Государственное брджетное профессиональное образовательное
учреждение Ресrrублики KpbiM
<<Керченский технологический техникум)
a

соглА

оУ

На

кТТ)
М.Е. Тимохов

20Q г

!9)

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОН4ЛЬНОГО МОДУЛЯ
IIМ.04 Организация и ведение процессов приготовления,
оформления и подготовки к реаJIизации холодных и горячих
десертов,

напитков

спожного

ассортимента

с уIIетом

потребностей

ра}гIичных категорий, потребитqIIей, вIцов и форм обсгryживания
43.02.15 iloBapcKoe и кондитерское дело
a

г. Керчь
ZOZZT.

и ведение процессов
приготовления, оформления и подготовки к реализаI-ии холодньIх и горячих десертов, напитков
сложного ассортимента с учетом потребностей различньIх категорий потребителей, видов и
фор, обслуживания> разработана на основе Федерального государственного образовательного
стандарта среднего профессионtlльного образования по специЕlльности 4з.02.15 Поварское и
КОНДИТеРСКОе Дело, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от от 9
15б5, входящей в укрупненную группу 43.00.00 Сервис и туризм с учетом
декабря 2016
примерной основной образовательной программы (зарегистрированной в Федераrrьном
реестре
примерньтх образовательньж программ СПо и рабочей прогрЕIп4мы воспитания ГБПоУ РК
кКерченский технологический техникум).
рабочая программа профессион.}льного модуля кпм.04. Организация

м

Оргаrrизация-разработчик :
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Крым
<Керченский технологический техникjrм>

Разработчики:
Конкина С.А, преподаватель

Рассмотрено и одобрено на заседании
Председатель ци
комиссии

ЦМК

ческои

програlrлма рокомендована к утверждению на заседании

Методического совета ГБПОУ РК (КТТ)
Протокол
от (
Председатель МС

Jt

201^

г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.

ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

2.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЪНОГО МОДУЛЯ

3.

УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРО.ФЕССИОНАЛЪНОГО МОДУЛЯ

модуля

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
5.

лист дополнЕний и измЕнЕний к рАБочвй прогрАмм

1.

ПАсПорт рАБочшй прогрАммы проФЕссионАльного модуJIя

ПМ.04 кОРГАНИЗАЦИЯ И ВЕДЕНиЕ ПРОЦЕССОВ ПриготовлЕния, оФОРмлЕния
И ПОДГОТОВКИ К РЕАЛИЗАЦИИ ХОЛОДНЫХ И ГОРЯЧИХ ДЕСЕРТОВ, НЛПИТКОВ
СЛОЖНОГО АССОРТИМЕНТА С УЧЕТОМ ПОТРЕБНОСТЕЙ РАЗЛИЧНЫХ
РабочаЯ

кАтЕгорий потрЕБитЕлЕй, видов и Форм оБслуживАния>>
програN4ма профессион€}льного модуля пм.04 кОрганизация и ведение

процессов
приготовления, оформления и подготовки к реализации холодньIх и горячих десертов, напитков
сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителеl";, видов и
форм
обслуживания)) является частью основной образовательной программы в соответствии с Фгос
СПО ППССЗ специальности 4З.02.15 Поварское и кондитерское дело.

планируемые результаты освоения профессионального модуля
в результате изучения профессионч}льного модуля обучающийся должен освоить вид
профессиональной деятельности кОрганизацияи ведение процессов приготовления, оформления и
1.1. Щель и

подготовки к реализации холодньIх и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с
учетом
потребностей различных категорий потребителей, видов И фор' обслуживания> и
соответствующие ему общие и профессионzlльные компетенции.
1.2.1. Перечень общих компетенций

ок
ок

Код

lrhименование общих компетенций
выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к
l)азличным контекстам

01

Осуществлять поиск, анаJIиз и интерпретацию информации, необходимой для выполнения

02.

задач профессионtUIьной деятельности

ок.03
ок.04

f[ЛаНИРОВать и реilIизовывать собственное профессиональное и личностное рzLзвитие

работать

коллективе

руководством, кJIиентами

ок.05

и

команде, эффективно взаимодействовать

с

коллегами,

осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом
особенностей социального и культурного контекста
проявлять грокданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение
На ОСНОВе традиционных общечеловеческих ценностей, применять стандарты
антикоррупционного поведениrI
Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно
действовать в чрезвычайных ситуациях
Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в
процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня
физической подготовле""о"i"
ПользоватЬся профессиональной документацией на государственном и иностранном
языках
использовать знания по финансовой грамотности, планировать предпринимательскую

ок.06
ок.07
ок.09
ок.10

ок

в

11

деятельность в профессиональной сфере

1.2.2. Перечень профессиональньш компетенций

вд4
пк

Код

4.1

пк4.2

наименование видов деятельности и профессиональных компетенций
организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к
ре.UIизациИ холодныХ Ir горячиХ десертов, напитков сложного ассортимента с учетом

потребностей рzвличных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Организовывать подготбвкУ рабочих мест, оборудования, сырья, материаJIов для
приготовления холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков в соответствии с
инструкциямц и регламентами
ОсуществЛять приготовлФ{ие, творческое оформление и подготовку к реаJIизации

холодных десертов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий
потребителей, видов и форм t iслуживания

пк

4.3

пк

4.4

пк

4.5

пк

Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реtulизации
горячих десертов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий
потребителей, видов и форм обслуживания
осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации
ХОЛОДНЫХ напитков сложного ассортимента с учетом потребностей
различных категорий
потребителей, видов и форм обслуживания
Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации
горячих напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий

потребителей, видов и форм обсrryживания
Осуществлять разработку, адаптацIдо рецептур холодных и горячих десертов, напитков,

4.6

в том числе авторских, брендовых, региональньtх с учетом потребностей различных
категорий потребителей, видов и форм обслуживания

В РеЗУЛьтате освоения профессионального модуля обучающийся долrrtен:
Иметь
разработки ассортимента холодных и горячих десертов, напитков с учетом
практический потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
РаЗРабОТКИ, адаптации рецептур с учетом взаимозаменяемости сырья, продуктов,
опыт
1.2.3.

изменения выхода продукции, вида и формы обслуживания;

организации

безопасной

и

проведения подготовки рабочих мест, подготовки

ЭКСпJý/атации

технологического

оборудования,

инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов

к работе

и

производственного

в

соответствии с

инструкциями и реглаNIентами;
ПОДбОРа В СооТветствии с технологическими требованиями, оценки качества,
безопасности продуктов, полуфабрикатов, приготовления различными методами,

творческого оформления, эстетичной подачи холодных и горячих десертов,
напитков сложного приготовления, в том числе авторских, брендовых,

Уметь

регионilльных;
упаковки, хранения готовой продукции с )лIетом требований к безопасности;
контроля качества и безопасности готовой кулинарной продукции;
контроля хранения и расхода продуктов
РаЗРабаТЫВаТЬ, ИЗменять ассортимент, разрабатывать и адаптировать рецептуры

холодных и горячих десертов, напитков в соответствии с изменением спроса, с
учетом потребностей р€вличных категорий потребителей, видов и фор*
обслуживания;

ОбеСПеЧИватЬ н€UIичие,

контролировать хранение и рационаJIьное использование

СЫРЬЯ, пРодуктов и материчrлов с учетом нормативов, требований к безспасности;

оценивать их качество и соответствие технологическим требованиям;

Знать

организовывать и проводить подготовку рабочих мест, технологического
оборудования, прои3водственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных
приборов в соответствии с инструкциями и регламентами;
применять, комбинировать рiвличные способы приготовления, творческого
оформления и подачи холодных и горячих десертов, напитков сложного
ассортимента, в том числе авторских, брендовых, региональных;
СОбЛЮДаТЬ ПРаВила сочетаемости, взаимозаменяемости основного сырья и
дополнительных ингредиентов, применения ароматических веществ;
ПОРЦИОНИРОВаТЬ (Комплектовать), эстетично упаковывать на вынос, хранить с
Jчетом требований к безопасности готовой продукции
требования охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии
в организации питанvýl;

ВИДЫ, НаЗНаЧение, правила безопасной эксплуатации технологического

ОбОРУДОВаНия, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных
приборов, посуды и правила ухода за ними;
ассортиlцеНт,

требования

к качеству,

условия

и сроки

хранения

холодных

и

горячих десертов, напитков сложного приготовления,
брендовых, регион€lльньIх;

в том

числе авторских,

Рецептуры, современные методы приготовления, варианты оформления и подачи
и горячих десертов, напитков сложного приготовления, в том числе

холодных

авторских, брендовых, регион{rльных;
актуальные направления в приготовлении десертов и напитков;

способы сокращения потерь

и сохранения пищевой ценности продуктов

приготовлении холодных и горячих десертов, напитков;

при

правила составления меню, разработки рецепryр, составления заявок на

продукты;

виды

и

формы обслуживания, правила сервировки стола

холодных и горячих десертов. напитков

1.4

и

правила подачи

ЛИЧностные результаты освоепия программы воспитания техникума:

ОсвЬение содержания учебной дисциппины обеспечивает достижение обучающимися следующих
ЛИЧНОСТНЬD( РеЗУЛЬтатов с rIетом рабочеЙ прогрЕlIvIмы воспитания ГБПОУ РК <Керченский
технопогический техникум)

лр13 Готовность

обучающегося соответствовать ожиданиям работодателей: ответствgнный
сотрудник, дисциплинированный, трудолюбивьй, нацеленньй на достижение rrоставленньtх задач,
ЭффеКТИВНО взаимодействующий с Iшенами комtlнды, сотрудничающий с другими людьми,
проектно мыслящий.

лр14

Приобретение Об1..rающимися навыка оценки информации

достоверность, способности
информации и данньIх.

строить

логические

умозilкJIючения

в

цифровой среде,

на основании

ее

поступающей

лр15 Приобретение обучающимся специально знатIимьIх знаний о нормах и традициях поведения
человека как граждчlнинаи патриота своего Отечества.

лр16

Приобретение обучающимися соци.rльно значимьIх знаний о правилах ведения
экологического образа жизни о норм€ж и традициях трудовой деятельности челоьека о нормах и
ТРаДИЦИЯХ ПОВеДения человека в многонацион€}льном,

многокультурном обществе.

лр17 Щенностное отношение обучшощихся к своему Отечеству, к своей малой и большой Родине,
уважительного отношения к ее истории и ответственного отношения к ее современности.

лр18

I-{eHHocTHoe отношение обу.lающихся

к людям иной национilльности, веры, культуры;

уважитеJIьного отношения к их взглядам.

лр19 Уважительное отношение обу.rающихся к результатам собственного и чужого труда.

лр20 Щенностное отношение обучающихся к своему здоровью и здоровью окружающих, ЗОЖ и

здоровой окружающей среде и т.д.

лр2l

Приобретение обучающимися опыта личной ответственности

обучающихся.

за

развитие группы

ЛР22 Приобретение навыков общения и сЕlIчIоуправления.

лр23 Полуrение обучающимися возможности самораскрытия и самореализация личности.

лр24I-1енностное отношение обучающихся к культуре, и искусству, к культуре речи и куJIьтуре
поведения, к красоте и гармонии.
ЛР25 Умение реализовать лидерские качества на производстве.

ЛР26 Стрессоустойчивость, коммуIIикабельность.
ЛР27 ОткРытыЙ к текущиМ и перспективным изменениям в мире тРуда и профессий.

лр28 Гармонично, разносторонне развитый, активно выражаютIIий отношение к преобразованию
общественных пространств, промышленной и технологической эстетике предприятия,
корпоративному дизайну, товарным знакам.

лр29 Сохраняющий психологическую устойчивость в ситуативно сложных или стремительно

меняющихся ситуациях.

ЛР30 Мотивация к самообразованию.и р€ввитию.

лр31 Самостоятельный и ответственный в принятии решений во всех сферах своей деятельности,

готовый к исполнению разнообразньтх социЕlльных ролей, востребованньIх бизнесом, обществом и
государством.

,

1.4. Количество часов, отводимое на освоение профессионального модуля

объеМ образовательной нагрузки _ 322 часа, в том числе в форме практической подготовки:
из них на освоение МЩК - 182 часов,
на практики: уrебную

-

36 часов

производственную- 72 часа
курсовой проект- 20 часов
сtll\4остоятельнtul работа - 20 часов

цo:Gt
t ýF
I

бl

9

9 Ёч

у

ag&
U

q

t

\о

лl

6!

