уд
х}
9Slб
rы Ф оо ёо
бl
tr
Е{
бо
о ý4х
t( нЕх
ф
Ф
Еýы frаЕ
ýlý
й
к нё о
trýO
зс! IrЕld
е ;о о д ýЕ
сЁо_ý
Бю
2
ц (,
(Ф
д -.; ЕF
$
еýý
Nb
з liýE
liýф
U о\х
lr1

ýсd

Ф

Hbj
эtк

8Е

ч
о
о

.i
g

с):
д о)ý
Фý
д оФ
о
ts
о Ej
Бý
ýх
ч Еý
с)
ь(
ц
н Ф
Еа
Е ý!)
д

Ь=
Qд
оФ
Юа.
оо
л\о
чн

i

SЕ
Еý

0;)

о
ý1
о

д
с)

н

з

д
д

bL

н
о
Е
д
н

а

а
о
н
(ý

а

ю
сd

ц
д
а
д

о
*
*
о

о
о
,о
Е
с)

о
Ф

Ф

д

х

E{

q

Ll
g

ч
ý(
(ý

д
о
ю

ь(

ц

н

о
ь(
х
Ф

а
х

сv)

(в

ф

Fl

(d
(ý

ц

а

н

о
ю
(d

о

i{

сб

ц

о
;ч юоа
н

Е{

Ф

хн
о

ч
о
Ф
Е

н
(ý

-)

с')

(6

ri

ý

Е

tr

Е
о

н
а
о х
(в

Ф
н

ц

I

q

tr

сý

н

д
(ý
а.
ts

л
н Ё за Fа
l+(.)E
+Efil
й \о Ё ч
оо
#ýй
Ц|- ,>l <
д
iFн

iх
*Е
ФD
н
Ео

(ýа

:8
EI
ýоЕYЁtЕ:*
ЁоФýФýтх
Е

А

Ф
хФ

оФ)
Et\о

н

ю

Ф

хФ

ФФ
t-r о
()ё)
кд
оq
до
с") tr
ýо
ýл
Hrr
ýо
:: lЁ
ýн
дц
(ýo
lдm

d

Ф

(.)

Ф(d

Е
н
о

Е

q

л
о
н

х

(в

0)

св

>)ý
аý

ý1

ч
t-r
о

ч

0.)

Е[

х

х
х

эKt

н

(d

сý

Е
ý
ý4
д
о
н
о

(.)

о
юФ

сd

Ф

dt

ь

н

(ý

t!

а

\о

0)

(d

с')

н9ý
trн
iH
н
Е-ý
Ё9я
frloЁ
.rхЕ

сЁ

лцq,
cLX
Ь'>.
на
с)]
нн
ýЁ
оtr
ц
о,к

о
ц
о
ч
о

д

с)

l

ч

,j

Ф

св

(ý

Ёв
)аР

- з т н н ц н й\о
;PвЕЕЕýЕý фýý9ЕЕЕЁi:
ý Ё Е € qtriý 3 Е Ё
д ý $ $€ ý f,в цЕ Ft,
н
о tr ах

н
Е,

Е

l.)
l'п
I

й
bZ

F

Ё

N

N

o.1

8р
Фо

iB
ýы

Еý
оц
юо
сdнд

х

д
ц
ьн

ц
д

о

о

а
ч

ЁБЕ
aFl-i
cn )ý
ýýо
ЕýЕ

ý
ч
н
Kt

Е

>l

к

ФIJtr
!dо

сr)

а
н

tr

(ý

q
(.)

н
о
о
о
cd
н

о
cf)
с)

ю

о
н
д
о
н
о
ц

хFl

о

ý(

сЁ

сЁ

(€

д

о
ю
о

Ф
Ф

о
F
о
ь
ч
св
ч ц
*
l+ (Ё

)ý9о

ьб

9ýr

Ёý1
txfr
ýЕ

ý
н
Ф

сl
cr)

х
с(J

ь(
о
с)

.8.ý

х
о

а
о

н

-|Е
янН
с)Ек
ЕЕя
Енý

Е{

Р1

сЁ

(f)

св

яtБ

0)

со-

Ф

ýЕ
*
OY
Еý*
59
с) ij
\оэ
ц

)ý

н

Ф

ц

с)

!]

q)

lч

вв
Ej
9Е.
дtr

g sE д ан F9
од
н
()
Ф)
Е
+g ь Е E1х
Н
Q51

I

(ý

с)

о
л
о
к оЕ

ilо
Idti

рнЁ
фФа
q)
Ф
Е
ва,н
хgо
о
!
н Lr
н ý 8.$
(-)
ноё
с
lr
tr
о 19J
цiлЕt
х хц о*
ЕЕн
Е*
9tс
9i9
а.
(d
А
о cl н
ts 9 sý cl
ЕФо к ыН)ý
н
ý)ý
о
фFý
h iJHEJ
dEl
бl
Ф о аtr
r)
к i-XS} ц
ч
, .ц Ф2 5ою
кЁý
о\ q О
Ё а. c/i
o,1 ý н lib4o
U Ntrý
l

д
9а
о
со
д Бр
tý
о Ек
н ФЕd
о trБ
u йх
ф
оЕ
о
н
ч trь
ьE{ Еz
д 0)
о
q tr
ссФ
н чн
RlO

+89
*Вф

ý *Ь
.б в€
lллL,-*i

Ф

Б

ьд

н
о
о
сЁ
ь1
ý1

Е(

н

сd

Ф

о

ч

ь1

ч
о
н
о
ц

с)

од
ýо
оtr
Фq)

cv)

F

с)

ко ЕЕ
ЬaЁ
н
н

\о

(Ё

F,i

tr

ф

Ф
_а а.

бi c.i
N N

9ё
Фэ
цl,
н
Е9
цф
чс)
lдr Н
+ý
c.l tr

(€

до
нн
о(d
Фý4
тý
ý€|
ýdё
Еь
Фtr
lrо
оtr
с)х
оц
O:l
5н
оч:

5Ех

tr
tr

сd

о
о х
н

а.х
q
х чд хф
xd)
9.
,Е д Ёý
ао
о
сd

frЁ

tdtsо

ох

trй

Ё\о
а9
хх
с)Ё
Еý
БЕ
.гbi

>,

d
Е)ý
х9
дБ
(Y) li

(Ё

Е9
.аз

о

*lчн

tr

о

i!' Е

iЁtr
е
о
н хФЕ(
а
е Ёю
х(в
vH
\о оýЕ
Ф
Е1

tЕ

о
0)
ю

ын ý,
о
ач
1-1 bi

ýжн
с| с-)
е

\о

(v)

Е
(.)
н

н

о

о

ц

Е&

9Р
ч}
ох
вЕ
ЕЕ
кЁ
н
*цш
ор
ча
фА
Е'Ц

acj lЁь к

с)

ч

цх
дý
aýl

8х
цЕ
lEH
фН
9ь

о
tr
о
ь4
о
с)

(ý

'Fл

д\о
Elo
ою
tr!)
оБ
ýх

l-.1

(ý

cf)

Sltr
с)g}

tiý

щ
Еб
дЕ1
БФ
(ýо
Ен
оо
ýt<

А

н
н

5н

ýо
ч

Бý
аtr

Ф

Ёs

d

он
од
ч
оts
цЕ
о
ц
н
tс)
Фý
о
tr
о
Фý ýв.
оц
*
ч
Фо
о
(ýн ýЕ
ф
t(
tх дд
ýд
ýо
ц
(€ý ц g,ý
Ф
ýФ вЁý
А
од
ноý
q
ýФ
о
н=;
i]
о.
.Э'
лэý
9aб бцч
о
сdýR
(в
н
trФi*
Fа
*yF
м
Ас) аý4+ бm
о-ь} *
ха_ ф,н
tr
[па
\с; аЕ Ё
NE1 с..1 trý
д

,-1

ý(
(ý

*F

сd

!F

с,)

Li

Fbi

(ý

i-.l

хF

д

ь(Ф
()о
qg

ФсG
t-r Е
tr{

9Е

ха
Е .а,
Ед
Аь
нО
Ulч

Ёь1

дэ
дФ
a)о

i-i ý

цL

Ф

tri

9

o.1

б9
ýА
arO

о

cj)

g9
trх
klý
Е2(
нс)
нх
сdц
hЁ

(.) х
о

oJd
Elo
ýн

цЕ
(в >l
а.Ц
trо
ltr
-q
о

ýц
нд
цЕ
Фо
бq

;Е
Qо.

trФн
цк
д*
Фо
ьь(
fr9
од
trо
Оid

93а.
Еiо
ЁF

5E{
ýо
IJr rr
с)н
ы9
!

д

fiЕ Фti\
Е
цЕ8.ý
ня
.iE \я,ý
lfl

с)

цн
U
Ё ц
сOо ýБы

оо
c/i
ц) о\
c.l ю

Е
ц

Ф

ч
la)
й
ь4
li

N

c\i

N

ч
н

-н

9.

х
ь(

кх

д
н

Е. Е ЕЕ

(d

)ý

Е

а.

ьн
а
Ф
н

ý
н
(l)
F

д
Е

€an
с)
д о
,
(в
о
tr F
\о бJ
к сЁд
сЁ
(Ё
о
е
х нх е
ý
д

cv)

с)

ю

ь

ч
н
о
0)

е

Е
Е
q
ф

о
ю
0.)
н

о
н

Ф

х 4 сl
l
у9 Фý 9ФEr
tr
(l)
'l.
.Ol

сd

d
(в

Е

н

ч
сl
ьЕ
ýý
е
lJ{
oj)cg
нд
Ео у
rr

|+

св

(t')

'д

сЁ

ar]

сЁ

Е

Ф

сl

Е

о

сJ
q)

F
tr

д

ю
Ф

х

)ý

н
ЕЁ
сr)

tiX
cl ,Fl
:? iд

:1 ю

ý9
хь
ýФ
бч

hE
lб

е
Е(Ё

у Е
2
cl о

\оq
ФФ
:ьz

ьБ
цF
Klý

тн
;]о
F>i
q)

о
2

ф

(.)

,j8

ц.н*L

х

N

д
q)

d

с{)

Ё$Ё

х

Е8Е

Е

9

рц9

вgн Ё[Н

сЁЁ
>!Е Ф2 е а \ох
ео,
оо
ll
ciý
н
- Gt о,
li
tr
сl

Е

н

)ý

ь
кс) слY
trH
tr

ý

ч

о

н

е
Ф

UrrFH

Е.g

Еt

Ф

q)

н н
н ,El
сЁ
е (Ёь .э,
\о н
сс
о Ф
0.)
ё
* а
о
о
l
Е ,а
Е.
ц Ф tr
ц
Gl
ý
a.' t

св

о(dн

н

(ý

tr

(ý

Ё >Ёl.

о

о
о
о
(ý

ццЕ
Ё Н-Е

(€

д

!+
l.)

l')

(\l

,ýýd

ц
о
д
н
о
о
о
ЕЁ
*
Ф
с)

н

la
N

(\l

Е(

д

о
F
о

Б

х

ь
ьф

н

у
х
д
ы

ý

ь

х

х

Е
н

tr

ý

2

Ёd \оь

вЕ \о
q)

ЁЕаýпд,:вýý

х

аEЁ€ЁЕЕ?ilЕ
я,ýн$нiЁЕЕН,:

ЕЕiЕнаýЕЕýн

вЕ;s;ý8ýЕэ$

сr)

...:

Ф

(ý

ь(

а
с)

сr)

ь1

Е
g
д
н

д

д

о
н

ь

\о

о

ь(

х

л

Е

tr

х

ч

н

ю
Ф

х а

д
д

0)

ts

х0)

ц
о
н

а

.е, ý
он

*

а
з

сý

ФЕЕ
Qi

ц].

\о

а

Е

а
(-)

х Ф
н

(ý

,ц

bL

с)

х
ц д

Ел

cl

q)

G

н

Ф

н
о
о

с{)

ЕЕgквý
,Е й
F5RЕЁн

ь

\о
\о
q)

Ф

Е,ýЕ

а;ýЕ,;
оtr.-Е,!*Б)ý
ý.н
Ф нЕ:
tr о Е
ý >l ., Ё
Н
(,)ýtrх|dч
.;EHEigE9
,,!цр=-о$

Е
о
а
о

0)

m

н

о
rr ц
д
а
н н

(d

Ео
а
ЕЕ
д
н
tr tr
б€
о о д
ч
фL
E{
ц (в о
cl
оО
Е
FrE
д ч о
д
оЕ
д
о
а
id
н
сl
ч
ts д
ц.
Ёс) х
rr
а
ц
QФ
q)
tr tr д
цý E{ r\ d о о о
Li
9ý о -х cri ".; +
ýG!
Ен ах
вlx
оЕ
trЕ
ЕФ с)х
а> Е
аФ
ёп
_о.>ъЕО
ЁЕ
.йЕ
Er:
БнФ
Фа
Б.E l*l Е
FGl
сd

ф

Ф

Ел

(d

св

q)

ý(

(у)

св

Ёi

q)

ЕýЁЁЁýааЁЕЁ

ýi:flýýЁqЁýЕ
$ýЁЁдЁýЁдýд
C.l c.l

ýf

la)

ll{

,9,ь*л

оts
йх
бlо

бlL

Ф;
\оьоо Фо
ýЁз
цсj

zE
F{F
=l

>.

хсЁ ц(ý
ц

а

ir
о

(ý

х
о Е
н н
(d

к ц(ý
о о

l-

й

l+

\о

х
ý
Е

)аg

9ý8Е ЕЁ
пf;ёЗЕЕЁ9
{ ЁЕв ýЕqЕ
ЁЁаЕЁЕЕЕ,

d

lдl

tr

а
х к
сý

Ф

ц
д
о
н

о х о
а
Е ь
о с)
я
ь4

а
с)

к н

Е{

Ф

н
о

Ф
Er
(d

о Е
ь ЕЕ ЕЕ(
яд ч ч
н l; (в
о
ф
Ф х о
ю
(ý
Е х Ф
g
Е д н
Е
к lr ui
ч о
н *
(ý
(в
д ю ф
о
ю
о.
Ф ю
(€
с)
tr
(.)

в

н

х

14

о.
(d'

д
=

Ф
н

ц

кФ н3
q
L.,l

ý
н

н
Li

о
ь1
о

(Ё

Е

ф

а
tr

tr

а
!

с)

ц д
а. со
ьн онн
ц н
Е

Kj

Ф

F

н
Ф

E{

(f)

tr

о о

ч
Ё оо

ч

н

о

д
о

хн

Е

о\

Е

ь

х

д
Ф
(Ё

ь

к

ц
д

о
ts

ь
ьд
()

tr

х

н
о
0.)

*

Ф

tr

д
о
н
о
ti

(d

Е

Е
ц

а
tr

св

д

q
н

о
ю
Ф

g
F

Ф

ц

св

д
о
(v)
д
н
о

*

Ф
Ф

н
о
tr

tr

с)

Ф

ц

о
д
о

Ф

Ф

J

ь(

Е
н
*
о
н
ь
ю
о
ю

*Г

а
н

А

к
(Y)

tr
сЁ

я
tл

F

Ф

д
н

н

hJ
а.ý
(ýн

)ý

ь(

а.)

i.iф

(в

tr

д
q
н

х
о

а

ht

яы
лý
н
*
ýФ
аЕ

0)

н

Ф
н

н

(€

ts
с)

E{

Ф
0)
(Ё

к л
* (€

*

о-

Хх'
trD
с)л
ýЁ

ь1

х
н -н
ь1
д
о
н ic
(в

х
ь.,l

йý
оЕ(

х х х а
ц ч н
н
д х
д
д
Ф
н

Ф

(.)

ц

ц

н
Е н н
д ь
о д
о
Fl о
(о
н
н
ь, о
ri о
tr ц ю
о

а
н а
н
Ф

н
о

х
н

Ф
l
0)
ýz

н

о о
Е о
о о
\о \о
о
о
о о
Ф Ф
* ч
д
н ч

фп
ýЕ *к
Ф
Ео ох
н
д
cj) а
к
zо- Еа.
ях (dФ ФS
цi
F
ll' ý Бн
SlH
\) Sl
а
nE
cn
оЁ
Ё() ЁО
Ёь1 Na
#х
LiH

н
Е

0)

ь(

Ф

н

н
н

+

q
н

о
а
ь а.
ь
Ф

cv)

F

х

Ф
н

Е
0)
х Фн
д
tr о
о н
л
Ф

д
iý{

ю tr
о
с)
о а.
н
Ф

д

Ф

tr

д

ч
Ф

н
ý
Е
F

н

о
la)
Ё

н
а
*
сd
ц

с,

д

н
н

(.)

А.
,j

н

д
а
ч
д
о q н
Ё (d
а д Фд
д
сG
q)
tЁ

d

d

со

ь а
ь
а.
(n

d
н

d,)

E{

|ч

ц
ts

)ý

д

д

ц ц
(ý

Е

о
Е Е

F.]

oi

tr

ts

- J
cn
El

сtl

д
о
ц

ц
н
ц

(d

tr

ч

а

Ф
н

ч
а
ч ь1
н н
о Ф
а.

д

q
(€

(ý

tr

ц
оо
ь ц

д
о
н
а
Ф
д
ь

r<

Ф
F
Ф
}i

q
o.1

c.l

д,

н
н

о

ь
q
ь(

Е

а.
(ý
Ф
(в

(ý

ц

(ý

ц

(ý

* о
ч
о о
а' .*.
(ý
'Pi
Ф ф Е
о о Ф i, н
н tr
с)9
о
л о
tr н

н
0)
ti
9 а
ц tr
д ч
о
н ю
Е с)
ь о
q
А н

о

d

nc)
чь
dh
оЁ
цLо
ýо
дir
Xg
EJ
ыц
зý
ц н
Бч
(n
(dФ
qо
.*ю
,вч
аЁ

Q

N ..; +
с!

Ф

д
н
Е

о

Ф

д

д
Е
н
Ф

Ен
Ф
Ф:
trх
а Фý с)н \о
ц g оý4
ю Ф зс) ч д
ri
о tr оý
ýз д ФА
о
tr Ф а. ý- а ý
о ч
х ь4
la) \о ьо
od oi
а
н

(Ё

д

о

0)

c.I

с..1

с.iE

0)

N

c.l

ёl

хн
Е

о
а
о

о
цL
со

аФ

ь
ьд

н

с)

а
о
о

с)

Е
Е

н

бJ

ц

н
н
о
о
д
о
н
(ý

;

ц

а
о

д
о
н
ц

Е
о
д
Е

oj

ц

о ^Ф
tr
д д -а
о о ь
t- н
ф
Fi

^6
ýх

lоы

о
ьк ь ьE{ Ф =о
ФФ
g о
q д
а
tr tr н
х х Е ф (ý
фд
Е д д о оо
а
аа.
ы ts ы
ь4

F1

ь1

!t

сd

(,)
,=
lД

о.
(ý

д

(ý

с,)

д

а
(.)

(€

ЕЁ

о
н о
н н *
ý
о |о
\о \о
2 Е
со
о)
aо
оо
Е ýaЕ
i-.i
н ц
ч д дд
z Е
Ф Ф Ф Ф ФФ

д q а а q Q. а.
ь4 v ч ч ь4 уч
о
бi c.i + цп \о
со -.;
сп cn an cn сп с.)

о

а
tr

d к
д
ч tr
д
Е о
Fl
н
а о
Е д
о
>l о о
о *
q
ь
Ф х
.а
E{ с)
о Ф 0)ц н
ч ц ч д
*
Е а.
ьн
(ý
(ý
св
Ф ф н н
о о
д q оý Фо
н н
q

д
Е

х

ь4

ь

с)

q

н
д
н
Ii
ц
q
н
сý
н

о
Е(

ý
д
о
н tл
о d
д
>. о
з

ьд а
Fl

х

Ф
ts

д
о

Fi

ц

Ф

(ý

ч
н
н
о
ý

Fл< с)

0)

(€

ь1

(Ё

(ý

(ý

i

ý(

(Ё

ЕЕ

Ёi

;л

tr

\о

н
с)

а
cl

tr

а
н

сl!

Е

х

dr

Е{

;..:

о
(€

н
1

.Ol

q)

н

ц
о
q)

ч

ýЕ
ан
цФ
5
trа.
хх
сýý
А9
-.о
rr1

ц

ч
ч
а.
н
о

сЁ

tr

Q)ý

св

ý(

д

е

о
tr
д
н

ad

с.)

х

0'

*
о
н
д
о
t-r
о
lr

н

ts
е н

t

(.)

Ф

(€

cl

(€

ь1

ý1

\о

Ф

сý

0.)

н

а
н

*.:

св

q

д

ý
н
н
н
жý
д
о
о
н
д
1х
El
с)
t!
о
д
к
а
d d
_г
н
ýlч
ч
нс)
*
Ф
а д (вд ý
Ео,
о. а
ь
оь,
ю ю |.о н Е х д н -а, д ссд trн
Q.н
о
с)
А
А Ф ц б
о о д
д Еý
о
Е Ф
* н
^к
Е ь(
(в
о
('
d
tr н ý
ь<о
Е
ч
н
д
Ф
ц д д а
trч
,-:,
н н о
н н ч
д А А
цý
о
а.
а
Ф Ф Ф о ю с) о
он
цЕ он дх
а а а о а \= чJ(в \< (ý \.(ý Kl ,r^
ýФ
ч ь4 ь4
ti д д д а д z РJd
Frtl
od о\
_.; c,i cri + й \о Ё ооý o{ cjx
Ё
cn cn cn + + + + -+ \f, t + +х
-+
(Ё

н

о
lr

(G

Ф

.,.:

Ф

t(

х
н
д
ю
о
ю
Ф

*
н

Е

Ф

ц

g
ts

с)

ý4

д

о

а
х

(ý

ь

о
(ý

х
0)
хн

ЕЁ

Ф

ю
Ф

Ф

н

о
ю0)

(ý

ц
з

н
о
0)

д

к

с)

ь
ьд

о
F

х

tr

о
о

д

ц
Fl
о

ч

(€

(Y)

Ф
F

к

*

Ф

ь1

F

Ф

х

х юь
о
о ю
Ф

ц
д

д

Е(

О

tr

cl

Е
t

сЁ

a

q)

н

an

Фод
UK!
nu
Бý
Ё.т
нх
Ер
сЁа
l;

ч
(п
й
Е
tь
Ф

Е
д

*

Е

х

>l

о

д

к(n
с)

t(

х

н

ц

с)

Ф

о
F
о
ti

z(d
Qь4

.*н
хс)
ф*
Еь(
с)л

m

aSz
o)i-i
Ei il
(r;Ф

99
Ео
frБ
о 'а.
с)

к

ý9
z

qlts
а.

Фн

9н

Ljф

с€

\о
Ф
н

Q

а

\n [п

E{

Ф

н
q
о
(.)
о

+
[п

tr

св

н

о
Ф
н
о
ц

tr
(n

d
q
(f)

ý
(d
н
о

(.)

0)

н

(,)

Ф

rr

н

о
*
Ф

н

н

Е
н

д

д

х х

хд

F

н

F
d)

ct

а
(ý

н

с)

g сЁq
ц х
сЁ

Е(

ý
Ф
н
д
о
tr
о

l-.j

ri

н
н
о
о
Fl
Е
о
F

Е
о
н о
Ф ч
о
н н
о
о
tr ц

hоj
t#
н а
н
н(€ с)ф а

0)

(Ё

д
Е[
tr

(ý

\о

х
F о
ц
о
ц
(n

х
к

о
(n
ё
н н
о
о
Ф Ф
н н
д д
о
н

н

Ф

E{

cY)

ц
н

о
сý

х
д

Kt
(Y)
d

g
н

tл

о]

L,

ta}

о

Е t н Е,,; в Е
"i
:ЕЬgЕ-ЕFЕ

ЁдВЕЕЁig

н

ю
Ф

\о

\о

х

rr

о

кф

E{

Et

а
н
cd

Ф

Ф

н
о о
ь \о 5
х (.)н \о
о
н х ю
ю Ед Ф чj
о
"Е
о
хо
о
н \о дý
о к Еа
о ю<
ц оа
(в
кд
Fr
оt
о
Ф Ф
н
(€
н
нН
н
Ф д
(.)
о
о. н н Фэ
trн
н ч о
(в
Ф л о(в
д Ё
FFi
н Ф q
н 9ts
о
iriIr
к
о
F о ц qс)
св
F
Е
о
(d
Ф Е .д ;a
trl са
tr
* д
Ф ц
н Ё
д х
Ф Бý

н

Kj

юФ
ч
х
о
,
о

)ý

к(n

(€

о
х
о
ц
о

)ý

хн
о
д
F

ь
ю

(ý

\о

Е

ts

х

(Y)

q
!

ts

,х

х

э

\о

ю
Ф
tr

х
хн
д
д

ю
о
E{
о
ц
н

о
ф
l-r

о
ц

д
н

н

ý

н

L_t

d
q

tr

к
0)

х
д

хн

х

ь

н
>l
ю
о

о

о

о
н

\о
\о

ю
ю
с)
н

0)
F

Ф

Н)ý

LrF

д
о

d

х

о
E{
о
ц

(v)

d

х

Е
\о
о
ко
ц

\о

(v]

н
(n

Ф
r{
ф

g

Е
д

д

\о
Е{

о

х

Е
д)ý,:

Ф

д
н

о

с/)

!