о

ц
х
6)
2

Ф

Ф

д

о

чi
'1

cl

Ed

л

а
lз

Ф
Е[
q)

t-l

н
*r
л
*r
Ёl

U
U

н
н

д
Fr

ц
2
tr

q)

н

li9

Е.ý

у

2

о\

!

оо

I

бl
гt

бl

Ф

tr
Ф
tr

cl

tsи

св

ф
ýl

бlнс!
Фgн

9

оФо
о о\о ь

о

Ф

о
2

N

Е
цl

ф

А
Ф

ф
е
д

q)

Ф

i;
Ен
tsнIЕ

t.r

lз

(l)

ol

аQсЁ
ьЕ
Q

ф

ц
Е. tr
9

!€

Е

€iiý

ol

Ё \о

ф

Ё)

\о

\о

9

c-l

ф

\о
\о

Ф

t

?п

ol

ф

ф
l.J

ý
?а

ф

ИУSОJОJПОШ

цохоаьиrхвdш
s ,b,r

fl

аиIdоф

авь биус,td.lвн
IлIаqgо

U

an

Ф

ф

к
н
цL

\о

I

ц

ф

2
2

н
н
ll

н
Ёa

хз

сЁ

д с)
д
сl

у

цннdвшиr,{з

t

ь

N

сп

N

д
з

8Е
оь4Ё
ц

ц

ь(

н
ч
N

п5
9э
*;

9sH9
ii bd о.я

цtr
trл

ýнý5

хфох
'-нл
Елово

н9
сЁ

HvHv

(\

дЕ
оо

Gl

Фе)

Е!?

а9

ýЕЁд
нч
ýчл-v
н*vп
*нн
ФЕý:Ь
й
ЕЕ
U9EEHЕ
-.iцЁd=
-убоý
brML-

99ýýi).
ýЕ5я.lа

cl

E{

z
q

E{

.g,

Е

tr9

дg;ý

ю

+ý
(t.1

lч

sоЁ
t

I

trоё
ЬZЬZ-r

c.t

(ýч
ts{

_

Ц

с)

Ф

tr
+ он,

го
-с)

Е

д
с)

5к
Ez а

о
н
E{

о

н
Ха
хЁ
ёЕ
Ф
-9Fý
Фо:ь
gрýБ ,с) Ф:
цL}+х
artrI 9х
ýЕа'е яý lгх Е
сво|,.х
ýý1
цtrýй
l_
>Е о

д3,Еgý
+tr

ý
Fл

наts

ii.ч Б
ЕсЕп
;ЕхЧ

Е(

d

ц

ч(€о
ФЕф
Д

о!
\о N

?а

Ф

sй9
ФнSZ

]ЦrЧ
вYЫF

)ý

лЕ х;
*ЕЁЕЕ
йЕЕq
Ё
9ц-Е
Ел
trЕ
tl

ц
F

_ rrXý
ý *н

?а

о

х

БЕ
ýхо
(,)нён
Ф=Е
нжо
ЦНд
цаF
уФQ.
Е аяб
а.Е
Есdц

ф

\о

;ч
о

ф

ф

cn

lч

+оЁ
bZv-l
|

lrЧJО

trH

Ф)

(Y)

an

ч
чý
.о
ч_l
+о*

ьZЬZ-l
l-i \J о

ч

+
I

+
ь4

L;

L

Ф
(J

ф

.-ts
'ЁЕ

Б

g
ý п е€ Е
ЕЁЕЕн

Б

Ч Ёт

ýео\

Е

\tO

Е

ь4ь4

trо

д

N

дý

2
L

о
л
Gl

9
cJ.

дФ
о
е
о)

Gl

к
е
q)
ц
9
сЁ

ц

q)

Е

н
Gl
2
Ф

з'
N
N

q)

а

9Q

д

Е
ко
tr
о
х
о
*

о
lr

Еt
clo
9i \о

ý\о
Qсп

Е

х

к

trЕ
Еч
нd

ýп

х

а
,

Ф

tsЕ.

\ог
dь

ц

9

Фн
с9

triE
оФ

х

tr

сЁ

сЁЬ
()

ф

н
ц

пý
'ЕЁ
Еý
ьR
сЁЗ
аа
ё)Е
дtr
E9
*Е

ь

х
д

ц

Ф

х

а
х

с!

й

N

н
(в

с)

ф

е
Ф

н
Ф

q

Е
Е
ц
н
о
rr

ч
д
н
tr

ц

к

ýн
2t
tr ti

oci
El Fr
\оц
Фо
trtr
>.9
о=
ýa

Е8
х

а
к
(l)

U

ц

е

о

д

Ф

tr

о

о
t
о

ЦФ
UH

;н
}ч
од
оо
оо,
с)о
н(Ё
оа
lJi rtrо
L;r

lr

liH

MG!

ЕЕ
Oq)
9Е
:ý
пЫ
5Ё
:q)
:9
l-_

сЁ

Еtо
0dtr
(v) о

iд

9dй

ЁаЁв[Е

N

#

{ ý

N

сt.l

aа ,h
2iý

,-э

ьц

бl

ь

?а

ctx
tц
.е е)Е
t_r о dы

х

Е

х

ко

Fl

ц
q

о
х
ý
l;

н

(ý

t<

(d

сd

tr

н

ц

н

н

о

ьц

ь5
оýН 9

сd

Q.о
о!aч

н

н
о

н

о
Ф

0)

с
(G

Е

Е
Е
ц

Е
ц
н

5
(ý

ф

ю
Ф

ýЕ
нý
.лЕ

ф

о
о
ю
Ф- \ос)

Б9
оа

ti
.lё
LH

iдз
6)

о офх
titrl
ц
ф
с0

н

Ф

9.

ч
ч

Е
Ф
Е

а

н
н

Ё

Qнý
gý

nH на.
Н
!))ý
о ФЕо
F
Ф

ь{

св

Ф

iцt

о
* ьао
о ыiitr
н

E{

ыgЕ
q9 н

iЁ

ý
Б9*
Е у,Е
9эd
Ёq9

R>о
gH
ý9
цр

ь Е,q

э ьБ 9
Ф оýс
лý4
ф

ю
о

Еý8.

сdпН

с) tj

(ý Цrц

Ф

о

(DF4

Бd1
8.Е
ЕфLi

н

о
о
о
о

о
0)

Е
Ф
а Е.;^Е
н
р н Е,ы
о
о нцн
ао0)
о
(ý хфн
чФý

ýЕ{
Б9
оь

о-:
trЁtr

с)

ьф

нл
с)tr
9с)

о
д
о
д ч Ortr
н

н
н

\о

ьд

tr

lO
Fц[

tsЕа
b(в

Ф

н о\о

сd

ю
о
о
о

Ф

(в

д

ЕýЕ
оUiОю
н

ко

ц

PrO

о
r-|

ýt

KJ

ýý&

> З,ý

f;ЁЁ
дЕ
9gB
нхц
цнц,
=хЁ
ЕЁЕ
рý
a'Е 3а.
Ё Q)ý
ФЕФ
5ФFr
Ф>!a
д9 н
ц dб

хоР
Е Е,Е
mБd
х о-о
- н,н

хО
Ес)
оЕ
но
хоа
!

Е

н

о

\о

Ф

х
д

!-в

3о
!

Фý
н

b.i

с) in
н arH
о
о 5ь

i-.l rr
\о (dл

ý
Е

tr

ц

Ео
кд
dc з
.
(.)

Е
;9
ц
ztr
ýБ
н
х olO о
Ён зЕ( о
!(J
t( t-X
е)
Ее
8g iýь
он
Еs1
Е9
Фо
н
jс->}
лr- da о
слх
цб d9 н ЁЕЁ
Фоб.
н
д
;r
Ер Ф =>ts, gйЕ5 с( ФХн
сýý
е gtr
о)
Sz i-i д ВНхЁ
eJO
ыЕ д зЕцtr
Ф
н ЁчЕн
ЁчЕн
ý
trд
Е
ýф
а
ýсоdЁ
ýcnd!-r
ол
оо
к
Ll<
фоЕх
фо|Ёх
он
tr
ч|Е
н
Ф Ф оJ сý о. ýн ч
kE
g э в.Е g э Gl2 6!В
Нс)
8.Е
ц trФl SlO
l-;iLO
F1
х9
F1 й Фю
ч
вl
ц
Q ,i Kl с{к c,i а + 'п Ф Qiо \о ý
Ф ь€
oro н -ц

>о
ýtr
на
тЁ
аtr
(ýл
эY
ý6
ЁЕ
(dх
вн
ýф]
оо]
онl

Е

,l-.!F

cd

cq

f|'

q)

св

l-.i

JHgi

€iс)

Ёiл

0)

хч
ЕJд

Е9

Ело.

ýй8
=tiC)

ý9х_
ЁЁ Е э
н

-Е эij
ý1 F GlЕ
ýЕ
а
Ф
Gld ц-о
rзФ
ni Ei ак з ,5EL.E
a4cdýiE
.Fi

д
о
Е

iiЕ

hl9HH

ьl9Бн

q)

.ol

_Jг-T
l ОФ,
\f,O

_Jг.tT

'i Оо,
sO
ь4

(\l c.l

с'.1

ol

c.l

c.l

ýЕ

=Ф
чG)

ЕФ

н
q
о
о
(-)

н
д

Е

*
б(E{Ф
он
Eg
*
х

цЕ
Ф)ý
ыц
О
пЁ

(в

лФ
д!i

х
ц
н

Ео

0)

ц-

хtsxt

цн
Ец
оу
l,U

Е(

Ф

tr

Еь

Ёs
А
(ý
ýЕs
5l

ýЕý
rrЫЕ:l

о

Ё iЁl

q)

l

Gtl

а
Ф
о
о
ц
х

E{

хн

ч

к

ц

tr

ф

н

lr lr
lr
!
Ll

q

q
н

д
о
\о
о
о
н
о
Ф

g
(ý

д

д

н
ч
сЁ \о Еf
>F1
а. Бь

i7
Xl
_Jl
св

-l

Е{

-9l

н

д
о
о
о
н

Ф

я

о
ф

Е
Fr
н
ц

tr

0.)

А

ц
н
д
н

а
н

Ф

о

сý

Ф)

ц

tr

а
о
rr

о
о о н
ri ti ri д д
ý
а
ý а оKt \ооо
н tr н Ф
н н н н о
!( ý( ý1 о о
о н
ý
н
н н Е1 н о
)ý
)ý (d о
ý Е (ýч
ь( ь( ь(
о
о
о
н
Ф Ф Ф о д
о

о
о
н tr Е
Н
о
Е
цl
о
о
xl
(€LHH|.
E!4l
*
aJ ч
х х х
ьЁо| Фl
цl Ф Ф о
ol ч F.
о о zl QI ч
г- оо oi

вrЕl

а
Fl

Ф
о
Ф

о
х
tr
(ý к
н
о Е
Ф
к х дн нч
с)
н
о о
Ф
н Ф
н

д ф д
о
о
н н н

лF

о
ч
о
н

о

с)

х

ь

Ф

(€

Е
н
ко
ц
н
н о ý
н
б
о
х ц

Е,Ф

J

ь

о

tr Ф
о tr

Q

з
0)

tr

н к
ко о
о

.r;

д

о
о

А
н
(.)

о
ti о
о д tiо

lrl

н

(Ё

н
Kj 9
н о н
о
Ф () Ф
(Ё
Е о
н tr н
а
о д
о
о
()
о
о х о

)ý

Н

н

а.)

с)

ц

(€

*
0)

:; \о

с\l

(t.1

н

EL

ь4ч

bZ

о
н
д
н
о
л
ý
д
н
д
ю
о
о
н
()

Ф
сd

m

а

юэ

хл
Ф(d trсd
.j
trЕ1 Фэ
ý>
ЁЕ

iлл
ýЕ2
Елх Е(н ц
ýл, но нФ нх
с) но
Фо
Фо (€cnF iE ёЕ
сr) d
ýФ
*д Дфф
(G= (в= trý
t-у
цд
о-х .ло
liх
о5
ц
нн
о ьtr ý8
ооБ
*о) oi8 ос)
U Ёо
c,l ý
Фйц
Ё 9х
Ф-фц
='лн
L

(Ё

нL

tФ|

iEýý
=ý
ýЕ нgЕг

",gErEgEB*
-ЁiгннЕйý9
Е!gЕёr.ЕЕеý
дsýЕ}*ЁЁЕ
аЧýtrоО<Нн

о
(Ё

(ý

д

о
н
о
tr

н

q)

ц

q
х

o.1

lr

(€

(.)