(ý

LH

=l

о-

з

>'

Ф

х

*

ц

ю
ю
0)

\о

х
х
ч

ч

ь].

о
lr
о
н

с)

н

х

Е

х

L_l

ю
о
юо

-х

E{

Ф

с)

tr

(.)

ц
aа

\о

ц
с)

д

Lo

ц

Ф

|{

ю

ц

а
н

о

*
о
н

ti

F

tr

д

х

d

о
ц
cf)

ч

tr

ю
о
F
х

н
д
н

ц
(n

(ý

о)

с)

9н ьБ
нн
trK
tr
ý
цЬl
ц
хс}
q
цý
ý(d
lr
tr
trсо нФ ý
rr tr
ц
о
о
tsЁ дЁ
н
д
н
i-i
о ох
кн 9cd
БЕ
Е
H,i
х
хо х
оа Ёtr
Ф
Ф
дБ
дн
'о.
=п zK
=> дл, 43
ч \оа t-l
ч oi q н 46
.m ё,
ь оо
lл ,t# ю(€
cnq
.ad
la} (пк
\п п ю \о \оtr юрr
юЁ] \оо
юц

оЕ
Еrýч
Ё
ЦЕ5}i
ý;=ЕýЕЕ

F!trtrliхýtrtr

х

н
с)

н ,
о о
Ё д
о
E{

ч

св

х о(€
о
ti
о о
н 2
Е
ю
E{ о
dl E{
о
сd

av)

q)

Ф

х

Ф

н
а
о
Ф tr сЁ
н
F
о
(ý
0)
}1
н
ý
i-.t
о
о н
н
E{
о
Ф с,1 н
н
(€
х Ец
ф н
ч н
н
о Fi н
iг
)ý
о tr (,
д ь н
о
q
(Ё ю
о
(€
ю
н
(.)
о
Ф ч н
н а х Ф
ц д х tr
о Е д
о
ч н
с) о
ti \о о
н о
ц
о
х
E{
() а
ч
д
q о н tr
(d
q (.) * к

д Ф
Фа
F9 сl юоо ц
к о ý
нЁ
н
g^ а
Ф tr
clE ц о ц
аЕ о c,i сa
9Е

ts

ф

)ý

о
н

Gl

ь(

к

д
о
н
q

н

(€

д

н

(-)

(ý

ю
Ф

F1

Ф

F

х
х

х
х
д

ч!4х

ю

qq

с)

ц

Е] д

Ф

L{ (ý
(Jч

ýо
оЁ
Fх
od
Ltr

E{

д

о
t-.

r-

q

с.)

д
н

ь

х
хт
ц

\о

о
l_.l
о

к

Еб
Фь4
Фd
ч
HIr

к].

9о
!

нд
-6)
Дн Еs
9а
ча
лс)
оФ
нх
Ёц
Фiл оЕ ФЁ
дон
>(ý =ц
z=
ьц
оох
о\о
юф юо \ок
Q.ý
нF
F_r

сd

Е{

0.)

,j=

х
ч
о
F

ь

\о

ю0)
н

х

ц
Е
Ф
н

д

о
t(

н

о
Ф
н
о
ц

-д
><

с.)

q
сd
Е(

(в

д

о

а
to
дj

t--

с)

о
*

о
Ф

!

d
н

Е
а
сd
н

о
сr)
Ф
ю
ц
о
rr

ф

Ф

х
х
q
Е[
о
Ir

а
н
(ý

д

Ф

х
9 х
о
х а
ц.

н

д

с.')

\о )ý

о.
(ý

о

н
о

tr

о

Ф

ю

к

(d

н

*
о
н
F
Fi
о
ti

tr

0)

E{

ц

о
Ф о
н
t-.

д
н

ь(

Ф

,а
о
ц

а
tr

Ф

rr

о
н

о
tr

ý)ý lEý
хь1
dн
/n 0) trФtr н
Ел

q
н

н

сс

н

о о
Ф Ф
н н
о
ц Er
о о

а

а
Kt

о
с)

о с,)
о с)
ю \о
о
rr la

(ý

н

н

0.)

\о

о
tr
о
д
(.)

д

Ф

х
хо

(ý
F

ф
0)
;ý

х
х х

а
E{

а
E{

с,

с9

а.
ь{
сr)

Ф

Ф

E{

E{

Е(

ц

Ф
F

Ф

д

щ
о
Fi

Ф

F

Ф

н

а

о.
н

с/)

ц
Ф
д

ю

()

о
tr
(.)

Ф

о
о
н
с)

о
Е

(в

о
Ф
н

д

о

д

*.:

ф

Ф

х

\о

ф

о
ц
о
ч
q
(ý
н

Е
ц
lr

Е(

Ф

а
х

(t

о
.i
d

о
о

,ýi

ф
rr

q

к

Еф

сао
i,i Ф

ю

ýl

ц
Е(

Fl Ф
F

чl

гttr ьюl

Гtн

zо

(,)

с)

о
Ф
о
Е
о

х

ч

к д

.;..:

н

н

н

trt

ь].

Е{

с)

ý
ц

Ф
н
Ф

Fr

tr

Ф
cYt

tr

д
н
о
л

а
а
н н
ц

ц

.:..:

н
о
ц
н
ц

н

tr

Fl

Ф

0)

Fl
Ф

А

н
q

о
о
о о
о
Q с)
с)
_..;

бj

оо

н

(с

о
Ф
ti

д

Kt

н

оо

н

с/)

н

оо

х
хн

ф

х с)х Фх

н
д
о

о

\о

ч tr
о о
н
о
ц

д
н
q

\о

Ф

Ll

с)

о

с)

Ф
н
Ф

E{

ь

Ф

E{

о
lr
а.
(ý

о

Е(

Ф

ь(

lO

ti
\о

л

.ц

;

цL
ь(

л ц
tr
о
о о
д
а н а а
н
н

0)

с*)

о
Ф
ю

н
Ё

(€
ý(

о d

tл

Ф

Ed

tr

Е
о
н

ц
л

d

F1

)ý

хY

tr

J

ь ь

ь4

E{

bs

гtQ

о

(d

ь(

E{

о
F
д

о
ц

о)

с.)

Е(

со

Ф

ц
q

)ý
F

о
н
о
ц

8.
Pl д
tz
t-. оl о
н о ttr
Fr
о
о
- фl
в
0Jl
lд
Lr
rr
э
tr
qNl
ý(в
)ýц
д
цн д
!i
н rzl 9.
а
д
F
иБ
н
н
tr
i.)ol
нс)
Е!Ф
;
Е(
9gl
Ё -OJ ц ц
ц
ЦI
ц ц )ý *ý
Lr
н* ;.
Ё pl ц
о н ý
о
ч сЁн
ц>
lJi
Ьi
g9| о
о
х>
д Фi)
tr.о
хн Фх хФ) ý( д ,{i Б*l
хз Фа
5Ёl
(.)
с)
_оý
t-Ё
t-. tt о FiO Ф о бl .ба
. j ф
нн
.с)
\< -ri
cno +d ,.i G д ьь оо. (Y)l
с)I o{B
ф

\. Е{ q
Ё[r
dý
ьý ьо Nь ьtr
с-)

!

tr

св

m

н

Ф

Y\о к

Еi
Еý
б

u
:i

н

а
tr

ьа
н

q

tr

(.)

Ф

ч

ь1
ýz

t-.

Ф

о

н

(.)

ф

ю
о
о

ь
ю
tr

(€

а

о
t-

о

E{

о
Ф
н
о
rr
о

t-.

ь1

tr

о

н )ý
Ф
Ё Ф (.)
н
ц цL ф
ti

ц

д
н
ц
I

с)

ц
Ф

Е

а
о

ц

о

F

д
ts

н

о
о о 0)л. Qа
0)
о н
(ý
ф н
ч оа ь].
Е
о о о
о
E{
Е ь( rп
v
о Ф
ь1
н
ý1

z
н

Ф

trt

cn

ц

о

ф
Ф

ф

х

ti

а.
Ed

д
ц

нн
=
ý хх
Ф оР
до
*д.'

(.)

л.

ь(

х F

t<

н ,g, *
0)
н
фj
х
н
с)
н
хю
н
(d

)ý
^

-Ф

н
0)

со

к

Ф

aa

сa

Е(

ц

ц

Ф
ts

0)

Fr

F.

з

r<

Ir

rr

KL

н
с)
н

д

,д

Е
ь].

Ф

q qн qн gн
tr

к ц ц ц ц
ri ц
tr ц
о
Ф
н
н
ц о о
о
F.
хФ) хФ х0) х
0)
ц

t-

t-r

Fi

Fr

н

н

F.

Fr

Fi

Ф

Ф

оо

оо

оо

q

*
о z д (.)
z
L]
(d
,аF
Fr -Y
Fr
н
ts
н
зq а q L]r
q
аЕ
о
о
о
о о о о
Е at Fi
о
х [,
о Ф
п(ýсо хо оо о о ()
t:
ч 
вх
9,ý
ýЕ
цо

ts
а)

E{

со

lr
н

д
н

л.

(G

Eg
9)ý

сd

н об
о
Ф
* н
о (d'Ё
о ц нБ
н
0)
н

Ф

нц

tЁ

о
SZ

Ф

F

Ф

E{

с7)

к
Ф
ts

ф

н

а)

(Ёtr о
о ф
*
о
Е
д
Ф
х х н Ф
х
н рЕ Ф
с)
F
о
Е
н Ф
ч ti (вн н
(d
t-.
сd
о
ф,iýi
ý ф
н Ф
tr а
н Н
tr tr р. о
н
OFr
Kl
Ф н ц Фь
Ф о Ф
с)
z,
ý dЕ н
А
gд
Ф L аg
cd
о
ts
(в
н ;Е
н
ь(
н
q
ý q ý Е
ý4ь
о
(ý
Ел,
д
о
о
() о х Ф Fr
о 0) -н q х
о 9g о
о
ч
*' N ч
cn + й \о ьоо oi
о\ о\ о\ о\ О\ о\ о\ о\ о\
Ёi

о

(d

tr

tr

ь9

а<

д
Ф
L

,ц

ФЕ
ýьtr оlr
х iE
ý ,а а
tr о
Фý
trо. а
н
ьtr д а
Е{ дtr
ts
ц
о
ю
ýк
дн цц
д н оо
ФЁ
о
о Ф
д

ц ю
св

tr{

ч
о

д

х
н
д q
Е{

(в

*
ч Ф
Ф д
Ф
л.
Е
о
(€
q cd
о F
л ý( (ý
ь(
с)
ч
(d
ч ф х
ьн
:- g о
ц ьd ц нфд о
ь
\о
ц
ý

L{

t- о оЕ нq
к о ý1 ý
Ei
о Ф:Е
*
н
(t Ф tr дс)
tr
с о Ф s}=
KL^
ý

t(

Ф)

Et

о
о
н
н
ц

G)

с)

Ф

н
Ф

ýl

.;..;

Ф)

.,.:

со

ц
д
Ф о
о
Ф
ф о
if(

Ф

н
д

а.)

Е!

н

0)

ц|_

.l.:

н

Ф

E{

)ý

н

с)
E{

с)

с'

ц

ц

ц

Ф
ts

0)

с)

н

о
ц
о
д
с)
54
л

Ф

о
н

(9)

Е
н

н
Ф
ц

с)

Ф

у

(Y)

х х
q
д Е
о
Jiýi
,ý
н н н Ф
н
Ф о о о
ь{
E{ цL q
с)
cf)
с)
д
Ф
ц ц ц ц
0)
F

Ф

Ф

|l

Ф

ч д ф
н з н н н з о
н
о
Ir tr L
L li ц о
л
д
ц q ц
ý ý
q
ts н
н tr
н tr
Е(
tл
tr ц
ц ц
L L н lr ц tr ц
о
о
о
ts
F
ts
tr о .,.:
о
о
лб
Е
;к
х
х
х
х
х
х
Ф 0) о 0) Ф Ф Фц
н F F F tr н ню
ф

Fl
Ф

ti

а
о
о
о

ф

н
Е

с)

ё

Ф

з

ф

t-.

о о

q а а
о о
о
о с)
о о
о
tr

t-.

Fr

c,i сп

н
Ф

д

н
q

о
о

+

н

tr

о
tr

д

о

о
Ф
ж

ко

а
E{
с)

ý
н
ýl

о

к
с)
х
ь1

о
Ф

н

о

а
д

о

ф

хlz

о

а
bL
ý)

н
Ф

цt
с/)

х

х

з

t-Р
frc>

х

с)

а
д

q

tr

о

Ф

ý
д
н
о
ri

q
н
ц

!ц

]у н
*н
хн
Фц
Hd
нý(
*(J

ыБ
сJф
(.)
Ё
z
ЕЕl+ дi;
Fс)
=о
н
Lr
цц
q ьФ Н)ý
дý
о
оrz 35
о
о 8ý ()U
оQ
Об
\d
<ны
<н
.а
й юi;
оо il
об
5ЕЁ
об
#[r
#HOr
#[r
Ф

Lц

о
цt

со

Ф

(-,)

Ф

с/)

Е
о

Ф

q

ц
trt

ý
ь1
о

(.)

н
ц
л

Е

l;

д
0)
ц

о

Kt
E-{

Ф

цL
(r)

х
н

0)

ý
ф
Ф

ц

Ф
Е

д
q

о
о
н
н

lf)

d
q

н
)ý

ц
со
0)

ý

х
ц
Е

ь
Е:

ю
о
\о
0)
F

х
х

9d

d

ц
Е

9-а
i..i,t

д

о

F.A

tЁХ
Еý

Ф
Ф

Ф

ь(

ц

F
о
tr

rф

о

ц

д

о
tr
ч

а
(d

ч
д

q
Ёч
оо
ч
tr)ý
оý с)оq
х= Ф
Фц
FФ
ýх
нЕ дý
Ёя{ o!i
>й L,U
tsо
а.а
оФ
дб
оЕ ,9х
\d l- ýl
о\ ii оо
об
#Н
Ёц

Е
(,)

н
д
а
о
,а,
о
ts
д
ts

сý

9.
(d
ф

ь(

хо

Е
д
Fч

н

с)

d

q
(f)

ts

Ф

Kt

(r)

х

д
Е

н
а
tr

о
ц

хЕ0)
tsl
ч
*
Ё
:лд
хд
Нч
ЕЁ
кх
ýс)
Еа
СЁ .ф,Ё
оц

ii- а.
o'h

,t# н

ца.
Ё9
яб

,;ю (-) d
*Ф o.1
ij
-Е
*Х #о
#з
rJ(ý

\о

9
lr
о

д
tr

х
о
о

,ý

н
о

(Y)

а
н

K[

)ý

хд

tr
(.)

d
cr)

!Ё

El

н

ь

х

ю
о
ю
о

Ф

н
н
о

ц
td
н

х
х

(t

ý\о
ц
Ё
Ен х
рх
о
оо
tr
Е[ц
о
с) !,

ю
Ф

0-)

дЕr

tr

х

Е
ц

к

ьдr Fr
l-.i р

*

*
ю
о
ц].

Ф
Е

юф-

(,)

а
88.
оtr о

оЕ
Ф)ý
ýý
ьJtr

(t

FЕ
0н
ЕЁ

(ý

tлф

ýý

ЕЁ

ý
*
о

н
н

UФ_
0J trt

сgф

Ее
,ýз
лоЕо
оtr
Ес)
ыЕ
il

Е8
F

Kj

ф

а

н

ь1

нФ
чо€
ю
5.1 Е

Е(

хо

gЁ

н
\о

Gl

с)о
ýа
н9

9Б

Hсв

>\.H,j.

д

Еt

о!)
l.) t(
в

U

с'

х
ч
9

Ф

н
сl

_..'
joi

дd

а
н
(d

(ý

Ф
ts
ч

(€а
L
ir

cit

Ф

Ё

Li

q)

сr)

ь].
с)

с)в

Ф
(ý

ф

Ф

Ed

Q

4ý
-:

ч

о Фоi!!
д н L

9.)

э\ЕоЕ{
ч

(tl

FФi
,jцн
Hrr'a
с!Её
Ёýq

Ф

t,r
)ý
HlE

хЁ9
цоz
днн

_iдd)л
о'гýь.
Е
ь( 9к
9dýEH
кЕЁнгЕ
Gtts9ýЕU
ЕекЕцё

Fl-i.

Ф

н

8

tr vQb49 dЦ

н

аE{
с{')

цL

со

Ф

ь(

о
ю

0)

tri

ц

д
хн
д

ф

ф

Ф

F
(n

н
d)

tr
(n

(ý

(ý

цt

д
хн
д
н

Ф

н
cv,)

(G

Ф

Ф

Ф

о
Е{

E{

ц

ьýt
х
д н

х
ц
н

н

;.,i

н

о
о
Ф Ф
н н
о
tr tr
о
Ф д
о 0)
х х
к ко

а
а
Е{
ц
сп

с)

Ф
ю ю \о ю
ц ц ц х
*
(.)
с)
о
0)
н tr
д
Ф
д
д
о
н
н
н
з
о о
Lr
ri о
л

о

\о

ц

Ф

tr

д
о
ц

о
цt

ч

х х
ч н
д

х
д

*

m

н

d
g
(с
н
о
Ф
н
л
д
с)

о
ц t<
о о
д ц
Ф о

а
Et

а
а
Е[ ц

а

с'

к!

н
()
(.)

tr

х
хо

сY)

(Ё

q
н
о
о
н

х
хо хо
о о
со

сr)

0)

\о

(f)

\о \о

ц
н

ЕЁ

Ф

tr

д

оо
зrоо
t-Б
lr^
rr
ý(Ё
ýэ
q
qtr[
q а
н а
tr tr
trdн
ц ц ц9 к}
ц ц
ý
ц
tr Lr
L*
Lr
н о
н tr ьх
tsl
tr
о н 5ц
о
^о
хЁ ЕЁj
х х х Фх .Фý
Ф о
з F. F tiд.ý( Бýо
ч
c.l с.; + ,.; \оо ьх
cl cn N
N
c.l ý oly
#
# Ё\о
t-.i

ц
*

(ý

i,i

tri

(Y)

л.

с)

ц

о

н

ц

о
Et

i,i

о
о
о
Ф Ф
(.)
Fr
н
н
о
л
tr
lr
о
Ф д
д Ф
Ф
Ф
х
х к
х х ок
о а а

,lHH

йЕф

F

.{

ф

d
н

tд tа dц dа dд
сJ

Ё
i!v

нь1 ri
о-о
ýнЕ
Gl
о
оq
фоц
н
(Gý|Ё
о
х он о 9.E{ы

сЁ

ý

хх *trfн
о а]О

hlý

*

Е

3х
нц

ф

\v
=

i.j

Ф!)

lAtll

(-)

д
н

д

о ц
к
ч д
х Е
д

(€

ф

ю
0)

i,i

ЕЁ
д
н дт
Еь
о
tr йЕ
оц
оЕЕ
Ф
н ца
Ео
El
д
о нЕ
д
н ^с'
оа
Ф Ео
ErH
о
Ф t9
д ýЕ
Б.g
х (gl;
о

с)

о)

сd

ф

ф

Еы
фi
о
lх

с)

ц
о
н
н
н

*
Fi
о о о
н
д
Ф
о
q
д
!t
о ц
ч ц Е
н

к оЕ

ц

1ý
9о
(Y)

Ф

-{

cj

д чE{
н
о хЕ
ко

а
н

Er

сЁ

н
о

(ý

д
о
н
о
ц
ý

х Sd
р. bj

цЕ е
(i
!1
\оБ сl он
;iiъ
Е д
бri
ц о
Е tý
Б
.,
tr}r
о Е Е€
S?
х
о. )Е
a{\o Ф
н о trо- н лý
rr
е€
h Оt'. ю а
сао
\п \о Ёоd 2 ЕЕ
+Ф
lцL
ЁН
Fi
ЁХ ЁХ
з
Е

д
Е
д
н

hti

Kl

(t

я
ы

сЁ

о
о
q ýЕ
Ф о оЕЁ
tsi

д

:d

ян
tFн
ч/д
,ýiц н с)2
ýЁ
д aj:
trE{
оо
trtEf \о
сl цФ
е)
9а
ts
Е8
цЕ
ýн
Ёц
ýо
цд

а
х хЕ
сd

д

trб
XEd

ý

*rs
аы
нtr
ýФ
ыE{
нс)
о*
trх
цЕо

х

ь
ох
юБ
Фiп

9
ц

.j

Д(Y)

ю

9ý(
о хс)
н EtE
н
ь
ю

F

0)

н

н

к

Ф

о
tr

д

cd

ts

Е
д
н

х

о
ti
о
н

(n

хн

х

н

ц
к].

х

гt

(€

ю
Ф

d

д

\о

li

0)

i-.l

х

0)

ý
Е
(.)

ф

Ф

н

о
о
н н
Ll

q
н
Е(

t{

ц

а
tr
ц

?
о
Li
о

х х
0)

Ф

11

з

od о\

c.l

cl

q
сd

а
ц

Ф

о о
л
ь
ч
(n
о
(€^
Е
(ý
ь
н
д
н
Е (d
(в
о х(dо
цо
н

дi

о
цL

к

ф

Ф

ц

хц ts х
д д
д
tr н lч
у Е
Ег
Е

Е

з
tr

d

q
сЁ

0d

(n

а

н о
н н
о (.)
о
Ф Ф Ф
н з н н
о о
rr ti
л о
о о о)ý
д д д
0.)
Ф Ф ЕЕ
Е х }l ха
н

Ф

хо х

9к

о
а
а он
E{ к
к а
ф ()|i
ýЕ
с)
ю \о ю юБ
l( ц ц цо.
ý!)
!Ёts
ч
о
н о
н Ф Фý
д д д Еý
о
о
н Fi н оо
H!z
.о
о
ц t{
Е;
а д а ýБ
(n
0)

сr)

Sz

0)

Er

н

н

Ел

Ел

ý
tr
н

Ir

н

х
ц

Е'.Е

Еh
9Е

о
F
н
о =ц
*
хФ хо хо *,
ajo?ý

t- tсп

сп

,о

t-l 11 Н

бi

Ё

cr)

о
?
о .j
ч d
ý
ь(
х(€ (ýч
Ё о о
о
о
Ф
о
н
о

F

(€

ц

;j

з

(в

н
н

Ф

G

ф

Е
Е
Ф
Ё

Е(

tr

Ф

н
о
л

ý
q
н

д

о
tr

ц

д

д

cf)

G)

)ý

о н

Ф

tr

Ф

д
о о
Fi н
о
о
lr t<
Ф

а
tr

q
н

Ф

ц
0)

н
д
о
н
ц

са

Ё
cn

(7)

ц[

ц

с)

о

ц

д
н
Ir

а
!

ц
ц

F

ан
о
о
F.
ц
о
н
д
ts

.а
(ý
Ф)

ч

ý
L;
о

E{

о
Ei
д
t-.

tr
lJ{

о
Ф
о
Ir
о
Е
д

ф

н

н

н

t-.

Ф

(.)

с)

а

н.{ ilза.

а

о

д
н

о
lr

g

gЁ

],
ýtrд

r-O
0JФ

>т
ýо

Ф

о

iti

|{

д

ц.

х х
Е ч
н

Ф

ф

д

д

Е
д

н

*

q q

d

(n
(d

!

х

ых

о

Нs
Дн

д

ф

н
tr

r(ý
Еь1

-д
ýФ
ао.
FU
bd
lr)<

F
о
н

х
д
р
F

an

(Y1

д
(в

(Y,)

н

(ý

н

н
ц

d

а

н
з
о
о о
Ф
Ф О:
н н> F.
о
rr
ц лЕl
о aЕ ;л

Е9
с)н
tr9

ч

д
ц

о
о
Ф
ц н

(.)

ц

о1

l_{

а
ю
н

Ф

tl
Ё

Ф

(G

о
F

о

о

н

(ý

bd
Ф)

ili

(d

о

ь(

л

о
с)

о

(v)

Ф

ф

(Y)

to

Е[

\о

(n

Lt

ц

н

tr

Е

Ф

д

о
о

д

сd

зо

х
(в
о

F.

к ц

-Э,

хн

а
d
(d

о о
о о
н
ц

Ф

о

Ф

д

t-r

Ir

ц

Ф

д
н

н

b.i

хс)
tr

н
н

цL

н

tr

*
х

х

с)

ц

о
Е
хо
н

н
о

з
q
о

х
ts

E{

ч

cn

о
н

сс

о
с)
о
tr
о

о
о
с)

с)

Ф
н

ts

ц
Е
о

Ф

д
н

ф

о
Е-.

ц

LrЧ

а

(Ё

lr
о
Ф

с)Е
Фсi
цх
о0)

н
ц

н

о
о
н
ц
о
н
д
ь1
о
\о
lr

Е
tл
Ё

о
(t
ц

оо
trа
фs)

Ф

Е:с
ýл

о
ц

Еý4

t-ý

q
gп
нts i1
tr;й
А
ца)
ц^" цd ц;
с)
iEj
о lr ti lr ýФ
ф
(, (ý бЕ
о(ý оLEi \cj цоЕ_
н нь4 цd
trн
оо
\)д
9к
ldQ
iлts
н
н
хэ ýх
х хю
хо q

(d

ф

з

а
н
к
r-

н
цн
оо
Е
о!# оý о=
хФ
Фсý
бт
.Ф4
о
<х
<х
rr ,+

Е>
trFl
нр
о.д ьt
оts
()о
од
оЕ= оФ
Jd <ý
:н
с{9
(по
иЕ Ёо
с)

н

д

х

ц

Е

F
д
о
ю
н

ч

g

Ф

Е

к

ýj

ts

н ý1
о
о
F н
ts
о
ц о
с)
t-i

ь
lJi

ь1

н

t-.
о
Ф

F.