*

Ф

(Y)

c.i

c.l

ь1

с)

оiч
tr О)

(€

Фl Ф m
ol \оо о
юl
\о

Е{

а

о
0)

о

о
ч
о
о

(r)

* н *
сб
tr rr ц
а
д
а
о]
о
чl ч ь1
Е(l tл ц
д (ý
(€I б

с)

о
х

Ф

0)

Ё

tr

\о

н
бd
ц
о
о

(ý

д
о
н

ю
(d

Ф

q
х

(.l

сt.I

о
ю
сý

q

н ts
н н ч
к ц ц
н ч н
0) с) Ф
д н
(ý (ý (d

а
а
х х

с\

aа

t-r

F*

с)

с)Б

,ýl

Ф!d

*(ý
Ёсо
фп
(ý*
M(d
dH

,(ý
.х
цо
л
t]f
tr
Ёд ;л' ý
:dЕ

l=

(f)

Е.{ о
н

(\ý
tО

t>
(ý

c.l
9
o.1 tr

c.l

C.l

о
ц
о
о
сЁ

Ф

oj5

юЕ

t9
96
(в

Ф

ьч
о
ьн

сd
aп

ь
!(
а
ьн

н
Е

н

о
Е

ч

н

хtr
(ý(ý ф
trо
о
д
д
(€Ел он
о
_сЁ цФ
о
хс) trа
ыд
о
ю^

о
q

ьк
д
н

ýý
Hd

ьк
ь(

tr

о
ф

н

о
rr

яt

Ф

E{

о
н
g
Ф
о

ц

х

ч.Е tr
ЁýU
о
Б>ý
х
нýх
|i( н е)
ч
цýЕ оь
igs tr-н
Бýв. о
8
Д я,я

ц

(.)

L#O
l-.j

Е.8

0)

ý

Ф

хн

E{

ко

р{

а
о
-

(Ё

(в

sЕ
Ф5о

Е
о
ьн
н
о

Е(

t(

Ф

Ф

н

ýЁtr * н(ва
ЁяЕ а
х
сЁНсý х
ц
*Е(э
l1
ýЕЕ (вс)i{
-ý S *
цоýfrd Ццл tiQс>
даý.
л,; о9
,El()
cn
ач
\J>
\он
cno

ol

\о

о

()

Ф

о

о

Ф
н
Ф

Ф

Ё н
д Ф д
о н
д
Fl о
Ф
rr tr
Е

ф

8s
оý

о
F
о
л

н
tr

а
tr

ý(в
о.

д
н

q
о а
ч
н tr
о

Ф
F

н
д

д

оЕ(ноФ
r-EEtrO
оЁýоо
8,н89
(.) я Б,Ф о
Е
t
tr
ý Ея, Е
F о.
БЯяЬд
НЕtrН,<Ф
л
ц л Ф н лl
н
; - Фхtdь
ra
Е,Е Е Б ýЁ д

о
*

о
*
(.)

trýЕ
о
od
н
trс)
a,х о -.= Ь
gО
оу
q
Ф
Ф:,
Е
Ф Ф
Ё*цЕЕЕ
А
аэ
ф
д
о
хф
Хý
хý
х
tr(ýн
ýч ýы
ýо
н Е
iг ,ч
; sE$$H
(ЁЕ
ocn
ц от ыЕ
oQ
tr с)
юй
юэ
ц р ю \оý
о=
(вtr qн
о н
o.(ý
8.ý \он ФЕ
р
о
ана ЕЕвЕýý
зх_
Ео
Е(g
н
Gl
Ёа
ý -0)
ýр
ýý
оо
е
*ь1
:б frё,t
Еt
ч
нtt
Е Ц Е >lE
о до (Ё
Ек
Ф
х rrO
gН
(rн
Ц
Ё
ý
а
ýв
д tr
FФ
!ЁliНФНý
л
о
о
iФ
н rr
iл a)
ю(dБ
о
л ý ц ФЁ
р.й ё,iЁзЕý
lJrL
Е о oij
tr
Ё Ё дЕ ; ;
Ых
Ф
Е о о ьс о,'] ь(E{ чЬ е
д н
Е(tr
Е(о \о Ео ЁЕ FЕ $Е
о о
ч лE{
ýg} ф сiД
н
;ý ý *ýЕк
в,= Е н
н о
dо
н (d Ё5
до
Ф дi
оtr
l-ý
о
р.
ч о
Е \о й9 lл;i iл ю
Ф(в
(- Kj ЕвýЕЕн
о
Ф
ьЕ
Q.н
н
О Е: >.о ы
о
r
o.1
ir' Ф -*
н
ц
о.Ех
Ер
ts н н
н
о9
(\Iд
Fr Ф ь rl ь9
ý ;\l
о о
;ВЕхВР
Gl
U с)i ýz>' ýа
Ёр
ч о хl оо чý a'
'о ]аitsýЭФн
ц с)
х qr
Ф
!+l Фо
вБ
н
*
Ё оl ý!
ýо
Ф Ф
?нНЕВн
ý
Ё
о,l
н
но 9 нй
*
д
ir'|
Ел) Ев5Еýв
(в
о Hl Фl..'li бсd
Ф
trЕ
9 о
ý
ýtr
б=
L
r< rr
х х tr Е ml
9э }$ý
ýд
Pl
н
ц 2
цо
l.E
уcl qlP ý
ltr
ý
ч о YiBl
оь
о9
ý (в * н Ol
Ео, ох
Ео
c}l о.о
о.tr
()ý s.ЕбхЕб
а ы
'-{| at' Ф сd' о
н
хl нн Ед cl Sх Ё ý Бй ý Е
н нý Бl
lу-члу-U
ц
Еd Hl iх
чsz н ý4
g tr
FrRнrцн
а Е _ф
сýц
i/
Rl
Gl
о ч LJ. ol
vý(
Оý
х
е8 U е8
Gl
!l
н
a
.q o.1 Ф а! л9ЁU*
Ё ; о\ OoiHl
Qiо\о
5\о
о
xl cnL сaЕ з lix l_iоtrtrоЕ1
ь1

н
о
н
н н о
tr
н
з
Е Fi
о ()

с.)

о
н
н
о

t,

iдi

х

L,

F

!

д

о
н
н

д

д
>l
ti
а
о

н
Ф

н

cl

tr

)ý
:S
Оо
*ц
Бн
(ý(ý
ýо
lf

ci)

2

(ý

(ýF

д
Ё

cl

HL

ý1

JА
о
(d

F

(Ё

дr

\о

N

=f

ý
д

о!:
tsý

е

(-)

бн
ý)ý

(Y)

н

f

ц

9

F

Ф

€

ц

Е(

(ý

Е]

0)

Ех

Ф)

i-.]

l

9?

Fо)

q)

(Ё

('

tл

|,J:

I

(Y)

Ёssgýý

(ý

(ý

(ý

lлл(чл:-

E:f

сd

сt.I

o.1

сt.I

-

!!л,н:,н

(€

iлл
юй
()cd
то.
Ьtr
б

.Ё

сЁ

(ý

:,
9ы

о
q)

(€

4)

2

€

JЁi

Е

но
кý
сЖ
аЕ
цчч
aq |т,!
еъ

t_{ iE

д
ц
cl

н

9
q)

HU

im
н =>.Kt
Е.

сl

Е
ý

н

кq)
ё

ёр

Pýuc)
бj
lFE

йЕц
'ъ
ЁБ

-0)

о

(,))

ч

ý

F
А

х
)ý

9
0.)

Ё

iё^9
rБIr

IsEE
rй<'-.

Li:])<
хtrус)
ts
й,Х
Е
сЁЁ
цý
Qa9.*

-- ф
EXcio
ЕтЕ= Е
ЕНоJф
ro
Ч аý
ФýЕ-.н
itaб
;"В Е Е
чрцл
dýНх
iНJЁ

ЕFiiДц
icdФc_l

Еr<аФ

9tsKji

ЕЕ
ЕД
о
о

Е*
Gl

U

o,1

ю

\о

+\*
-*о.
+оо
ьdчч

YБ=
-*о\
ttOO

чБт
ý-lя
+о.:
ч,, чl V

c.l

ю

ф
l.J

чь4ь4

trоо trоо
N

О)ýЕ{о
gýýь

ЁFýi
цqчлU

!Jсон(.)

ЕЕЦе
н
н д
ЬЁýх
Еý
tr=r-сr
.':ц*х9
н ц
*н9ц

яБgý
|#о Н

9вБg
фiý!4д

Еý

ý

Е

9

х

х

8i

8,х

рв

"Е

9Еýч

,9Енд
v
d

v

аЕ б
ýнхЕ

р

=Yol;
ý
Ев
аiEýdtrf

Е

d14йн
4л,ц!,

LQ,
iiti7д

l+aj х ц
-осойh
;_i с)

Е FH:

)<

98b'ёýj
FEJtriats
ЦхЕЁЁ

fr
я
а
Е

аа
(v)

ь(

!ý
9bz

Ец

,]

ахФ
нн

ý
0
F

ЕFý
flH
li
*л!

р{

ФЕ(!з
Qý
ч
ё.Б Е
р
l(J=

gЕ
El2qJ
-1н

Ех
Ё,Е lJrtr о
ед
одо
-er о
он
(.) ý
он
=ý
tr йi
Ф

Е=

ý4

r9
ý5Ё
tj+e
Ф=х
F.:хч
l
lH

F

Е-i.iЦ

;

ý

ч
ý Фýg

Jý_цдч

iэ.

Еря

ЕýБ
Цбх
>й ц

iEB
Е-*.-

1i9Ёýдэ

ýЁх
(dý
F
Е
Б
ý,Е
Е Е
ýýЕЕ:ЕЕ
fqЦНЧН
ЕёЁ
Е\,
ы
тr<
6 ý gE 9 о'н
>.ч х
$ЕЁВ; F-д
Бз
ЕЁýЕ,Е
.цЕ Е,ЕЕýЕfi&*ЕЕý
gв!gU
Gl 9!^'б
ЁЕý
о, l--t ц
о
,5о
Е
Ё irз9
х
l-хtrýо
-2.

gý*яЁ
9

ьв.Ё$гЕlЁ=Е
i;яЕ:,Е};ЁЁЕ

ЁЁН,ýнаЕýlrЁ

Е;эЕýЕ;ýýiЕ

ЕЕЕаЕЕýЕ+FЕ
ЕЕЁIЁ

tH ЕЕ'Е

н

xi

Е з

Е

Б Е.3

q.ю
,\
о
\J-ф(\с.tr+опою

\о

о
ц
о
с)

н

ч
о

а

qЕ

чЕ

ф
Fr
(в
ь(

(d

szФ

ф;
чЁi
.,о
;ЕБ

цЕ
оф
Бо
он
хо

tr

.В,

ь
F

ts

х
у

zлцl
jý (_) 9

Б.3
ý
оо
оЕ=
с)л

свý

ýЕ

cda>

ctE
ФФ

еЕ
чф
GtH
Е9
ёЕ
F НiсЁ

lцЕ
Боч
Е9Ё

0)

ах
ц
о

лr,д
'=: оt(
cjSZ
ir
Erij
ciN
tr

о
д

о

а
о
t-.

о
о
!t

х
д

ц
F

х
о
ф
F.

о
ц

q

Е>>
g
еЕ
trЕ
-9ч
дЁф
хсd

5Ё€

Е *R
ci О
*вс>
o.1

zqаýо_ф

вяч
о
Ьtri
Oi,
*(d:

t-. i
нФ!Y
lбЕН

оýа
О Fr Е'

ф

l-.i

t-.

Ф

Б59
ох

ц

дуt(

о
л
ч
ti

о
q
о
Fr

о
ф
(с

н

х

сd

9 н
Еiхс)

..ioý
(вt=Ei

а.о

сý

сý:со

х

о

д
д

ЁЕ !схЕ
Ф€ \оtн
trF
уа. ооЕ
Jo
}о
cn$ уЕ9
if,хо

ýх;

Ед0
ооеi
О
Fr

L-|,

ý вв"

Н(d

ajl
Fiл

Ёс)
&ц
хЕЕ >

gfrз
цБ!.l

ФЕfч

;ЕЁ';
NxEH
сЁХЭ
ЕЕчл
-*нл

х d

а.
(d

о
о
о
cri

дL

;-.l

с)

gБ*
Е bU
--2

ь1

0)

9*лr

ýi

5 dx
9ёý
дЁр
\Jj;E

(d

U ч8Е
*trfý

ý Fl;

д

о
л

:Е

Е{ :Ё

q)

;ЕЕ
Ё Е.а
Ёtr:
Е.6)"
цЕЕ
t-Ф!Z
EDE
ii ,rл

д>

q
ю
(d

(Bl-

ЁýЕ€
U Еf,ýýЁЁн
tr U о ý о Ёs5
ц

cn

Еd

=

5
LсdсýFчяо
ёJОЦоE{
оаоюь

з

о
Lr

ФЕ
оо
но

ý9
х

ýýН€ЕЕЕЁ
,Е

д

tлф
do

ла.
ьо
ф\о
)r Д
бц

iБ

(.)

lн

он
trз

в.