о
о
tr tr
о
о 0, 0)
ц о о
н
н о о
Ф

Ф
ts

с)

н

о

)ý

д
ф

д
н
н
о

н

ts
с)
E{
cf)

f-l
(.)

д
н
q

н

ts

tr

с.)

ts

F
н

Ф

а

tr

q

оrd
оSl ю о о о
О^ !?Ё оlЁ
о^
оý
<Ё <Б <н \Qr оо оо о о
.: о со oi
(a),9F
cd -+ +о
tn !i (п сd \п (J пд Ё
(а la) ta)
Ёv
iY
Ф

а.

ц

с,)

cn

н{
со

Ф

Ф
о
н д \о ю
о)
о о
F
(Y]

Ф

()

ь(

д

)ý
F

(Y]

с)

А
н

ý
E{

о
к Ф
д tr
о \о q ц
Е{
Ф ц
(ý
з онt-. оt-r зо х
с)
Е
(,)
Ф 0) Ф о
F.
t-.
н н
о Ф
tt
r- tr л н
о
*
Ф а.) о Ф а
Ф
о
о Е о
н Ф)
Li
с)
о
о ц
ь(

с)

(,

н

Ф
н
tr

н

д

Ф

х
к

а
l-{

ct

о
,о

ф

н

Ф

к

с.)

цt

с)

c,i ..;

\о

ь
а
\о
н
tr
о
Ф
н
t-

д

о

х
х

о

а.

к
сr)

Ф

ю

tr

а
(ý

ь(

d

d

д

tн

(Ё

з
о
о
Ф (.)
н
ц

н

о
с)
F

Fr

о
ц
о о
ф
д
Ф Ф

ь
д
q)

х
Sl
л х
l-t

с)

Ф

к
к

аE{

д
ц

ф
Ф

Ф

ю ю

\о

Ф

с)

н
Ф
ц
с,

с)

к

Ф

с.)

(f)

х

х х

х
ý1

Ф
Е

о
а)
н

Ф

о

о
к

ч
ф
о)

(Y1

х

х

о

ь1

ь1

а
д
Е(

ц
iлБ ^
9б
ц,ts

а
д
сц

Ф
н
Ф

F
Х,Ё
lr=
кс) оri о>!у
r.)
Ё!
q=
ý
iiФ
F.
н Fl н ir'д
-оо Ф 0) х q0) Ёч
z
а л ri а) (- rH
оЕ]
н
н tr
q на q
аq !Е
о
чсý
о
о
х х:1
о о о
о с)
ох хЕ
Ф ;.i

о о
E{
ц к
с)
cf)
Ф
0)

Ф,

к хх
z хо о

ф

о
fr
о
ц

Ф

н
з
о
с)
н
о
ц

Е

Ф)

цi\
bd

о

ь(

ь(

о о

Ф

Ф
н

н

а
ф

ф

Ф

ф

Ф

Ф
н

о

tr

о
н
о
о
л ti

а
н
ц
lr

д
ф

а.
ц
Ё

r-

о
о
ts

о
q о
Е(

ф

ц

Ф

ц

0)

Ф

ф

д
о
н

д

а

q

ц
ц

Е

q
ts

rr

lr

l-.j

ts

о
Fr
tr

о
ао
о
YБ
!+;
хЕ х
хц
х ФФ
nr ц с)
,:о
tsь(
э
нз
tц
.ý
-д
(a) ii \о El г\(ý й л'О
*
\о юы юЁ ,ь9 \о юtr ь
-Н #о +l
н
о

(.)

i-.,]

ч
la)

|.

,.;

ч
l-

\о

(ý

н
б
н

,о
ф

н
ц

х

Ф

()

о
х х
ýu
хо
0)

о. о.

ксо

|{

кс)
q
cj

tr

о

(Y)

о)

tr

д
ф

Ф

д
н

х х
д
d
о +i
о
Ф

Ф
н

а
ý
д д
0)

ц
Е
G)

д

о
t-.

о)

к
q)

н
ф

t-

, оrц
а
н н
ц
r<

i

хФ
tг-

)ý

н
с)
о
ч
д
о
н
р

о.
d

Ф

d

ь(

ц

е
д
д
о
о

Ф

Ф

9
ц

о

хч

сd

д

Е

Ф

н
бJ

н

tq

о
Ф
н
д
о

д

F
о
о
д
о
н
о
ц

х

0)

E{

ч
н
Ё

я
хн

хн

ч

cY)

q

д

о

(,)

ко

а
Et

хн

н
о
Е(
ý
н
0)
н Ф
Ф н
н
о Ф
о
н
о

д
*

lЁ
tr

я
н

>9н
5Е
iд

Е

к
ý

Hcj

сс

ч
о

н

с)

ко

а
н
о
д

ю
о
с)
н

о

Ф

Е
о

l1

Чi

(-)

(ý

-qJ

ь1

-.:

оф
л(ý
а Фýх
\о ЕБ
Фн
аg
эЕ
:*

(-)

о
Е
х
д

*
Ф
н
а
ý
о
Ёt]
о
д
н

ёё Ф
tr
GiO
н
4Ф
q
trо) q
ф
о
цл
(ý
Ф tлн
ц
о
о,Ё
н
ф
Qо
ýо
(ý
цл .а 8,Ед Фн
о
оо
д
tr
d E-i ф ю
юо.
о
о оя
ь(
!flz
ох
99
цл
н
он
хФ цх о*н хх с)
о(Ё
л ч
х
9ё
.чо
trа
а
.лы
F Eq
t-a
ii
с) q
\J
а)
.trI
,Er
ч
c.i cn с) + lп ci' \он ь=
оо о\
ь ьФ
ь
ьФ
ьц
г*
ь
ь
с)
Ё lc)
-Ю #ф Ён
aЁн

(Ё

ц

(€

0)

х
ц
с)

н

q
х

сd

Ki

д
н

о

Ф
сd

ý(

Е
хн
д

х
о
н
о

а
к
о о
(Ё

н

,-.j

ti

ч

(.)

!(

\о

х
д

о е
н н
о
rr сl
д

E{

н
о
о
д
д
(ý

о

аБ
#L

сЁ

н
Е
G

gg.

бiF
.ol ё

ь1

х z

Е
(ý

q)

tr

Ф

ь(

н

д

ь
ц

сr)

сl

оо

ц
д
о
н

_.;

оо

э
ч ..;
сt.I

с0

ý)ý
Ен
нЕ{
cn
с)Ё
ох
с')

о
о
н
х
н
н

Ф

оо

оо

t&

(l
2

Ф

з чь(

н
q

Fi

д
*

д
н

д

z

о
д
о
н

а

+

н
Ел

ý(

н
д

хн

н
q

н
ц

Fl

EI
(ý

(ý

Ё

а

t#
о

ý
з
Е

ь(

ý1

ý(

н

н

tr

Ф

0)

с)

а а
н
q t-rа
о
о
о о
о

н
q

ц $ \п
U со ф

_оо х
trUЕ
Еý1 frЕ
9свýЦt
ýс!)

si

а
н

д
н
о
*

Ф

ю
о
о

{ ь а
ф
оо оо оо
*
хн
ч
н
*

iЕЁнзЕ
ýiFýЕЕ.
дýвЕ+g
'l-trQtrсd

с)

ф

F

о
бз

А

Е(

tr

-g, д

н

cd

н

Ф

с)

Q
()

!
(Y)

о
н
о
ц

Е!

о
н
о о
о о
о
л
Ф (€

Ф

-!аý1

з

а
q
о
о
н о,)
о
о
цt
о
с)
(Ё
(ý
d х
Е
tr л а
о о tr
х
о
х к
о Ф q
о о ts н

tr

.е,

д
q)
ч (ý
ý
ю
Фь1
д
н
ь(
q
о сЁ
о
ý
Е
ю
Ф
о
692
к оо
н о н а н
а
(с

н

А

ко

Е

Е Ф
н х
а
о дн

Ф

л

н
ц
н
(ý

ф

о
ь].

(.)

н

о

хо
q

з

Ф

о
о
(ý

н

н
о
Ф

(€

ý

х

(ý

(ý
(d

н

о
х
о

i-j

д
д
ti
d

о
а *
Fi ц
Ё д од

о
о
(ý

gа

Е
о

Е
о
д

а
о

Е)i
Е{ý(,

Е{

*.;

н

а. сl
а

Fr

о)

д
ý
н

сd

Ф

Ф
н

(.)

HlJl

сv)

х
ь1
о
q

Ф

н

Ф

Е{

l-

(d

()(D

н

о)

я
Ех
дн
хБ
оE{

+
о н

,Ё

Е{

н

д
н
н

д
о

х

g

хн

tr

(€

х

х

о
Ф

ьн
а
с)

н
д Ф
E{
о
о)
н
(d
Е х
ý g
g
ю о
а
бJ
€,ь он
н
к
о
н *
о
Е
(€
Е
н
д
о
(.)
н Ё

ь(

d
н

ч
*
q

(f)

(Y)

о х
\о \о
*
(у)
со
ý 0)
а
q
н
о
Ф .а
L-L
к
Ф с.) о
Ф

N

ьо

о 'сd a,)
q д )ý
ч ti ý
н :i 0)
F.
tr E{
(.)
о
Ф q) со
н

\э

\о

а
ц
л
о
н

х

Ф

н
ц
а.
хн
н
н

о
4
о
о\
оо

\о

\о

х

ч

к
о
хц

д
Е
д
н

*.:

о
о

cv)

а
(d

о

с.)

tr

Ф

о

н
а
о

Ф
(ý

н
о

(,)

Ф

д ч
цr

c,i с.;

о\ о\ о\ о\

ц
н
о
Е

tr

в
lr

о

о
хФ

х
н

ga

Е
а

Ф

ý6

н
q

qб
()0J

(с

н

Ф

ЕЁ
рб
хо-

с,>

<.>

q.)

о)

ý
tr
ц
ц
н

о
х
о)
н

н

(ý

Fл

с)

н

trd
()t
оЕ
Бii
сý5 нт
(do (Ёчz
ý(Ё чф чц
Е
ЕФ
|,1 с) Frtr
(.) ь(
н
()il
UЕ
о
ý>
о. о. хБ
а
вЁ
ыю
9о
Ф
!
kv
!
Ед
Hcr
ý
ё9
сdБ
о_(J
o-Q
о.
Ё9 а,t
aв,д (dЕ хх
хб хN
.о бя хN
+ .Б. И)Q
о\Ё ьq
Ёv о\ý
Ёц ЁЕ о,ý
-ц
о
о
(Ё

ц

tr

t-l

g$
цtrох
ý
^VU
trýок
оSдо

\о

о
ts
о
х
Ф

о
х
о)

tr

tr

н

ц
н

ф

(G

(€

L.

о

ц

бd

2
!

ц^
ФrЦ
Ед

с)

д

ft
сЁ

i;

ь4

а
l-i

н

1ýz ý=

д

н
ф
о
н
о
rr

-

Ёй5э
Н й ао

з

ч
о
н
ц

ц

о
Е
хо
F

Ф

н

!

н

с)

q

ц

Е.Ф
ч
Hlх

хн

ц

д
о
л
ц

tr

tr

tr

\о

tr

а
н

rr

\о
с)

ti

ЕЁ

ь4
о

ц

н

а
н

о
Е

ф

о
н
о
ti

tr
а а
t(

н к li
н о н х
к н о д*
ar)
tr н
д
Ф
Ф
н
н д к
с) ь(
д о
о
н а
н
F св
ю
Е
rr
ц ц
ý
ю ю *
а
н
н (€ о Ф
tл Ё
ь о()н trдо
н
rr
н
о
о
н tr Ф о
ri
о
Е
* ýz о
а
х ts о
Ф о Е tr
F н ý
н
д н
о
н о
д
q Ф (.)
ьн ц н *
н 2
Ф
(€
ю
Ф
н }< tiq о
(.)

\о

Ф

д
о
н

о

(.)

ь(
о

Ф
ts

Ф
tr

хн

ф

!.l

а.а

tr

д
Е
н
д

Е
н
д

Ё0)Ei
Ez
ц
<) >,
|l.

а

х

д

Xj
Бо

*
х
о

д

х

t-

д

х
о

о
q
ц

д

ф

ц

ф

о
н
о
ц

х

ь(
о
ю
tЁ
Ё

\о

t-

хд

д

х

tr

н

н
д
ь1
о

E{

д

а

н

tr

н
о
с)
н
д
о

к

;н

хн

х
н
д
Е

д

7{

а
Kj

х

Е
д

хн
ц

ЕЕý3
оч=Е]
Б еý {
Е аv ч
qо
сэ й

х tlбзоQ
о

д
н

х

д
Е

о
Ф
н

Е(

5нЕЕ

ЕЕаý
Е 8.Е ч
б 9 dE
; Е€ ý
Ё Ё о.ts
Нн9

в

э!

Ё

Е ц ЕД

хн

;

оФ
о.о
trх
Ея
Ёý
,лцу
ж^У
аон
цЁн
Фно
ЕФts
Фo;-r
оtsо

Ф

ч
н
х

хц
*

Ф

о
хн
ч

d

д
о
н
q
F

ц!л

н
tr

ц
Ф

ý
х
сd

хн

ч

хо
q
tr

\о

н

(ý,Е а Е
о
х 9
l-rфЦ
ч ý cd,X х А
o.(n " д q
sa
о
,а
о ЕФtа i=;
н о

хн

ч

х

а

н

tr

х

х

ц

ц

а.
(Ё

Ф

ф

о

(Y)

ц

ц

oszo
E-.i^()

9iЁ
(ýJ
tr-

t
ц

Ф,,*
ш9lл

Ф

с!

Ф
F

н

а.з

\о

Ёýid

=3cl
Ё aiд

е
сЁ

-(9d

о ао^
ц ý lЁ 0.)

*

с)

о

t-.

lЧlits

Er

о

бЁ

д 1Е;"
Ф
д нкЕ
о
о
х
Fi
хо
н
3
ьв.8
сl
о
о^
ticd
оЁ
Фо
ц
ц
cdO л 9Ц)<Е
е)
(ýF
с)
(ýо- на
чF
а
д
н
ý
d.,
ЧtýЕЕý.
!r
НO)а
:iH
h
пкFЕ
Fr
Fr
iJEE
Е
о Ёоо
о
о
cl
о
о-о
о
ai,
а.ý
о
=
^
Е !]нь1 е
Фii
ыý,9
9
Ёч
LFHU
*
Ч ar зч
i1jx ЕФ Uýо_> бl
ь(Ф \о 9-.,У^
яй 89
чЕ \о с(dц
cd' Ё
(t iг cj- з
рн Ё В Н лх
оо о хоь
хN
>{5 а
,:Lo ф ф
.о
Iо ýыý,ч
ý_*€ п9 с.; t х(€ 2Ф
coQ о\д
о,ý о,ý
а с.,l tr
О
а.Ф з
*l
c,l NЕtrvЁ-i
Nзч
L4

с)

н

*цнF

F-i

сl
cr)

ф
ах
нЕ

trX

l< с)
?Qю
.el

1f
Фri

Е!z

F9
ЕЕ
ýФ
ar(€
Фп
ох

(.)

(,)

#ц

LJ

|л

o,1

FБ

сЁ

сý

цЁ

\эF

ч
(n
й
ЬZ

lr

\о

(\l

)ýE(J

н

Е

д
>'
н
(t
а
Ф

Ё

НпВ

Ё >ёh

)ý

ý

Е
: Ё.Е
ц
ЁЕ Е

L

н
Ё

о
н
Е
н
Ф

бl
лп

о

ь(

Ed

аFl

ч
ю
с)

сЁ

с)

2

Gl
tv)

',ý

н
ц
Е
(Ё

Ф

2

е
.О,

д
Е
Gl

я

cn

c,i х
dй
:?

ч

н

аЕ

ЁЕЕ

Е,iЁ

9
q)
н
н
сl
Е

E.5.

,ý

ЕарЕfi

RýHEýE,E
Б ý ý Вн Н

;В'ý ВЁ

знg

*з

Е

Енц

ЕЁ;

ýЁ

"
,ýЕlýЁ$е

ЁýЁffirý[ЁliЕ

ý
н

Ц

ýц

ý[

Ч

ýа

Е

ЕЕэ;

Еý*ВЕЕ

[ýпЁЕЁЁзFЁ

q)

\oqdi
q)ýKl

ЕýЁЕýзЁEЕF

!ý=
ЕQй

Ё

д 1дýý ЕД ýД

2

бl

cn

Е"8н Е;ýiggЕЁЕЕ
цFб
Ёg Н Н rзх
Gtý
+н4
Б Е Н н ЕЁаý'$Е
Era()
Ф99
lr :{ l.Д
EEL

U

Е

iдi

нЕ

е)

ЁЕ

$gп
Ё[Н
на чЕ
ЁЁ9ýцý -

ýФQa
ý
,ýЕgýэЁЕЕН,:
ЕЕЕ
gЗзЕ
LEg
Gl
ЁЕý ý Е.,Ё Ё n Е
хйý ЁзнагЕЁЕ,RЕ
н E(€E
Е;Е.;ёнý
ь
х GlЕФ
цьЁ 8 Е Б в.Е ý; Ё ý ?
2 \оХч
о сЁ аЕ
е .Qo4
о.ц
нtrж
хЕ
tr

Е,ý Е+ iýfi

€ЕЁа€Еýн[tе

L{H2iP

,Ёý

Ё

N

9 ýрЕ

tЁ

(")

ЕЁ

F5

цE{Ё

бl
г-

+

(п

Енg[[pýiЕаýЁЁЁ

цlЁýЁвýýlýl[ЕlЕЕЕ
ЁЕaЕнЕ
Е*ýгЕЁ[ЁЁЁвýЁЁýЕlЕ
бi ..i+.r;
\о
Ё

\оьоо Е *-j

>ф

ч
\n

|.

й
bZ

tr

ф

ýЕ

,ý

Е

Е,:

Е

ý

Е

ВЁý

ýý

ý

к

ý

ёЁаЕFв;ЁЁЁЕlцý[Ё
ЁЕ е Е t; ё : Ён а$[ аg ; t
Ё; Е ц

l

Ёý Е Е 9ý }н; *Ё
ý
Еý $ ЁЁ ;-Ё Еý Ек,Е 1Е r
,ý Е Зg
iз
;[; Е1 Ёдэ РЁ ý
gн ý ,Е Ет ёЁ} ёý нхн ýЕ Е
tý,Ё ýЕвЁЕ1 *ý Е
iн
[
*ý
ý
ý: В
.ЁЁ i

i

ВЕ хЕý
НЕ й Е ЁЁ
ЕЕ-, Н,ýýэ,Е€
ЕЕRЕЕ* вц S.
ЕЁ Еý;
Ёý Е *
1ýвЕЕн Еý ý
яý 1 в F'Е ;Ёg нýЕiЕя
fi

св

н

d

о)

н
д
Е
Е

Ф
ы

ьtr
о
н

Е

о

}

ф

з
о

F

н

Ф
ф

н

о

ýн

mý

ЁЕ
5в чц

ýк Ej*
а

ýý оtr
!

El'tsE

*g ýii:P,

'Е
ЕЕ
:
Ё$fýЁý
Ев
ý
аý
а,Е
i
Ён.;
*ЁЕ
'ýЁ
ЕГg,t fr Ец
;gаё"ЁЁ fi&Её

*dH
*

t!ц

сý
szH
*к
,х о.
хtr
5н
l9 |л
ну

fll
ýiц
Фý
цЕ
цн
ц

F

ф
о

djý
Sý

HU*

цЁ
яЕ
-а

а
ý

1
6

бЕ1
qý

l1
Е
.. о
Е
Бi
,УаА
оЕ
ct
у
хЬ
F

Ё
l

Ё,ЕЁЁЁ[ýЁЁЁЁЁЁiЕЁЁЁЁ
жжН
;ý€*

1н

*ёЁ ЦЕ ЁаI ЕЧ Ё ý ilЕЁЁцЕ FЕihЁ
g
ýЁ $д нýЁЁ€ýý Еý€Ё ЕдЁ Е iвя н *ý $ Е ý
Е

ad

oi

= =

ý

j

=

!:

:

*

э

FЁ
н

а

х Ё
€
3
ЕЁ E.Б

Е
Е
itiKlii

Ф

sЕ
Е1 Ё

**
н\о ан
а Е.бЕ.
ЕБ:
о Eiнtа

trНЁы
9o),Ei

elJ

Еrа

,,.a

(.)

\о

\э ф
!+

ьц
2
Gl

Ф

2

св

n)

Е
о
L

,е,

Б
сl
tr
q)

а2

.е,
tr
cl

н

е)

Ф

н
tr
Gl
Gl

н

ь
(\.1

cn

t

\п

\о

ь

о)

оо

о\

Е
2

а

LФ
9
ф

3.

УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

минимальному материально- техническому обеспеченикr
РеаЛИЗация программы профессионitпьного модуля предполагают нзuIичие
3.1. ТРебОВания к

кабинетов; профессионЕlльных лабораторий (мастерских)

1^лебных

ПеРеЧень кабинетов: кабинет процессов приготовления, оформления и подготовки к
IIрезентации и реализации хлебобулочньIх, мучньж кондитерских изделий сложного ассортимента
ПОТРебностеЙ различньIх категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
ЛабОРатОрия: Учебная кухня ресторана и (или) Кондитерский цех организации питания.

С УЧеТОМ

КОМПЬЮтеРыв комплекте (системный блок, монитор, клавиатура, манипулятор
'
кмышь>) или ноутбуки (моноблоки),
локzшьная сеть с выходом в Интернет,
КОМПЛеКТ Проекциондого оборудования (интерактивнаJI доска в комплекте с
'
проектором или мультимедийный проектор с экраном)
- продукты для приготовления, оформления и подготовки к презентации и реurлизации
холодньж и горячих десертов) напитков сложного ассортимента с учетом потребностей рi}зличньtх
категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
.
набор оборудоваIIия с учетом вида выполнения работ.
Qgцаценные базы практик в. соответствии с п. 6.1.2 ПООП по специirльности 4З.02.15
Поварское и кондитерское дело.

.

3.2. Информационное обеспеченпе реализации

программы

перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет- ресурсов, дополнительной

литературы.

Основные печатные издания

1.

БУРЧаКова, И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и
подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с
учеiом потребностей различньIх категорий потребителей, видов и форм обслуживания: учеб.для
учащихся учреждений сред.проф,образования l и.ю. Бурчакова, с.в. Ермилова. - Москва :
Академия,2018. - 384 с.
ВОЛОдина, М.В. Организация хранения и контроль запасов и сырья : учебник для
учащихся учреждений сред.проф.образования / М.В. Володина, т.А. Сопачева. - Мооква
Академия, 202|. - I92 с.

2.

:

3.

,Щонченко, л. в. Концепция НАССР на малых и средних предприятиях : учебное
пособие для спо / л. в. ,Щонченко, Е. А. ольховатов.
Санкт-петербург : Лань, 2о20.- 180 с.

Приготовление,-оформление и подготовка к реализации
хлебобулочньtх, мучньж кондитерских изделий разнообразного ассортимента: учеб.для
учреждений сред.проф.образования / С.В. Ермилова. - Москва : Дкадемия,202о.- 33б с.
5.
Ермилова С.В. Торты, пирожные и десерты: учеб.пособие для учреждений
сред.проф.образования l С.В, Ермилова. ,Е.И. Соколова - Москва : Дкадемия, 2018, 80 с.
6. Качмазов, г. с. Щрожжи бродильных производств. Практическое -руководство
учебное пособие для спо / г. с. Качма}ов.
: Лань, 202о.
- 224 с.
- Санкт-Петербург
, 7.
Кащенко, В.Ф. Оборудование
предприятий общественного питания : учебное
пособие / в.Ф, Кащенко, Р.В. Кащенко.
2-е изд., перераб. и доп.
Москва : ИНФРд-м, 2020.

4,

Ермилова

с.в.

:

-

-

(Среднее профессион€lльное образование).
Лутошкина, Г.Г. Техническоa 9ggатцоние и оргаЕизация рабочего места: учеб.для
учащихся rIреждений сред.проф.образования / г.г. Лутошкина, Ж.С. Анохина.
Москва
Академия, 2019. -240 с.

-

З7З с.

8,-

-

:

9.