ц

gД

9i х

Еа\6Ё НЁýýi.tr9Б;
Е Е 8ЕЕЁН
ц Ф
х
4 ircn и о Е

Ei

Е!

ЕЁ
xr
9ý
3х
фл
ёЕ
HEd
QrO
ФЕ
9о

оJц(€ýооЁ

,Е

!,a

нý
Ir

\о

хý
ч
Е.
уьц
до
tQ.
оЕ
Ех
Фл

(|l)ч

ЕвЕ
вЕЕ

нЕЁа*нЕ
.J ýF Е ф р g
ц)ýОЕ{*л
ý Ч а н ýýв'Ё

N N

ЁF
Lё)

g

Ё

\о

Fd

Е
Е *3х
* ,хý ;8ý
*ý
Н9
Ё>

tOJ

L

Е
ýRЕ
хФФ1

(Y)

KtB
bi
Ei
Ф!Y

чБт
с]Jя

ý8оо

g.{ч
нFлr(d

cn

j>EEP5
ýý,цЁ^Ё

Xcbdd
Ё ЕЕ Е

Ё., еЕ
Ыg я г
g
Ё*Б
дчts
ФосiЕ
Qý
ý

tЕ"ýЁý
Ефý
?Е

5ё

о

-

Е" Е

*'HdE
о. Нý;о

В

а

Ал
ýФ=-iд
Ф lc ý ts:чю
Ечýt9

Vлм

ЕнЕýЕЕ
Ё к цо
,х
хх(в
ý
моgq.l'Ц;
чý
ý
А*
рfЕýggЦ
р*-.9ýЁ
ýЁЁЕ}ýЁ

FЕýЁ*йЕ
=

хБ
ы
Ц

5 Ё.g I
Е
Ц,,^ Ё
ОЕ
>Нй ý( Oi)
.ФФ
оý
Е)ý trоt
Е9оЕЁЕ

Ф
|=

лý

Е,

н
о

в
F,кй
БЁ
о-н

Б

-ь('
лý
ф
l,,,! ,-г Ф ы
*дч-9,_"
9t
Ё
й а0
tsýiý
*Ё
о Еа
о H;i
о-ц

3-"EEF
л .\ * *

д

цt

lч

х

ц
ч

(ý

д

tr

о
Ф

д

m

н
ч

ьq

b9,xdý

.а'
о
д

Е

E{

iЕý}ё
ааЁЁЁ
ЁЕ:ЕЁ
Ё-Ь"ё
аýЕсН
ý*ВЕа

ЕЕ*gý
jH

xi(J
:,9Е

с)

j

ц:3Е

Е tr *б
О(ýн_
онл:
rr9iл
л
ь\о
Фл.
уНчНЁU ъ F'L'
9
ЁФ Е Ё
ЁФоý
nE ý.Н
9Фхidс)
ф о.;
Ф а cv)
ýуЕ
боFНо.t

E{

х

а

E(dnx
!)КцБ
zчJ-

Fi
Ф
о
Ф

д
д
н

ь; я
д
Ен ý:+Е,; ь8ЕЕF
Ё ý +,Е r Ё q даlsЕ
gE ý Е з Е Е -1,поgiJ>ьýс)

ц
iti

(в

Lцъу

а

Е
iд.Х
н\о
Ёý
Е*ýЕ
Е & ыб
Е

:.i
,-:" к
lчýнlл

ф

нfrЕЁЕн
ts g дйqе
Ьý
йit,"

^
ЕýЁБоý
Вfi Е Р =
<Е,,,(dl.
лЕцл,л
Y <оЕ[а

ф t

N

ц
о
ц

9

л,

J

Fч }LЕ

ц

tsв8оЕ
dýФсЁ
*л-л
хtr
ЕЕ
'хоt-ri

ь1

F

а
Ф
cG

Fi

}.

о

вЁ55ч
5ý5пý
хц_ьý
члп

q

н

(d

д

а

Е

л

U

р
ý Е.Е
ууооф

м

3ЕЕЕ;
Б9*ýЕ

ь(

о
d

ijъ
,*=ýý'ý

q

(ý

ь1

ýоЦФi)

E{

Х;
-:'

ЕgэЕ8

E{

Fi
Ф
о
Ф

ц
н

д

о
ь
о
о
с)
)=

ц

d

о

х

ю

Ф

ыz
(ýý
нн

од
trо
"о
FxO
н,,
dt<
ýо
а.Е
(вýi
дб
,о

ts

Ф!d^лЕJ

Haj-;d

>ЧЁ*ф
iaE Ь ц Е
я *Ц,ё,V.

вёЕ
о_оý8й

Е g *в ý
к Ё Е.g ý
ЁЕ.н 9,э
. я Е Ез
ooHtioo

л

о

х

с)

о

о

ts

о
л

ц.

о
н

-г
ь4

ф.

о
Y

trо
ьоic
55
Ёд
F(с

gа
с)о

я
'i

,la

Pi}

Еg

о\(ý

-g,

Фсd
qFс

tr0)

sh

б9

!_ч

d

н(d

F

0_)

вя

хь<
9сп

"ю
ФQ

Е(

;\h

с)

ýФ
сн

Fr

фь
оц
Е:о
cj а.
>trх
дц
оФ
нс)
ЕЕr
>,=
нý
о
ао

<

о-Ё
оа.
еý

(ýЕ

Е{Ф

б8.
(€Х
ар.

sý
Ё

tхц (-)
=сd
95
:с4

хс)
9ю
^ý{
g.*
оý
gE
F(d
Ец
оо
У\о
j

б)

ЁН
оQ.

с-)

tr
сЁ

(n

х

Фо
trý
а.(lj
оа.
дý
аН
Фiý

цi
(Ja

'i

уо
Ёф
tr9
Цл
ocJ
!-rёх
л*
Ф9ý
ýна
iiv!E
цý
Е
вб
drH-i
Fл

н

(J'

^сý
с)tr

tФ
с)>

l-.;

,

Ё
о]

о-л
х'tr
-о
ь( \,

оJ

Бs

ь9
оr\tr
Фl
(dtr
фЕr

Фц

ь

(ý

ц[

t-i

(ýФ

с)

о
о
!t
хн
о
ts
о
х
ч
д

сцо

tr

ф

а
Ф

Есо
11

о,
t-i

t

с)

Бн
Ёа.
ёо
rrO
ýq (ý

;i
F

-о rr
lо

бlЕ

оА,
Fй
Fc)
9
о
Ед
Go
.rНа
а.Ё
Gl
ч8ý
а й9Ё ч8
опо gЕ
е)
9xL
Н хý
FЕЕ
ЕЁt
Е.
t

сЁ

2

Ф

з

UEJH

ýn

ц/ EJ tr

Е.Е ь ýЕ *

li

ха

li

х -tJ

aо

-Jt--_с,.!
-l -l
-f,оё

чь4

trо

бl
N сa

хý
кц
о.9

LrL

оо

8R

Ф^

Ео
Е,
ао
он
ýа.

дЕ[

Еа
UF
с)х
чЁл
-!n
нЕ
фо

trФс)

0)
Ed

фХ
6ý

Ф_Е

=о

tr,

FP

(dц

Еq
ý9
Qr lr

(ý

я*
дё
Ь,х
Ф;

Юt<
cdE

ЁЁ
}_l

tr

и.ý

5Ё

t<

хý
цtr

(dlr
ф

,я

Kj

ý
Ь;
н,Ё
лЕо
нФr<
E>g}

$со
нЕл

9ý
Нн

Ф
ts

t

Еiв
Е

Ноо

*3
xd:s

'l-]

ts

цБý
ýхн
HSzt,

йQщ

ýно
nQr9
Ец Н
бд9

св

8рЁ

х

а
Ф

х чЕiьФг}
U iФЕ

ЁЕ{ý
id

Бi

Ёс)
F*

tв

Е
d
ý I''
роЬ.

Евн

.i
в]r
oixý9
ýЕЕЁ
-влл
с' а.}зУ

rH9H

вd

д

Ёд
нЕ
ЕбJ

о)

(Jii

Ф

О

оtri

Ь4с

G)

ý

cn

;л

Е.ч
оЁ

rr iл
lzД

dtr
а.Ф
(в a.
хЕ

t

N

ý, i8 *Ё
нgЁg,Ё
ЁнýýJd
Е

8

=

н$,fr;:ЕЕ
Еg,аýЕцЕ
ННýэбgg
ф

о

л

J

Ц

о

F

("').н

а

л

фвЁts<*о

Ео

д
о
н

с)

вýýЁýЁý
о
lf(d z aj tr
z Д ЁХ ! х

х

Ф

о ts-{
аЕ
*i

ЁЕЁ:вЁ

};нН,ý

(d(с

А

:Е3нНЕЕ
уцdм*н

цяЁе9Е;
ёБЕЕЕ;ý

ЕЁаýЕаý
Ыд*.,Б^
ХОа
л"а.б
t
s
Е
х
Чдtr
* л ЁЫ
cj ý л

Ecný

8* а
}в Е
оЕЕ
ý ýё
Еоо
хо
у!_
ул
Уф
ýЦо

в
Fв
>(dо
ýF9
н!ts,t

* ..l ci
б\о
о(d>
(ýоd
szH

l9ё
оФ

хЕц
лн
U
д:,, Ц
аR8
_ ьк
o.d

оо^
Фl_т{-

tsf

нЕзЕЕЕý gЁ &3ё
х х Е ЁЁ
хtrР
ýло
ýба
$э fi оЁьd
9rБН
r-iх
ЁЕ5-няЕ
хq

гiЁЕ
_л*gNtп

- E{*
и
o-cn т

Ф

.а

о
н
q
Ф)
о
Ф
ц
х

о

ц

ч

ь
q

д
о

д

ц

о
д
н

(ý

Е{

о

н
Lj

ь1

E{
ь(

(€

о

а
сб

н

х
Е

;лф
Е{о
(ý

нь
оо
Ео
оФ
Ец

rr

х

Б:r

.Е о.
Ёr<
(Ёк

оtsц
яб
оц
ьф
оо
ох

днщ
+гЦнgЕЁ
E|laj
h-8
Ё'{Ёý;ЕЗ
цЁ>
нн f; LOJ
уФý
Ф Jd
Q.д
оЕБ
оЕ
Фlчо
оьы Е [ * в ýЁ O.
abd цх
c,ib8
=f о.: !l иrЕ
#ý(d
# trЁн
Y фL/ *Ю
-й
,,dGj
tsЁн

млчЁ*F!

i

о
c.l Р

(ý

ф

о

q

о
ч
Ф

E{
(d

ь(

х

t-ý н
с)!

t
о
л
о
х
о
о

н ы эх

lJцlv
lчN!lл
Е!цч

>о,9Е
tr
Е

хо
iis 8 s
QýHtх
Е ё рý
н9*
оЮ

л

я
о
ц

ф

Ф;t

ь ЕЁ Е
HФii
хо,ýФ'ý
о аý

Е

о
н
g
Ф
о
Ф

с)

ii;,
хЕ
=(J
ЁU
о<1r

E{

х

F.

офiчiвс)
o-U Ф ч

ц*L!JА

*

е>a

.^ Ф'> ýУ ц
ЦОýtФ
vLdЁ
(ý
я ч q! Ё чф

гЕ
к8.dýR

g ыЕ

FoE>'

х=нл
i Ф Е цLO
*ЕNьо
о.Ё
о
оБtrýо
l-;1(JHrE
.v9

о)

ýýЁяВ
оtБýЦ
>'y;iO

о

i-i

ýд
,о
цз
ýýd
Фь
оtrt
Бо
Oor
>tr
.х

о
н
о
ц

к

о
!

d
ý(

trýбý
1;HOJEq^

ф

о
ý1

(t

х.;
кО
td
ыБ
ьЕ
Fа

.о9E{ýх
=Нý,Б
н - Е( Е'Е OU
нgЁý8 ,,,о

Fх

ач9

н

!'

-

rF

9JU*

л>'
0)

;ýн

l-.!