МаРтинчик, А.Н. IЩикробиология, физиологияпитания, санитария и гигиена: в 2
ч. Часть 2 : у,rебник для студ. учреждений сред.проф.образования / А.Н. Мартинчик.
- Москва :
Академия,2018. -240 с.
Практические занятия по профессии <повар, кондитер). Организацияи проведение
в условиях дуurльного обучения / ж. в. Морозова, Н. В. Пушина, Е. А. Зайцева, н. А. Кочурова.
Санкт-Петербург : Лань, 2020.
|72 с.
Радченко, С.н Организация производства и обслуживания на предприятиях
обществеНного питаниrI: учебник для нач. проф. образования IC.H. Радченко.
- Ростов-на-.Щону:
Феникс, 2019, - 398 с.
Рензяева, Т. В. Технология кондитерских изделий : учебное пособие для спо / Т, В.
Рензяева, Г. И. Назимова, А. С. Марков.
Санкт-Петербург : Лань, 202о.- 156 с.
13.
Синицьrна А.В. Приготовление, оформление
подготовка
ре€rлизации
холодньIХ и горячих сладких блюд, десертов, напитков: учеб.для учацихся учреждений
СРеД.ПРОф.ОбРаЗования / А.В. Синицьrна,Е.И. Соколова.
- Москва : Дкадемия ,20Ig. - 304 с.
СкобельскШ, З. Г. Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур : учебное
пособие дJIя спо / З. Г. Скобельская.
Санкт-Петербург : Лань, 2О2О.
84 с.
Скобельская, З. Г, Технология производства сахарных кондитерских изделий :
учебное пособие дJUI спо / з. г. Скобельская, Г. Н. Горячева,
4-е изд., стер,
Санкт-Петербург :
Лань, 202|.
428 с.
Усов, в.в. Организация производства
обслуживания на предприятиях
общественного питаНия : уrеб.пособие для студ. rIреждений сред.проф.образования / В.В. Усов.
Москва : Академия,2018. - 4З2 с.

10.

-

-

11.

Т2,

-

и

к

14.

-

15.

-

16.-

и

Основные электронные издания

1.

Качмазов,

г. с.

,Щрожжи бродильных производств. Практическоо руководство :
Санкт-петербург : Лань, 2о2о.
учебное пособие для спо / г. с. Качмазов.
224
lsвтч qzв".
5-81,14-6384-8.
Текст : электронньliт,ll Лань : электронно-библиотечнrUI система.
URL:
https://e,lanbook.com/book/147255 (дата обращения 14.|2.2020).
Режим доступа: для авториз.
пользователей.
Практические занятия по профессии кповар, кондитер)>. Организацияи проведение
в условиях дуЕrльного обучения / ж. в. Морозова, Н. В. Пушина, Е. А. Зайцева, н. д, Кочурова.
Санкт-ПеТербург : Лань, 2020.
|12 с.
ISBN 978-5-81 14-з892-|.
Текст : электронrьri llЛань
: электронно-библиотечн€ш система.'- URL: https://e.lanbook.com/book/148178 (дата обрапIения:
18.12.2020).
Режим доступа: для авториз. пользователеI1.
з. Практические занятия по профессии кповар, кондитер). Организация и проведение
в условиях дуального обучения / ж. в. Морозова, Н. В. Пушина, Е. А. Зайцева, н. А, Кочурова.
Санкт-Петербург : Лань, 2020.
|72 с.
ISBN 978-5-81 14-з892-|.
Текст : электронr"ri llЛань
: электронно-библиотечная система.
URL: https://e.lanbook.com/book/148178 (дата обращения:
|4,12.2020).
Режим доступа: для авториз. пользователей.
Рензяева, Т. В. Технология кондитерских изделий : учебное пособие для спо / т, в.
Рензяева, Г. И. Назимова, А. С. Марков.
Санкт-Петербург : Лань, 2020.
156 с.
ISBN 978-58114-6439-5.- Текст электронньl|тll Лань электронно-библиотечнtш
URL:
https://e.lanbook.com/book/147352 (дата обращения: |4.|2.2О20).
Режим доступа: для авториз.
пользователей.

-

-

-

-

-

-

2.

-

-

-

-

-

-

-

-

4.-

-

-

:

-

:

систома.

-

5.

Родионов, г. в, Технология производства и оценка качества мо.lока : уrебное
пособие / г. в. Родионов, в. и. Остроухова, Л. П. Табакова.
Санкт-Петербург : Лань, iozo.
140 с.
ISBN 978-5-8114-5956-8.- Текст: электронньтйll Лшrь : электронно-библиотечнfuI
- URL: https://e.lanbook.com/book/l4б905 (дата обряпIения: I4.12.2O2O). Режим
система.

6.

-

-

-

доступа: дJuI авториз. пользователей.
пособие дJUI

СкобельскШ, З. Г. Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур : учебное
спо / з. г. Скобельская.
Санкт-Петербург : Лань, 2о20.
84 с.
ISBN 978-5-8114-

-

-

-

:

ll

:

система.

бз79-4.
ТексТ
электронньlй
Лань электронно-библиотечная
URL:
https://e.lanbook.com/book/l47250 (дата обращения l4.|2.2O20).
Режим доступа: для авториз.
пользователей.

-

-

7.

Скобельскш, З. Г. Технология производства сахарньгх кондитерских изделий
учебное пособие для спо / з. г. Скобельскffi, Г. Н. Горячева.
4-е изд., стер.
Санкт-Петербург
Лань, 202I.
428 с.
ISBN 978-5-8114-6856-0.- Текст: электронныйll Лань : электроннобиблиотеЧнаJI- систеМа. - URL: htфs://е.lапЬооk.соmЪооk/152652 (дата обратцения: I4.|2.2O10).

:

:

-

-

Режим доступа: для авториз. пользователей.
.Щополнительпые источники

4

ЗОЛИнВ.П.Технологическоеоборудованиепредприятиiтобщественного
питания: реб.для учащихся rФеждений сред.проф.образования / В.П.Золин.
- 13-е изд.
:

- Москва
Академия,20|6. -З20 с.
1.ГОСТ З|984-20|2 Услуги общественного питания. Общие требования.
2. госТ з0524-20|3 Услуги общественного питания. Требовzlния к персонЕuIу.
З. ГОСТ 31985-2013 Услуги общественного питания. Термины и определения.
|7. ГОСТ 30390-2013 Услуги общественного питания. Продукция общественного

питulния, реtшизуемая населению. Общие технические условия.

18.

ГОСТ 30389-2013 УслУги общественного питания. Предприжия общественного
питания. Классифик ация и общие требования.
госТ з|986-2012 У.слуги общественного питания. Метод органолептической
оценки качества продукции общественного питания.
госТ з|987-20|2 Услуги общественного питания. Технологические документы
на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и
содержанию.
ГОСТ 31988-2012 Услуги общественного пит€}ния. Метод расчета отходов и
потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания.
СанПиН 2.з.2. |З24,0ЗГигиенические требования к срокам годности и условиям
хранения пищевых продуктов [электронный ресурс]: постановление Главного государственного
санитарного врачаРФ от 22мая2003 г. J\Ъ 98.
1.1.1058-01. Организация и проведение производственного контроля за
соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических
(профипактических) мероприятий [Электронный ресурс]: постЕ}новление Главного
государственного санитарного врача РФ от l3 июля 2001 г. Jю 18 [в
редакции Сп 1,1.2|9з-о7

19.

20.

2|.

22.

2з, сП

<<.Щополнения No l>].

24.

СанПиН 2.З.2,|078-01 Гигиенические требования

безопасности и пищевой
ценности пищевых продуктов [электронный ресурс]: постановление Главного государственного
санйтарного врача РФ от 20 августа 2002r. Jrlb 27.
25.Федера_пьный закон Российской Федерации от 02.01.2000 г. J\гs 29-ФЗ <о качестве и
безопасности пищевьж продуктов> (действующчш редакция)
26.Постановление Правительства Российской Федерации от 2|,0g.2O2O г. Ns 1515 (об
утверждении Правил оказания услуг общественного питания> (действующаlI редакция)
27. Сборник техническIIх нормативов - Сборник рецептур на продукцию для
обучаrощихся вО всех образовательньж учреждениях/ под общ. ред. м.п. Могильного,
В.А.Тутельяна. - М.: ЩеЛи принт, 2015.- 544с.
Сборник технических нормативов
Сборник рецептур на продукцию
диетического питания для предприятий общественного литанияlпод общ. ред. М.П. Могильного,
В.А.Тутельяна. - М.: ,ЩеЛи пJIюс, 2013.- 808с.
29. Сборник технических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
предприятий
общественного питания. Часть 1 / под ред. Ф.Л.Марчука - М.: Хлебпродинформ,
дJUI

28.

-

-

URL: https://standartgost.rrr/glpkey-I4293838083. Ч. 1
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарньж изделий
для предПриятий обЩественного питания: ч. 2lПодобщ. ред. Н.А.Лупея. - М.: Хлебпродинформ,
|99'l.- 560 С. [Электронный ресурс]. URL: htфs://standartgost.rrr/g/pkey-14293838082
з 1. Шрамко Е.В. Уроки и техника кондитерского мастерства / Е. Шрамко
- Москва: Ресторанные
1996,

615 С. [Электронный ресурс].

30.

ведомости, 2014.

-

160 с.

4.

КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Код и наименование
профессионtulьных и общих
компетенций, формируемых в

Критерии оценки

Методы оценки

рамках
модуля

ПК

5.1. Организовывать
подготовку рабочих мест,

оборудования, сырья,
материаJIов для

приготовления
хлебобулочных, мучных
кондитерских изделий
разнообрд}ного ассортимента
в соответствии с
инструкциями и
регламентами.

подготовка рабочих мест, оборудования,
сырья, материirлов для приготовления
хлебобулочных, м}л{ных коtцитерскж
изделий разнообразного ассортимента в

тестирование, экзамен,

р{вмещение оборудованрuI, инвентаря,

<профессион€lльных

ооответствии с

инструкциями

экспертное наблюдение
выполнения лабораторных
работ,

и экспертное наблюдение
выполнения практических
регламентами;
выполнение требований персональной работ,
гигиены. системы ХАССП и требований оценка решения
безопасности при приготовлении сиryационных зацач,
полуфабрикатов;
оценка процесса и
обеспечение технологического оборудования результатов выполнения
и производствеFIного инвентаря, посуды в
видов рабоi на практике
соответствии с видом выполняемых работ;
оценка выполнения
посудыi инструментов,

сырья, материалов

рабочем месте для приготовления

на диктантов)

хлебобулочных, м).чных кондитерских
изделий разнообразного ассортимента;
оценка соответствия качества и безопасности
сырья, продуктов, материчrлов требованиям
регламентов для приготовления

хлебобулочных, мучных кондитерских

изделий разнообразного ассортимента;
установление температурного режима,
товарною соседства в холодильном
оборудовании, правильность упаковки,
скJIадирования;
выбор технологического оборудования и
производственного инвентаря, посуды в
соответствии с правилами их безопасной

эксплуатации;
соблюдение норм энергосбережения при
работе с оборудованием для приготовлениJI
хлебобулочных, мучньж кондитерских
изделий разнообразного ассортимента;
проведение маркировки ингредиентов дIя

приготовления хлебобулочных, мучных
кондитерских изделий разнообразного
ассортимента;

соблюдение правLIл утилизации непищевых
отходов;

соответствие времени выполнения работ
установленным нормативам приготовления
хлебобулочных, мучных кондитерских
изделий разнообразного ассортимента в
соответствии с инструкциJIми и
регламентами

соответствие
оборудования, сырья,
материалов для

подготовки продукта и
презентации по теме
занятиrI результаты
участия в олимпиадах,

конкурсах
профессион.шьного
мастерства (при участии)

IIК

5.2. Осуществлять

приготовление, хранение
презентации отделочных
полуфабрикатов для

хлебобулочных, мучных
кондитерских изделий

и презентации
отделочных полуфабрикатов для
хлебобулочных, мучных кондитерских
приготовление, хранение
изделий;

выполнение требований

ХАССП
безопасности при
гигиены системы

экзамен,

экспертное наблюдение
выполнения лабораторных
работ,

персональной экспертное наблюдение
и требований выполнения практических
приготовлении работ,

полуфабрикатов;
соблюдение способов и техник дIя
приготовления и хранения отделочных
полуфабрикатов для хлебобулочных,
мучных кондитерских изделий; подготовка
рабочих мест;
соблюдение температурного режима

приготовления и хранениrI отделочных
полуфабрикатов для хлебобулочных,
мучных кондитерских изделий;
соблюдение стандартов чистоты, требований
охраны. труда и техники безопасности;
выявление дефектов и определение способов

их устранениJI;
соответствие потерь действующим на
предприятии нормам;

оценка решения
ситуационных зацач,
оценка процесса и

результатов выполнения
видов работ на практике
оценка выполнения

кпрофессиональных
диктантовD

соответствие
оборудования, сырья,
материалов для

подготовки продукта и
презентации по теме
занятия результаты
rIастия в олимпиадах,
конкурсах

соответствие готовой продукции (внешний профессионalльного
вид, форма, вкус, текстура, выход и т.д.) мастерства (при участии)
установленным требованиям;
обеспечение посуды для при приготовления
и хранения отделочных полryфабрикатов для
хлебобулочных, мучных кондитерских
изделий;
соблюдение условий и сроков хранения
отделочных полуфабрикатов для

хлебобулочных, м)лных кондитерских
изделий с учетом действl,rощих регламентов;
демонстрация умений пользоваться
технологическими картами приготовленLUI
отделочньIх поrryфабрикатов для

хлебобулочных, мучных кондитерских
изделий;
соответствие времени выполнения работ
установленным нормативам;
презентациJI отделочных поrryфабрикатов
дlя хлебобулочных,

мучных

кондитерских

изделий

IIК

приготовление, творческое
офЬрмление, подготовку к

приготовление, творческое оформление,
подготовку к реализации хлебобулочных
изделий и прirздничного хлеба сложного
ассортимента с учетом потребностей

потребителей, видов и форм

полуфабрикатов;

5.3. Осуществлять

экзамен, экспертное

наблюдение выполнения
лабораторных работ,
экспертное наблюдение
реаJIизации хлебобулочных
изделий и праздничного
категорий
потребителей,
видов
и
выполнения практических
р:вличных
хлеба сложного ассортимента форм обслуживания;
работ,
с учетом потребностей
выполнение требований персональной
гигиены системы ХАССП и требований
различньж категорий
безопасности при приготовлении
обслуживания

соблюдение способов

и техник

оценка решения
для ситуационных зацач,

приготовления, творческого оформления, оценка процесса и
реализации хлебобулочных изделий и результатов выполнения

пр:вдничного хJIеба сложного ассортимента; видов работ на практике
подготовка рабочих мест;
оценка выполнения
выбор температурного режима при <профессионzlльных
приготовлении, творческом оформлении, диктантов)

подготовки к презентации и реirлизации соответствие
хлебобулочных изделий и праздничного оборудования, сырья,

хлеба сложного ассортимента;
соблюдение стандартов чистоты, требований
охраны труда и техники безопасности;
выявление дефектов и определение способов
их устранения;
соответствие потерь при приготовлении,
творчеqком оформлении, подготовке к
презентации хлебобулочных изделий и
прiвдничного хлеба действующим на
предприятии нормам;

материалов для

подготовки продукта и
презентации по теме
занятия результаты
участия в олимпиадах,
конкурсах
профессионаJIьного
мастерства (при участии)

соответствие готовой продукции (внешний
вид, форма, вкус, текстура, выход и т.д.)

требованиям зак{ва;
обеспечение посуды для приготовления,
творческого оформления, подготовки к
презентации и реализации хлебобулочных
изделий и праздничного хлеба сложного

ассортимента с )летом потребностей
рzвличных категорий потребителей, видов и
форм обслуживания;
соблюдение условий и сроков хранения
хлебобулочных изделий и праздничного
хлеба сложного ассортимента с учетом

действутtlщих регламентов;
соответствие времени выполнения работ
установленным нормативам;
демонстрация умений пользоваться
технологическими картами при

приготовлении, творческом оформлении,
подготовке к презентации и реализации
хлебобулочных изделий и праздничного
хлеба сложного ассортимента;
выполнение презентации хлебобулочных
изделий. и прzlздничного хлеба сложного

ассортимента
потребителей
обслуживания

ПК

5.4. Осуществлять

приготовление, творческое
оформление, подготовку к

ре{шизации мучных

кондитерских изделий
сложного ассортимента с
учетом потребностей
различных

категорий потребителей,
видов и форм обслуживания

р{вличным

с учетом

категориJIм

видов

и

форм

приготовление, творческое оформление, экзамен,

подготовку к реализации мучных
кондитерских изделий сложного
ассортимента с учетом потребностей

рtвличных категорий потребителей, видов и
форм обслуживания;
выполнение требований персональной
гигиены системы ХАССП и требований
безопасности при приготовлении
полуфабрикатов;

экспертное наблюдение
выполнения лабораторных
работ,

экспертное наблюдение
выполнения
практических работ,
оценка решения

ситуационных задач,
оценка процесса и

результатов выполнения
видов работ на практике
оценка выполнения

кпрофессионtulьных
диктантов))

соответствие

ассортимента;
соблюдение стандартов чистоты, требований
охраны труда и техники безопасности;
выявление дефектов и определение способов
их устранения;
соответствие потерь при приготовлении,
творческом оформлении, подготовке к
презентации и реализации мучных
кондитерских изделий сложного
ассортимента действующим на предприятии
нормам;
соответствие готовой продукции (внешний
вид, форма, вкус, текстура, выход и т.д.)
установленным требованиям;
обеспечеЪие посуды для приготовления,

оборудования, сырья,
материалов для

подготовки продукта и
презентации по теме
занятия результаты
участия в олимпиадах,
конкурсах
профессион€tльного
мастерства (при участии)

творческого оформлениrI, подготовки к
презентации и реализации мучных

кондитерских изделий сложного

ассортимента;
соблюдение условий и сроков хранения
мучных кондитерских изделий с учетом

действующих регламентов;
соответствие времени выполнения работ
установленным нормативам;
демонстрация умений пользоваться
технологическими картами приготовления
мучных кондитерских изделий сложного
ассортимента;

выполнение презентации мучных
кондитерских изделий сложного
ассортимента рtвличным категориям

потребителей с 5rчетом видов и форм

обслуживания

ПК

5.5. Осуществлять

приготовление, творческое
оформление, подготовку к

реiшизации пирожных и
тортов сложного
ассортимента с учетом
потребностей различных
категорий потребителей,
видов и форм обслуживания

приготовление, творческое оформление, экзамен, экспертное

подготовку к реализации пирожных и тортов
учетом
категорий
потребителей, видов и форм обспуживания;
выполнение требований персональной
гигиены системы ХАССП и требований
безопасности при
приготовлении

сложного ассортимента с
потребностей различных

полуфабрикатов;

соблюдение споообов и техник для
приготовления, творческого оформления,

наблюдение выполнения
лабораторных работ,
экспертное наблюдение
выполнения практических
работ,
оценка решения
ситуационных зацач,
оценка процесса и

результатов выполнения
видов работ на практике
реirлизации пирожных и тортов сложного оценка выполнения
ассортимента; подготовка рабочих мест;
<профессионzlльных

выбор температурного режима

приготоцлении, творческом оформлении,

при

подготоfки к презентации и

ре€lлизации

пирожных и тортов сложного ассортимента;

соблюдение стандартов чистоты, требований диктантов) соответствие
охраны труда и техники безопасности;
оборудования) сырья,
выявление дефектов и определение способов материалов для
их устранения;
подготовки продукта и
соответствие потерь при приготовлении, презентации по теме
творческом оформлении, подготовке к занятия результаты
презентации и реализации пирожных и участия в олимпиадах,
тортов действующим на предприятии конкурсах
нормам;
профессионzlJIьного
соответствие готовой продукции (внешний мастерства (при участии)

вид, форма, вкус, текстура, выход

требованиям заказа;

выбор посуды для

и

т.д.)

приготовления,

творческого оформления, подготовки к
презента.ции и реализации пирожных и
тортов сложного ассортимента с учетом
потребностей

категорий

различньж

потребителей, видов и форм обслуживания;

выбор условий и сроков хранения пирожных
и тортов сложного ассортимента с учетом
действующих регламентов;

демонстрация умений

пользоваться
картами при
приготовлении, творческом оформлении,

технологическими

подготовке

к

презентации

и

реализации

пирожных и тортов сложного ассортимента;
соответствие времени выполнения работ
установленным нормативам;
выполнение презентации пирожных и тортов
сложного
ассортимента
различным
категориJIм потребителей с учетом видов и

ПК

форм обсrryживания

5.б. Осуществлять

разработку, адаптацию
рецептур хлебобулочных,

мучных кондитерских
изделий, в том числе
авторских, брендовых,
региональных с учетом
потребностей различных
категорий потребителей

разработка, адаптация рецептур

хлебобулочных, мучных кондитерских
изделий, в том числе авторских, брендовых,
региональных с учетом потребностей
различных категорий потребителей;
выбор рецептур хлебобулочных, мучных
кондитеDских изделий, в том числе
авторских, брендовых, региональных с
учетом потребностей различных категорий
потребителей; подготовка рабочих мест;
выбор продуктов, вкусовых, ароматических,
красящи)( веществ для хлебобулочных,
мучных кондитерских изделий, в том числе
авторских, брендовых, регионtшьных с
учетом требований по безопасности;
обеспечение дополнительных ингредиентов
к виду оsновного сырья;
соблюдение баланса жировых и вкусовых
компонентов;
соответствие времени выполнения работ
установленным нормативам;

экзамен,

экспертное наблюдение
выполнения лабораторных
работ,

экспертное наблюдение
выполнения практических
работ,
оценка решения
ситуационных задач,
оценка процесса и
результатов выполнения
видов работ на практике
оценка выполнения
<профессионzlльных

диктантов)
соответствие
оборулования, сырья,
материалов для

подготовки продукта и
презентации по теме
заwпия резJ/льтаты

ОК 01. Выбирать способы
решения задач
профессиональной
доятельности, применительно
к р:Lзличным контекстам.

ОП 02.Осуществлять поиск,

ведение расчетов с потребителем в
соответствии с выполненным закaвом;
демонстрациJI умений пользоваться
технологическими картами при разработке,
адаптации рецептур горячих блюд,
кулинарных изделий, закусок в том числе
авторских, брендовых, регион€tльных с
учетом потребностей различных категорий
потребителей;
проводить мастер_кJIасс и презентации для
представления результатов разработки
рецептур горячих блюд, кулинарных
изделий, закусок в том числе авторских,
брендоввtх, региональных с учетом
потребностей различных категорий
потребителей

участия в олимпиадах,
конкурсах

обоснованность постановки цели, выбора
и применения методов и способов решениJI
профессионzlльных задач;
- адекватная оценка и самооценка
эффективности и качества
выполнения профессионtlльных задач

Интерпретация
результатов наблюдений за
деятельностью
обучающегося в процессе
освоения образовательной
программы

- использование различных

Экспертное наблюдение и
оценка на лабораторно практических занятиях,
при выполнении работ по
учебной и
производственной
практикам

анализ и интерпретацию
информации, необходимой
для выполнения задач
профессиональной
деятельности.

периодические издания по
специальности для решения
профессионzlльных задач

ОК 0З. Гlланировать и
реaшизовывать собственное

принятьrc решениJI

прбфессионzlльное и

личностное развитие.

оК 04. Работать в коллективе
и команде, эффективно
взаимодействовать с
коллегами, руководством,
кJ]иентами.

источников, вкJIючая электронные ресурсы,
медиаресурсы, Интернет-ресурсы,

_

демонстрация ответственности за

-

обоснованность самоанализа и
коррекция результатов собственной работы
- взаимодействие о обучающимисяпреподавателями и мастерами в ходе
обучения, с руководителями учебной и
производственной практик;
- обоснованность ан€шизаработы членов
команды (подчиненных)

ОК 05. Осуществлять устную
и письмен}Iую коммуникацию
на государственном языке с

учетом особенностей
социаJIьного и культурного

-грамотность устной и письменной
речи,

- ясность формулирования и изложения

мыслей

контекста.

ОК 06. Проявлять
гражданскопафиотическую позицию,
демонстрировать осознанное
поведение на основе
общечеловеческих ценностей.

- соблюдение норм поведения во время

учебных,зан ятий и прохождения учебной и

производственной практик

профессионztльного
мастерства (при участии)

Экзамен

-

ОК 07. Содействовать
сохранению
окружающей среды,
ресурсосбережению,

эффективность выполнения правил ТБ во
время учебных занятий, при прохо}цдении
учебной и производственной практик;
- знание и использование

ОК 08. Использовать средства

ТБ во
время учебных занятий, при прохождении
учебной и производственной практик

эффективно действовать в
чрезвычайньж ситуациях.
физической культуры для
сохранения и укрепления

здоровья в процессе
профессиональной
деятельности и поддерп€ние

ресурсосберегающих технологий в области
телекоммуникаций
- эффективность выполнения правил

необходимого уровня
физической

подготовленности.

ок

09. Использовать

информационные технологии

в профессиональной

деятельности.

ок

10. Пользоваться

профессиональной
документацией на

государственном и
иностранном языках.

OK.l1. Гlланировать
предпринимательскую
деятельность в
профессиональной сфере.

- эффективность использования

информационно-коммуникационных
технологий в профессиональной
деятельности согласно формируемым
умениям и получаемому практическому
опыту;
- эффективность использованиrI в

rrрофессиональной деятельности

необходимой технической документации, в
том числе на английском языке.
- эффективно планировать

предпринимательскую деятельность в
профессиона.пьной сфере с учетом
действующего законодательства

лист дополнений и измене ий к рабочей программе
(ПМ.05. Организация и ведецие процессов приготовления, оформления
п
подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондптерских изделий
сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий
потребителей, видов и форм обслуживания)

в рабочую программу внесены следующие изменениJI:

на
()

,щополнения и изменения в рабочей программе

ены и согласованы
комиссии

рассмо
заседании цrrкловой методической

20

г. (протокол

Председатель цикJIовой методической комиссии

}lЪ

Ф.и.о