(ýхн

Qr
ý(d
л!Ё

ц|'

Ёо

EfE
о-ý

si
оо
-Н

t

\о

сý

х
д

t

сl
Eq \оа

tr

ф

ЁФ чВ:9Б
;aLiHц
ЁF зЕ-ý,ц Э
9Б. ва Е
Е;,
нО
89 ý ч Р5 Ё
ýуг
лЕ
н
Е.ý
н
qlг О О R>r
l-.1
о-tr >'Ei
ф^
юн
Е
я Е Е€
Ёо *Ht
ý
90)
trF
)ý ЁЕ
,хо
.ц
UYм
оЕи
н н]
ь ЁЕ
)ý
*н аЕ

лФ
F
Фна
Е9Б

L

о
н
о
Ф

Fл
i

FLr

(J

E{

(.)

(ý

8р
оо
ь(Е
оЕ(
Фа.
то

ts

Ё
(t

БE{

3ба

it

\о сп
N

N
la

HOrr

ц

,БЕ
Е
мнч
ýн
лl*!r

Ф
Fr
с)

х

ф;r

хЕ)ý
"нЕý
9Б

а.

н
о
ч

9Ё
ФЁ
Ен
>.о

ý4фd
ч, iJ.i F

E{ýЕ
Еqд

с)

хý

ч*
кё)
о9
ЕФ
ej

ч

!н*щн

ý*оаjЁ

)ý

дý
уt(

нЕ
в€

хд

ьЕ
!d

Hv
оя
хк
ло
Ёа.
он
о
Ех

Ed

х

оБ
ý tr
Е [ý
5:Б
й ЕО

х

F р.Ё

ýЕ
gGl
э.''
Еа
ЯЕ

Е:лF*
Jr:

lл.нU
-yJ**

U

м

'i

Е-Fп

lлч

i вi

ЕLЦНм

цýчнд!Ё

Сý_

}d

s8дsý

*L

ач
Frч
ьд

о
о
х

ц
E{

Ел

Ф
F

(с

о
lr

ф

н

ю_-:Е

iiв,B

ýg[Е i

х

ь(ф(в

cll

ъ

!

.l

i

.\

9

q
ч

'' Ф х
.l>б
Еýэ
Фtrы
>
|aн
ýхо
нхх
tй
оЕ 5
L

щ

л

ф

ц
Ф

д
(ý
q
н

88;

0)

нJНLНЁ

я

ь(ý

d)

нL'?ц

d

(dý

ýд
ýь
ýз

Lщу

д

0)

дЁы
ýБё
сЕ
FЕ
gýu
ънн*
Е98
ФiЕ
н(d
н Ён
в
<
х,,
о*_,
{ч
ч
зхлij
9
ФоА
!зао
ct ri
ь>
SrOrr
Е ý Ею о ЁЕЕgЕЕý Фli
ах
кЕ
gЕ9ЕяНа
цЦ
Ед
*НлР
t- ;-i i-.,l -| 9 <
ФsZУý
FФ
хн Hajo оЦЕ9йдб
!?.- *Е а Н сЁ
ýg9
hE
.ЕЕ
iiЕлРа
ч E;,s Ц Ё g дф
l
iл'ч'
ý 5
FtýЕц
:оlЦН
lvЧл
гr'
Фtr х ý ,ц о-Ц ý р Е
rс9ё9
ýXd
сЁtsЬЕё Ыс* >цнЕý8Е li Е._
trЁ
Е
Ег o'(d' rБнБн
9яýха8Ё
Q."
дF
' ЭыЕ s d Е :
н а оФоФ
сцýо
йч
ц
сЕхgýо
()х9 9 дЬЦНх9о
с)
?ý
týхlхtr
trо'ý
!'
rr
ý Е.,в [ 9trф лý а Ж.? Е ч
СЁtrtrЕё
ý>х ýпвЕЕЕЕ
Uлv
Е * фЮ )ýФд
E-eJ
\оЕ(Ёý(d
Фcýi_d!iE
Е
охЕ
ЕоЕ ýýёаý5ц ос)""
Lfi
Е ý " \о.,о
trE9
вý -,х
$ ý;ý tr
р яЁ 9
ц Ё S] *с Фчý
.ан
снЁ
cýýaxbd
;ýп* н!
,\Ёi ý
а. DЕ
J,tsц
ЁýЕ.rё
ýJЕ;9Еб
ýiiбJ
Е= Fд Б
,FE
псdЦ
Бd8Е5
лýФýqIqч
iД л! (J
нпооэ
ыЕ н а ё Е g m 9ё
о
Е х -iч а БЬs
mя
о
ЕО
бri:tr
в
Ч./ tr 8
lлv
EE-?!.r
цо
е)О
з
нх g =+
ою
98.
lv Е
tr(d
2i,
х
чна ýЕýЕ
ооа.ю
.б
Б
\J#
сQс\сa
EIl-i ni сnZ Е
tr+ о t.) о\оьоо
ЦнQ

ф

ч
н

бч
н

оо
lrX

Ц
oq)

о

i-.l *
Еlл
d;;

ý4

dH

Е
Y
о
н

9rr

с_)

ч

о
,
о

*

оQ.

г$
днч-Е нýЕ
Е Е RYf,
хФvо

сt.l

цЕЕ
ýх;
(dхф
ý.Е

(ý

9Ф
цн
дФ
:ф0)
tr>
Фý
5Ец
a.н
е (ýiо
Еýо- Е*
E{ UtrL
<б
F1 (dt
l
U -Еý
N(d
Ф

q)

(_)

ýý
Е,
!i
б*
Ф-с)
-чч
trvý
ý

л

2

g&E }
Нv!O

Е;Ён
-:ЦЕЕр
*ЕЕцЕ
ЕыЕн^
ФаА^У
tsl-i tr х

cj

cn

с]]т
+Оо\
уьZФ
lr \J

\о

\о

jdcr9

5d ,lOoK
n о:с
ох Ё
ао ý,Е^н9
нФ ЕЕх э ý
t-Б
ýа
9.д НЁsв
ýЕý
El
-

Fлr

Efz

Ё

dj)

ciO
Ir

g iдх

sЕЕЕ
rr^

N

с.)

ыХ h.

н iг

ЦЕБs

g ЦаЕ
Ф,qrо
>Фtrtr
Енбх
Ь.зь(
ао'лý
9нtsF
н я sý
чц!N

Е
Е ý fи
хЮ

z,v
Q*iс)tr
UF!H

Ёýкн
цtr(ýЕ
S](dЕФ
БF.ад

лiч

ý ftS
ё8
5d Ео5Е
хР
Ео

Ё5

во
о.

ф

о.l9

я
rЕ
бg5Rд
о

Е>яЕ
Ф
Lзч

ýчЧh
,фзýdБ
онtrсiБ

ЕЁýЕ]

ýF
нЕ fr"Б9Н
ýЁ- н
о н, gЕЕý0
ý
!dХ
ýц
юЕ Н ý ý Ц,в
боЁ Е9ЁЁq
ооtr>Еl
\./
H9L

cnX 9> до
н
*
:iHHHH

;L

Е

b.i ý
ý

Ф

д
_Е1 Е
оЁ,о
-Е Х х

ýЕн аЕ
дЕ
o>i
л
lлts
,. l,>s
лц н9rлv
цr, ts
Ф

Б

q.)OiEý
хсdЦЕ
аjБо(d

ýчлtн

ФS(ý
Фý Jo.Бa.
вЕ
ЁнйЕ
о.х
Fýо
дii
t-.

9

ý-о9
ьбЕЕ

'НнлU

о
оd

s

!))ý iГ

Е.в 8 Е
Е(Ё н**н
цнн
*д
Rl

iэ.

Е
},s
qo(d
o_1

^-о
Фн Д
*вц
д> ý
с)

N

!

зЕ9х
оiЫ
д Б Ёс0

9цi
F Ё 9-

ýс'=к
Енн
аýýF
Е Её s
Ё
ЕЕ
о.зянФ
кtrхь1

8н3я
хЕ9R
Rэrl
цосУ9g

х!цаtr
br

-{ ý с)
хýý
YjЕ

н

-d(d
i.соД

с)

Ецх
Е..чь
х Ы,Ч
|ссýXýo_1
Ёно
лЕ

н
а
о
о
о
(d

о
tr

й5н

хо

хнН
Фý,
ýEi
-ýн

о
Ф

о

ян8
t+Ф о

ь1

t-i

tr
(d

х
д

i:l
ц]. сЁ
Б

Es
ол'
хЕ

(d5
ь4н
(_) Ё

>.t

LjF
!с)
9н

Ес)о

пФ
ýý
Е:Е
Фаj

ЕЁ
tд оОо

1ali
- Ёю

5
Е
}4 d

нй )ý
(ý
В.
в
нýо
>ыE{

оdФ
tsнф
оi]
ýbiY
(dд

КЮ к
Еон
F.! ;х
-оц

5ýп
iэ brX
d

лх

tаэхЕ
sё Ь
нцчн
ч

9

_;,

ц

о
ь(
н

о
о
х

х<
ых

ýдо

(t

Еýн

ь1

ф

ýь4

фь
ок
Бо
,о Qr
>.tr
.х
аоъ
9Е

н
ц
цL
о
(в

Е9
ь

ь4

д
й
(€
н

0.)

(d|г

цU*
Н,л.вЬ

Фон ý'с-'

ьц
ý,Еýх
Ц о-ý Ё
d л,:Е
х

дЁ Е,F
ц8
la) Н
\с'ф Ёе
о.

iэ.

l-.аFчl

j-r

оtr
9о
ц*
цl

t(

р1

н

Ф
Fi

оь
нts
ьо

х
л

F
Gl

\о
сl

(d

:,<

.bd

0)

н
Е
cl

Д.н

г(ý
нФ

сЁ

F

бl
2
Ф

Fю
F,=

бц
ýс
rzýФ
цф
ýIд
н-

(ý

ф

o(d
юtr

tsЕЕ
c)i

Ё,Е
iJr iý 0
Otr=
> а.ý
ý9Б
хБ8 х
FФ
1-1

e:g
c)ёЬ

ЁЕR

ххй
EEU
(JБ

$Ен
ýdH

нЕrг
сЁýн
йв
odg н аь
li а. на.
t

^о.
>lO

Qo Ф
сýц0)
цiпН

Fl !1.н

х

trd

ц Б.Ч
Е1 о>
Ен*
Е оё
Ё!s
'-Еф
dx9
Еоз
ь8д
Юл
сЁ ф)ý

9
()

ýý

Eýd
QO

ý

Е

9._

():l

ох
нд
5Е
9Ё

9бё
8.ý Б

Е Ев

о
*

бЕ
*(б

\о

5Е

сl
с'

sý

tsl

н

F.

о
о

i-.,!'

:d

(Ё_tý

dE
ЕtФ

оЕ
х(ý
оо.
(вХ

d
н

х
но
ооо
дE{

uz
оо
о-F
л, с)
нр
ф >lEl

*л
XF
хО
Sl a)
cd

E{

q9
лF

xli

с)

д

iхФ

о.д
\ol

ц

хн

lл

Е|.о
с)Ф

о

Е
(ý

хý

Фо
оо
E{Е

х

ц

N c.l
ol

t

х,Б
дF

о
н
о
у

E{

ý9
(J
пл
t.в Ыft,э-а
Ob_j
О
=ф

.
= лФ еlл
ЕнхЕЕ
ЕЕ
Ф 9 й,Н Ё фс)

бЕ5gР

t

c.l

q)

ОлЦ
dЕ>
цЕы
Ех;
Фtsф
=о?
дF

Ё Ефс)
е
Ф 5Ек
dlrс)
Еýо.
х UЕjt{
Gl

Q F1 сd Е

ýФ
б*
мс) ч
нФý
ьlir
lа

Н.ts о
ý
"rЕ9Е.
НчýО

ý;нн

:ýdiiл
аlНД*Р

;Е9хб
сts9уё
ЕЁЦ-Е(л

бах+9

r-YUЧ

c.l

+

о
lr

Ёцн
Ё н Еч
ФыE{х
н d-o х
дофЕ
,B\J
я
ЕаrД

и)

кхоi

н

х
о

ы Ё o,j.

ф

знбý
даd

о
F1
t-.

у

Ё

t

*

Е б Н Ёs
o.1Clc;Ev
iý(ЁýS
ннн'
н**ц
*сЁ--о
fi>*iа
:ý(вzЕ
бххЕЁё
ав
лцо
х F
Ф:d

х

aQHL

q

о
rr

Ф
tr
Ф

н(в
oFl
rrO

iý{ *

o.Q

t=(d
"ю

нн
-ю
ý8.
Е9ý
ан
dcý
о-Ф
Еý
(ý iл
ЕЕq
>.i

Ф\J

н(ý
дL

а9
h=

sdH
ja

} о.
о!?
б

(ýч

оý
Еtr
oKj

лх
оý
хя
ь1

sEE.H
й
Е(d

oj'

Б sЧ
z(ЁоЁ

хýý4
лц9ц

lo

flý 3 Е ý

ýrёýý

ý
ЁЕ
* 9'Сý
#trEE()

н

ннлi
А
ь

9

i

Б

оОлЕ
C)Hdt<
оэý4;
сýiоЁ

ёЕц

о б эф
н ЁЕ Е
Х Б-к i
8 1€
н
ОýБо

сdН

ч|ч
ýь
Фх
F:

асd
ý.Y1

4

$ Eg Е
Ё LЕЕ

Ф

н

0)

с)

(ýл

о.)

д
Ф

ц ýU

Uxu
н х<

Е
пчых
ýý.о
*х
хпн
ыцх
к!]E{

о.i

о)ýцоо
еЕýьь а-чir
F_riYaOEl

ц

ьý
оЕ
цх
-*л
*Х;+'
Fr

t

о

Ё
)ý

з
н

Н

Ejr;

ц].

сd

ý

р.Ё
ЕнБ
а.Е
ьь(ýа
=цоЬ
U,ý

Фirё
л,
..: Еlо,ох
Е
$
Qý (-.loH

dц,{а

gsЕ

lо

1-1

i

сd

)ý

?a

at)

нЕlл

l

0J

Ёr

-

Ц

;

Ё

Ёе

Ё€
вЁ
ХЕ

ý

еЁ

9

ЕЕ
ёВ

ЁН9Ё
аg
о.; Е д Ед:

Е 3;ЕsЕ;Ё

L

ь

,Ёý

Е ýНпl ;Е

сý

.FLц,Ё

Е

ts d Е

В
гE,
лчЦн- Е
ý Гб я-

Ф

Е
,a\ tr \оcl с)t=(d
z;
*фН а
фЕii-idл
х рБ
э ý ЁЁ ь эЕЕ
д бi;
ь
Ё,Е
vH
ý-+Е
эE{ý
ёd
а
н-лц>
Бян
Ё ýj,я;ч цtrЕ бlен Фх
!q
хз Ёй;?
цм ý Е мх0)
\о о
u'лНUн
trЕ
Цп
li фх
о-:'нлFU ф !ч F Еýý
vчYЕL
хY
lr Ф }< з.L.,i F Ёх
ъчннч
ýЕ
b4a=ýýd
о. cj
сd
F.
l+ф
Е.п ý Е; FýЕ
ýEd
Е5;ýЕ !)цо
сl +Е
чФý=(в
нФtr
ýýЕЁý
х с)ЕFФd)
(.)
о.
с)
ýа
ý g Ё+х охю
9 El
у
сi.л
Ф
ýij
ЕЁ]gБ
Ех
Н:)ý
dý
бЕ
Е
Е
Е
Fв
!зqкF,,
Е
+Е Ез Фg
oь.d
чоонх
о
о.Б
н
Ч,а
; ýч7 до Glа
9о(ýýН
(ýaro-Frfi)
9ý
ое
cl Ф
ý 9 г8 н ýор
.jоF
Ё в Е.Е ч
н LE
G ix
8Е_Н
Р
э
н
€
р
2 с!У
-1
-':
о>Бсj
Ф а!
спдФ(dн
+(ýу
ЁFНсaо
з нх
vK*

ý
ý( € о.

9

о
ьн

F!99H

qj.
F

*r<()

н

FоЕ-<ч
QН
оу

ы
Ц

кýz
ýtýхs
9.Ю
ý Е Е iP

н

L

о
OL;
оЁ
Lr о_
€ б i\Ц
ý FЕ,ý
ф g} о(ý'
Ед
оо!2ýз
лм
tr
ý
р
зЕ
о;
охнhjtr
-iл
до
оф
й;ЕЕý
ь(F
ЕЦп
irgЬ!]Е ^о -*
ýUоЁФ

Б
Е;к Ё
х
:Ё

о

д
н
(в

(ý

ч

.ь1

ю
(ý

\о

а
tа

q)

кь

Ф

+Е ВЁЕ
ý 8. ý Е наЕ
ё(ý Е. чJЁ € о. fF€
цЕ*

Е.
* 9, & ы ЕхЕ.
Fýы

о

х

д

I

ф

о
с)

Fi
а.
Ф
о
Ф

цt

с)

Е
д

Ф

н
q

о
с)

г

ý

Ё

л

l

б

iэ.

8
g

ý

9,

r НЬ

аФчХФlхс)

о
н

н

а
с)

()
Ф

-ца
НхН
а.Б
а xExExExEilrE;E
(.)нФ
оёо
охс)
Е
ГЕ ГЕ ГЕ ГЕ ý ЕГЕ
EdoEd
Ов{ОЕ{оЕ{ов1о+оiоft
ts

Е
о Ф :лr

с)

х

д сdбýj
фнса

Е

Ф

2 ФЕ0)
а
.Э, (d=(Ё

БЕ5g5g5Е5ЕБg5g

Г

ЕЕ ЕЕ ЕЕ ЕЕ НýНЕ ЕЕ
gцgЕgцgцgЁgЕ9ч

ыЁн ýý ýý ýý ýý s,ý ýý ýý
чкч *r ц(ацэкэкэв
Н кэкэ
с) йЁй
tr oEio
д Ё,tri Ё ЕýЕЕНЕНВНЯНННВ
r'а Р.а Рб Рб Е,а Рlа Р ýР.а
Рr.а
о ооо
оооооооооцоооо
нLз
ýьЕьЕьЕь!gЕЁýБ
а оýо
снцн
9с 3 н 3 ý fr Е 3 g 3.Е 3 п 9,я
ц
Ц ц Е( н Е( н Е( н ЕlЧJ к - tx *
ЁЕЁЕýЕý- ý^ýЕýЕ
lr i-.,l а
t-r

L{

i-.]

ЕЕ8ЕsЕЕЕЕцЕýsfl

озо
ЕбЕ д
ч
зд ад
ьд ад Ёд
ад оа
оо оо\ о О оt
(dп ою
oN оса
цtц. сtn цN
цN E{сt.I о+
KN ()N кс{
х

Ф

чL]

бr
S

ý

S

ýс

ý
\,
ý

{
ч

)дr

dй(Ё
tr:H

ý

Е

ч

ЬdЁ

;ý
ЕЕ

Ёs
Еý
ýя
ЕЁ
ýв
ах

фЕ ч
ýЕ f;Е
*
Sý
чЁ

;.tr

8 х ý ц аЕц а
я q Е Е цёЕ а
Ё н Ё Ц нsЕ
ý г F ýё$
г&-,ялч.-,кля
ý
р хл9л

E{

E{

*ý

+Е

i

F

gЕ Е :
5ý F $
Ё
,Ёё
ýý Е
ýs
:Ё ЕЁЗ
ý,Ё

Е+Ё н = н а

ц
d
а

ц

Ь1

цччU!

(Y)

о
ц

х

Ё)ý5)ýý
оь,хЕЁЕь

з

t-r

g

ЕЕf;

н
а
о
(d

ý
о

о
о
х
х

)ýН)ý

ф

Еý
Ё:
Еэ
Е
вý
о9
iг
Цij
EL
Фя
ý
frs
Е
iы
ф9.
х
Фх
Е

и

Ed

Т

Е=

FЁя
r*H
ýИ>s
1ЕЁ
РЗЕ
,её
x.,Q

Е,Ев
ЁН
Е
ыft о ЁЕ :g ýВs
ýýg яйЕ
Ei
Е9 ёё ьЁ
Ё:
Е;
ý+Ё
ЕЕ-Ч
ТЕ
ЕЁ
Е*о
ЕН ЕtЕ
ЁЁ[н
НЁ
-sF
ЁýiдН
9Еtrа

*ЕхГ ЬНЁд8 Е

iнý; нaэнI
=БýЁЕЁ=3ýЕ
ЕýýýЕНЁ;НЁ
gЁ: ьЕ g э
fi Е Е

О

аýЕ
эЁý

ЕЕВ
нЕЕ

е

ЁRЕdЕЕ$ЕýЕ Ец]

,а

Е:о Ё
tB

о
2

е
д
Е

з

сЁ

9
q)
t
t

cl

Е

cl

з
Ф

ё

;;Ё

Ё; Ё
ýв Е
ЕЁ
Е 3ЁЕ
Н Q лй

,аЁ[rýЕЕЁан
ý
а3flхЁF;ýRЕ
ý
Е. sхНЕЕНЦзlЁ

с.,.

Е[,Е
ч"'Е
вЕЦ

iЕЁЁЕЕЁЕЕЕЕЁýýЕ
Ё,.g=ýЕН.
ý Ёд Е нý
ý ý,Ё

[дяад fi ЕЁ;Е

Ё: ý:-Е.

ý[.

ЕЁ

о

ц
Е

х
о
н

(с

з

Ф

н
д
о
с)

о
(в
о
lr

х
о
д
о
ч
Fr
(в

RЕэЁ f; fi.ён Е хЕяЕЕýý strg. ЕЗ

Е

Ф
о
Fi

а
о
с)

о
E{

х
ц
q
ц

х

ЁýЕiЕýЁýЁ[ЁрЁвЁilЁЁнЕllЁЕ1
аý€Б Ё
тнвЕ;f,frЕ3ýýЁн аЕ;ý Ёё

ц

ч

ко
F

х
q)
0)

ч
Е
q

о
о
с'

-а

Ф

tr
ф

о
ц
н

нg
Ё

iЁýв-ý ЕýýЁfiýýЁЁý[ЁЁ lýЕЕ ЁЕ
ýа.EiiЁ рЕýЕý,ýЕчнfl;ýЕ ýЁ]Ё а$

Ё
Ё

ýýЕ[ýЁ FitЕlЁЁýЁlВf,ннв[ý [ ЁlнЕ
о
ьýЕЕ;týЕ,Ё ý:ЕýýЕiнз ЕЕв,
ЕЕt;ýЁ
о
Е.:8Е
;Ё"Е8ý ýнЕRв;gЁЕýЕЕЕ€впgэ
;-.:

g

t-.

t-i

ýаяýЁ д, дд ЕЁý€д ЕЁ[ý Fýёýё
Ёа:

ýЕ-

Е=

=

ЕЁ;Ё;Е=

ý;Ё;

н

Ё.я Е ýд он

ý];ёЁЕ;ýЁ-

(Ё

ц{
(€

Fr
о

aо

\л

--J ь
c\l,

-+о-

ЬZьZ_l

L<\JO

ь

c.l

\о

ý
ý ЕЁ
Ёý ЁfiЕi
5ý9R Е ЕýЕЕ в ЕЁfr
я

ý

m

ý€

Ёýцэ

ý

Ё;Ё;

зЕ :ЁЁЕ нgнýрЁ

i

ё

:

н

а;

;ý

(\t

бl
?n

ЕЕ
Еýо

gЕЕ

i: нý
аЁаЕан t_*нiiе[нЁ
ýЕ ilЁВё
ЦВýп [вааЁ*нii;ЁЕ:ЕiЁý
Е

П

ь

ьý

ýg
*,,fЁннýцаННýЕЁ;ЕГ
оtr хЁ:Ё
Е=Еý
Ёе

Ё ЕЕ ýýЕЁ iliа€ýЁЁЁЕýЁ€нý;э
я
si;Е, Ё,!ЕЕвЕFЁЕЁ€нsЕ.кЕfr
ý* ЕЁ
ч
Ё ЁЁЕi Ёiёý ýý:ЁЁýýýвЕн:ýЕЕ:€
F

Ё ЁЕЁ* Ё$ýý ЕiЕFЁýЕЁЕЕýЁ:rэýi
lE*яý Igýg ЕёЁЕý,Е ЕЕfrЁЕýt};;Ё

t

ЁЁýЁ нЁЁi igЁЁýý}нgЁЁýllЁЕЕ

gýЁii[Е
ýЁ
ёg аýёнвЁЁ
-в9;ЕзЕэд

g

ЁВýЁ эЕ Ё Ё

ЕЁЕýЕ€ЕЕ[iЁн]з€

*

-Е
Ё$ýЁ знiЁ
ý - тЕ 9gЁ ýЁ *Е'Е,ýЕ Е ýЕЁ ý
*,Е,ЁЁ
ý ýЕ ý э8
*Ё Е g Ё9 F;ýH -Еý FЕ_g Ё о

i

Е- ýýЕ[ЕFЕцЕэЕЕвЁЁ нЁýЕ

ЕЁЕiЕ[рЁ

НЕýЕД tЁДЁаý ЕД ýД iýЁ ЁýЕ ДýЁ s Е f, ,
Ёý,: fl: ЕЕ.н$Ёý*ýоýцЕ}.Е-ý: ЁýЁЕt
Е

ý
ё
rl
Y

Ф

)ý

ý

ý

ý
Е!

d
r(
.ýо

tr
q)

(J

д

,

3.

УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3.1. Требования к

минимальному материально- техническому обеспечению

Реализация програNIмы профессионttльного модуля предполагает н,lличие
учебных
кабинетов; профессиональных лабораторий (мастерских)
:

перечень кабинетов: кабинет процессов приготовпения, оформления и подготовки к
презентации и реализации холодньiх и горяtIих десертов, напитков сложного ассортимента с

учетоМ потребноСтей разлиЧньIх категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
Лаборатория : Учебная кухня ресторана:

компьютеры в комплекте (системный блок, монитор, клавиатура, манипулятор
кмышь>) или ноутбуки (моноблоки),
о
локальная сеть с вьIходом в Интернет,
,
комплект проекционного оборудования (интерактивная доска в комплекте с
проектором или мультимедийный проектор с экраном)
- продукты для приготовления, оформления и подготовки к презентации и реализации
холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей
рiLзличньж
категорий потребитепей, видов и форм обслуживания;
.
набор оборудования с учетом видавыполненияработ.
3.2. Информационное обеспечение реализации

программы

перечень рекомендуемых .учебных издаrrий, Интернет-ресурсов, дополнительной

литературы

основные источники

l.БурчакоВа И.Ю. Организация И веденио процессов приготовления,
и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских
изделий спожного ассортимента с учетом потребностей различных категорий
потребителей, видов и фор, обслуживания: 1^rеб.для учатцихся
1чреждений
сред.проф.образования lИ.Ю. Бурчакова, С.В. Ермилова. Москва : Дкадемия, 2018.
оформлениЯ

384 с.

2.Володина, М.В. Организация хранения и контроль запасов и сырья :
учебник
для учаrцихся учреждений сред.проф.образования / М.В. Володина, Т.А. Сопачева.
Москва : Академия,202|. - |92 с.
3.,Щонченко, Л. В. Концепция НАССР на
учебное пособие дJuI спо / Л. В. Щонченко, Е. А.
Лань, 2020.
180 с.
4..Щонченко, Л. В'. Концепция НАССР на
учебное пособие для спо / Л. В. ,,Щонченко, Е. А.
Лань;2020.
l80 с.
5.ЕрмилоВа С.В. Приготовление, офорплление и подготовка к реirлизации
хлебобулочных, мучньж кондитерских изделий разнообразного ассортимента:
уrеб.дпя учреждений сред.проф.образованпя l С.В. Ермилова. - Москва : Дкадемия,

-

-

2020.

-ЗЗб с,
6.Ермилова С.В. Торты, пирожные и десерты: учеб.пособие для
учреждений
сред.проф.образования / С.В. Ермилова.,Е,и. Соколова
Москва
:
Дкадемия,
2018, 80 с.

7.Золин

в.п.

Технологическое оборудование предприятий общественного
питания: уrеб.для учащихся уIреждений сред.проф.образования / В.П.Золин.
13-е
изд. - Москва : Академия, 20|9. - 320 с.

-

8.

Кащенко, В.Ф. Оборудование предприятий общественного питания : учебное
пособие / в.Ф. Кащенко, Р.В. Кащенко.
2-е изд., перераб. и доп.
Москва : ИНФРд-м. 2020.
(Среднее профессионЕlльное образование).
З7З с.
Лутошкина, Г.Г. Техническое оснащение и организация рабочего места: учеб.для
учащихся учреждений сред,проф.образования Г.Г. Лутошкина, Ж.С. Анохина.
Москва :
Академия, 2019. -240 с,
Мартинчик, А.Н. Микробиология, физиологияпитанищ санитария и гигиена: В 2
ч. Часть 2 : учебник дJIя студ. учреждений сред.проф.образования l А.Н. Мартинчик. Москва :
Академия,2018. -240 с.
1l. Практические занятия по профессии <повар, кондитер>. Организацияи проведение
в условиях дуального обучения / ж. в. Морозова, Н. В. Пушина, Е. А. Зайцева, н. А. Кочурова,
Санкт-Петербург : Лань, 2020.
I72 с.
Радченко, С.н Организация производства и обслуживания на предприятиях
общественного питания: учебник для нач. проф. образования /С.Н. Радченко. Ростов-нЪ-Щону:
Феникс, 2019. - 398 с.
13. Рензяева, Т. В. Технология кондитерских изделий : учебное пособие для спо / т. в.
Рензяева, Г. И. Назимова, А. С. Марков.
Санкт-Петербург : Лань, 2020.- 156 с.
14. Родионова, Л, Я. Практикум по технологии беза-пкогольных и алкогольньIх наIIитков
: учебное пособие для спо l л. я.,Родионова, Е. А. ольховатоВ, д. В. Степовой.
СанктПетербург : Лань, 2020,
288 с.
15. Родионова, Л. Я. Технология аJIкогольньIх напитков : учебное пособие для спо l л. я,
Родионова, Е. А. ольховатов, А. В. Степовой.
Санкт-Петербург : Лань, 2о20.
З52 с.
16. Родионова, Л. Я. Технология безалкогольньIх и {lлкогольньIх напитков : учебник для
спо / Л. Я. Родионова, Е. А. ольховатов, А. В. Степовой.
Санкт-Петербург : Лань, 2о20.
з44

-

9.

-

l

-

10.

.

-

|2.

-

-

-

-

-

-

с.

-

17. Родионова, Л. Я. Технология безалкогольньIх напитков : уrебное пособие для спо /
Л. Я. Родионова, Е. А. ольховатов, А. В. Степовой.
Санкт-Петербург : Лань, 2020,
З24 с.
Синицьпrа А.В. Приготовление сладких блюд и напитков: уrеб.для учащихся
учрёждений сред.проф.образования А,В. Синицына, Е.И. Сокодова.
1-е изд.
Mo"n"u ,
Академия, 2019. - 304 с.
19. Скобельск€UI, З. Г. Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур :
учебное
пособие для спо / з. г. Скобельск Санкт-Петербург : Лань, 202О.- 84 с.

18.

l

20. Скобельская, З.

Г.

-

-

с.

-

Технология производства сахарных кондитерских изделий
4-е изд., стер.
СЬкт-Петербург

учебное пособие дJUI сlrо / з. г. СкобельскШ, Г. Н. Горячева.

Лань,202l.-428

-

-

-

:
:

21. ТехнОлогия безалкогольных напитков : учебное пособие для спо / л. А. Оганесянц,
А. л. Паrrасюк, м. в, ГернеТ [и др.] ; под редакцией л. А. Оганесянца.
- Санкт-Петербург : Лань,
202l.
300 с.
- 22. Усов, в.в. Организация производства и обслуживания на предприятиях
ОбЩеСТВеННОГО ПиТания : уrеб.пособие для студ.
rIреждений сред.проф.образования / В.В.-Усов. _
Москва : Академия, 2018. - 4З2 с.
Интернет- ресурсы

1.

,.Щонченко, л. в.'Концепция НАССр на малых и сродних предприятиях :
учебное пособие для спо / л. в. ,Щонченко, Е. А. ольховатов.
Санкт-ПетЬрбург : Лань,
2020.
180 с.
ISBN 978-5-81|4-6457-9.- Текст : электронньlй
ll Лань : электроннобиблиотечная система. URL: https://e.lanbook.com/book/148044 (дета обращения:
15.12.2020).
Режим доступа: для авториз. пользователей.
Практические занятия по профессии кповар, кондитер), Организация и
проведение в условиях дуальнсго обучения l Ж. В. Морозова, Н. В. Пушина, Е. Д. Зайцева,
н. А. Кочурова.
Санкт-Петербург : Лань, 2о20.
|72 с.
ISBN 978-5-8114-3892_1.

-

-

2. -

-

-

-

-

:

//

:

система.

ТексТ
электронный
Лань
электронно-библиотечная
URL:
https://e.lanbook.com/book/148178 (дата обращения: 1,8,12.2020).
Режим доступа: для
авториз. пользователей.
Рензяева, Т. В. Технология кондитерских изделий : уrебное пособие для спо /
Т, В. Рензяева, Г. И. Назимова, А. С. Марков.
Санкт-Петербург : Лань, 2020.
156 с.
ISBN 978-5-81|4-64з9-5.
Текст
электронньтЙ
Лань электронно-библиотечная
система.
URL: https:i/e.lanbook.com/book/147З52 (дата обрапIения: 14,|2.2020).
Режим
доступа: для авториз. пользователей.
4.
РодиоЕова, л. я.'Практикум по технологии беза-llкогольньгх и €UIкогольных
нtlпитков : учебное пособие для спо l Л. Я. Родионова, Е.А. ольховатов, д. В. Степовой.
Санкт-Петербург
Лань,
288
ISBN 978-5-81 |4-64з5-7,
текстэлектронный //
Лань :
https://e.lanbook.com/book/147353 (дата обраlцения: 14,|2.2020).
Режим доступа: для
авториз. пользователей.
5. Родионова, л. я, Технология €lлкогольньгх наrтитков : учебное пособие для
спо / Л. Я. Родионова, Е. А. ольховатов, А. В. Степовой.
Санкт-Петербург : Лань, 2о20,
З52 с.
ISBN 978-5-81|4-64з6-4.- Текс,r : электронньlй Лiнь- : электроннобиблиотечная система. URL: https://e.lanbook.com/bobk/147354 (дата обращения:
|4.12.2020).
Режим доступа: для авториз. пользователей.
6.
Родионова, л. я. Технология безалкогольных и €lлкогольньIх напитков :
учебник дJUI сlrо l Л. Я. Родионова, Е. А. ольховатов, А. В, Степовой.
Санкт-Петербург :
Лань, 2020.
jlu"u
з44 с.
ISBN 978-5-81 14-6416-6.- Текст : электронньтй
электронно-библиотечнtш система. URL: https://e.lanbook.com/book/147262 (дата
обрацения: 14.12.2020).
Реrцим доступа: для авториз. попьзователей.
7. Родионова, Л, Я. Технология безалкогольньIх напитков : у.rебное пособие для
спо / Л. Я. Родионова, Е. А. ольховатов, А. В. Степовой.
Санкт-Петербург : Лань, 2020.
З24 с.
ISBN 978-5-8114-6417-з,- Текст: электроннъliтll Лань-: электроннобиблиотечная система. URL: httрs://е.lапЬооk.соm/ьоъk/147263 (дага обращения:
14.|2.2020).
Режим доступа: для авториз. пользователей.
8.
Скобельская, З. Г. Технология конДитерских изделий. Расчет
рецеIIтур :
учебное пособие для спо / з. г. Скобельск Санкт-Петербург : Лань, 2о2о.
84 с.
ISBN 978-5-81|4-6з79-4.
Текст
электронныiа
Лань электронно-библиотечнiUI
система.
URL: htфs://e.lanbook.com/book/147250 (дата обратцения: 14.12,2020).
Реrким
доступа: для авториз. пользователей.
9. Скобельская, З. Г. Технология производства caxapнblx кондитерских изделий :
уrебное пособие для спо / з, г. СкобельскШ, Г. Н. Горяче"u.
4-е изд., Ь..р.
СанктПетербурГ: Лань, 202|.
ISBN 978-5-8114-б856-0.- Текст, ,пЬпrро,rныйll
Лань : электронно-библиотечн.ш система.
URL: https://e.lanbook.com/book/152652 (дата
обратцения: 14.12.2020).
Режим досц.па: для авториз. fIользователей.
Технология безаltкогольньж напиткоts : уrебное пособие для спо / л, д.
оганесянц, А. Л. Панасюк, М. В. Гернет [и др.] ; под редакцией Л. д. оганесянца.
СанктПетербурГ : Лань, 202|.
ISBN 978-5-8114-671|-2.- Текст : электронныiт
ll
Лань : электронно-библиотечн.ш система.
URL: hitps://e.lanbook.com/boold151691 (дата
обрапIения: 14.12.2020).
Режим доступа: для авториз. пользователей.

-

з.

-

-

.

:

-

:

ll

-

:

-

-

2020.

с.

-

:

-

-

-

-

ll

-

-

,

ll

-

:

-

-

-

-

-

-

-

- 428

'

10.

-

- з00

Щополнительные источнпки

-

:

ll

-

:

-

-

-

-

-

-

1.

CHEFART. Коллекция лучших рецептов / [сост. Федотова Илона Юрьевна]. Москва:
Ресторанные ведомости,2019. _ З20 с.: ил.
Шрамко Е.В. Уроки и техника кондиТерского мастерств а Е. Шраллко
- Москва:
Ресторанные ведомости,2014. - 160 с.
3. ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного

2.

l

питания. Классификация и общие требования_
ГОСТ З0390-2013 УсЛУГИ Общественного питания. Продукция общественного
питания, реztлизуемilI населению. общие технические условия.
госТ з0524-20lЗ Услуги.общественЕого питаIIия. Требования к персоналу.
госТ з1984-20|2 Услуги общественного питания. Общие требования
гост 31985-2013 Услуги общественного питания. Термины и о.rределения.
з1986-2012 Услуги общественного питания. Метод органолеlrтической
оценки качества продукции общественного питания.
гост з|987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на
продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и
содержанию.
10. госТ 31988-2012 Услуги общественного питtlния. Метод расчета отходов и потерь
сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания.
1
Федеральный закон Российской Федерации от 02.01.2000 г. J\Ъ 29-ФЗ ко качестве и
безопаснОсти пищевьгх продуктов> (действующбI редакция)
12. Постановление Правительства Российской Федерации от 20.09.2020 г. jrlb 1515 (об
утверждеНии ПравиЛ ок{вания услуг общественного питания> (действующая редакция)
13. СанПин 2.з,2. lз24-0з Гигиенические требования к срокам годности и условиям
хранения пищевьIх прод)rктов: постановление Главного государственного санитарного врача
РФ от 22мая 2003 г. Jtlb 98.

4.

5.
, 6.
7.
8. гост
9.

1.

, 14.

и пищевой
ценности пищевых продуктов: постановление Главного государственного санитарного врача
РФ от 20 августа 2002 r. J\Ъ 27
15. Сборник технических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
для предприятий общественного питания. Часть
под ред. Ф.Л.Марчука М.:
Хлебпродинформ, 1996.
615 с. [Электронный ресурс]. URL: https://standartgosi.rr/g/pkey14293838083. ч. 1
16. Сборник технических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
для предприятий общественного питания: ч.
Под общ. ред. Н.А.Лупея.
М.:
ХлебпродИнформ, |997.- 5б0 с. [Электронный ресурс]. URL: https://standartgbst.ru/g/pkey|429з8з8082
17. Сборник технических нормативов, Сборник рецоптур на продукцию диетического
питания дJIя предприятий общественного питанияl под общ. ред. м.п. Могильного,
В.А.Тутельяна. - М.: .ЩеЛи пJIюс,2013.- 808с,
СанПиН 2.з.2.1078-0I Гигиенические требования безопасности

-

l

2/

l

-

-

18. Сборник технических нормативов. Сборник -рецеtrтур на продукцию для
обучаrощихся во всех образовательных учрежде""яi/ .rод общ. ,
р"д. м.п. Могильного,
В.А.Тутельяна. - М.: ,.ЩеЛи принт,2015. - 544 с.
19. сП 1.1.1058-01. Организация и проведение производственного контроля за

соблюдением
санитарных
прЕlвил
и
выполнением
санитарно-эпидемрrологических
(профилактических) мероприятий: постановление Главного государственного санитарного
врача РФ от 13 июля 2001 г. J\ъ 18 [в редакции СП 1121r}з-о7J.

4.

Код и

КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

наименование

профессион.шьных и

Критерии оценки

общих

компетенций,
формируемых в рамках
Модуля

IIК

Методы оценки

4.1 Организовывать
подготовка рабочих мест, оборудования, сырья, экзамен, экспертное
подготовку рабочих мест, материirлов для приготовления холодньtх и наблюдение выполнения
|

оборулования, сырья,
материаJIов для
приготовления холодных
и горячих сладких блюд,
десертов, напитков в
соответствии с
инструкциями и

регламентами

горячих сладких блюд, десертов, напитков

в лабораторных работ,

соответствии с инструкциями и регламентами;
выполнение требований персональной гигиены
системы ХАССП и rребований безопасности при
приготовлении полуфабрикатов;
обеспечение технологического оборудования и
производственного инвентаря, посуды в
соответствии с видом выполЕяемых работ;
рiвмещение оборудованиrI, инвентаря, посуды,
инструментов, сырья, материалов на рабочем
месте дIя приготовления холодных и горячих
сладких блюд, десертов, напитков;
обеспечение качества и безопасности сырья,
продуктов, материалов требованиям регламентов
для приготовления холодных и горячих сладких

блюд, десертов, напитков;
соблюдение температурного режимq товарного
соседства в холодильном оборудовании,
правильность упаковки, скJIадирования;
обеспечение технологического оборудования и
производственного инвентаря, посуды в
соответствии с правилами их безопасной

эксплуатации;
соблюдение норм энергосбережения при работе с
оборудованиём для приготовления холодных и
горячих сладких блюд, десертов, напитков;
проведение маркировки ингредиентов для
приготовления холодных и горячих сладких блюд,

экспертное наблюдение
выполнения
практических работ,

оценка решения
сиryационных задач,
оценка процесса и
результатов выполнения
видов работ на практике
оценка выполнения
<профессион{lльных

диктантов)
соответствие
оборудования, сырья,
материалов для
подготовки продукта и
презентации по теме
занятия
результаты участия в

олимпиадах, конкурсах
профессион€Lпьного
мастерства (при участии)

десертов, напитков;
соблюдение правил утилизации непищевых
отходов; соответствие времени выполнения работ

ПК

4.2 Осуществлять

установленным нормативам приготовления
холодных и горячих сладких
блюд, десертов, напитков в соответствии с
инструкциями и регламентами
десертов сложного ассортимента с учетом
потребностей различных категорий потребителей,

приготовление,
творческое оформление и видов и форм обсrryживания;
подготовку к реализации выполнение требований персональной гигиены в
холодных десертов
соответствии с требованиями системы ХАССП и
сложного ассортимента с требований безопасности;
выбор способов и техник при подготовке
учетом потребностей
холодных десертов сложного ассортимента с
различных категорий
потребителей, видов и
учетом потребностей потребителей, видов и форм
обслуживания
обслуживания;
форм

экзамен, экспертное
наблюдение выполнения

лабораторных работ,
экспертное наблюдение
выполнения
практических работ,
оценка решения

ситуационных

зацач>

оценка процесса и
результатов выполнения

выбор температурного режима при подготовке
холодньtх десертов сложного ассортимента с
учетом потребностей потребителей, видов и форм

обслуживания;

соблюдение стандартов чистоты, требований
охраны труда и техники безопасности;
выявление дефектов и определение способов их
устранения;
соответствие потерь при приготовлении холодных
десертов сложного ассортимента действующим на
предприятии нормам;
соответствие готовой продукции (внешний вид,
форма, вкус, текстура, выход и т.д.) требованиям
заказа; выбоtri посуды для отгD/ска, оформления,
сервировки и холодных десертов сложного
ассортимента с учетом потребностей различных
категорий потребителей, видов и форм

видов работ на практике
оценка выполнения
<профессионzчIьных
диктантов))
соответствие
оборудования, сырья,
матери:lлов для
подготовки продукта и
презентации по теме

занятия

результаты участия в
олимпиадах, конкурсах

профессионального
мастерства (при участии)

обслуживания;

выбор условий и сроков хранениJI холодных
десертов сложного ассортимента с )летом

действующЙх регламентов;
демонстрация умений пользоваться
технологическими картами приготовления
холодньrх десертов а сложного ассортимента;

соответствие времени выполнения работ
установленным нормативам;
презентация холодных десертов сложного
ассортимента с учетом потребностей различных
категорий потребителей, видов и форм

обслуживания

IIК 4.3 Осуществлять

приготовление, творческое оформление и
приготовление,
подготовку к реirлизации горячих десертов
творческое оформление и сложного ассортимента с
учетом потребностей
подготовку к ре:шизации р{вличных категорий потребителей, видов и
форм
горячих десертов
обслуживания;
сложного ассортимента с выполнение требований персональной гигиены в
соответствии с требованиrIми системы ХАССП и
учетом потребностей
требований безопасности;
различных категорий
потребителей, видов и
выбор температурного режима при подготовке
горячих десертов сложного ассортимента с учетом
форм обслуживания
потребностей потребителей, видов и форм

обслуживания;
выбор способов и техник при подготовке горячих
десертов сложного асоортимента с учетом
потребностей различных категорий потребителей;
соблюдение стандартов чистоты, требований
охраны труда и техники безопасности;
выявление дефектов и определение способов их

устранения;
соответствие потерь при приготовлении горячих
десертов сложного ассортимента действующим на
предприятии нормам;
соответствие готовой продукции (внешний вид,
форма, вкус, текстура, выход и т.д.) требованиям
зак:ва;

экзамен, экспертное
наблюдение выполнения

лабораторных работ,
экспертно, наблюдение
выполнения
практических работ,

оценка решения
ситуационных задач,
оценка процесса и
результатов выполнения
видов работ на практике
оценка выполнения
<профессионаJlьных
диктантов))

соответствие
оборудования, сырья,
материiчIов для

подготовки продукта и
презентации по теме
занятия
результатLI участия в

олимпиадах, конкурсах
профессионального
мастерства (при участии)

выбор посуды для отtц/ска, оформления,
сервировки горячих десертов;
выбор у9ловий и сроков хранения горячих
десертов сложного ассортимента с учетом

действующих регламентов;
демонстрация

у

мений пользоваться

технологическими картами приготовления горячих
десертов сложного ассортимента;
соответствие.времени выполнения работ
установленным нормативам;
презентация горячих десертов сложного
ассортимента с учетом потребностей различных
категорий потребителей, видов и форЙ

обслуживания

ПК

4.4. Осуществлять

экзамен, экспертное
наблюдение выполнения

приготовление,
творческое оформление и

лабораторных работ,
экспертное наблюдение
выполнения
практических работ,

подготовку к реализации
холодных напитков
сложного ассортимента с
учетом потребностей
различных категорий

оценка решения
ситуационных задач,

потребителей, видов и
форм обслуживания

оценка процесса и
результатов выполнения
видов работ на практике
оценка выполнения
кпрофессион€u]ьных
диктантов))

соответствие
оборудования, сырья,
материалов для

выявление дефектов и определение способов их
устранения;
соответствие потерь при приготовлении холодных
напитков сложного ассортимента действующим на
предприятии нормам;
соответствие готовой продукции (внешний вид,
форма, вкус, текстура, выход и т.д.) требованиям

заказа;

подготовки продукта и
презентации по теме
занятия
результаты участия в

олимпиадах, конкурсах
профессионzlльного

мастерства (при участии)
(при участии)

выбор посуды для отпуска, оформления,
сервировки горячих десертов;

выбор условий и сроков храненшI холодных

напитков сложного ассортимента с учетом
действующих регламентов;
демонстрация умений пользоваться
технологическими картами приготовления
холодных напитков сложного ассортимента;
соответствие времени выполнения работ

установленным нормативам;
презентация холодных напитков сложного
ассортимента с учетом потребностей различных
категорий потребителей, видов и форм
обслуживания

ПК

4.5 Осуществлять

приготовление, творческое оформление и

экзамен, экспертное

приготовление,
подготовку к реализации горячих напитков
творческое оформление и сложного ассортимента с учетом потребностей
подготовку к реzшизации рtвличных категорий потребителей, видов и
форм

наблюдение выполнения
лабораторных работ,
экспертное наблюдение
выполнения
практических работ,
оценка решения
ситуационных задач,
оценка процесса и
результатов выполнения
видов работ на практике
оценка выполнения

горячих напитков
обслуживания;
сложного ассортимента с выполнение требований персональной гигиены в
соответствии с требованиями системы ХАССП и
учqтом потребностей
категорий
требований
безопасности;
различных
потребителей, видов и
выбор способов и техник при подготовке горячих
напитков сложного ассортимента с учетом
форм обслуживания
потребностей потребителей, видов и форм
обслуживания;
выбор температурного режима при подготовке
кпрофессион€tJIьных
горячих напитков сложного ассортимента с учетом диктантов)
потребностей потребителей, видов и форм

соответствие

обслуживания;
соблюдение стандартов чистоты, требований
охраны труда и техники безопасности;
выявление дефектов и определение способов их

оборудования, сырья,
материчUIов для
подготовки продукта и
презентации по теме

устранения;

занятия

соответствие потерь при приготовлении горячих результаты участия в
напитков сложного ассортимента действующим на олимпиадах, конкурсах
предприятии нормам;
профессионального
соответствие готовой продукции (внешний вид,
мастерства (при участии)
форма, вкус, текстура, выход и т.д.) требованиям

заказа;

выбор посуды для отпуска, оформления,
сервировки горячих напитков сложного
ассортимента;
выбор условий и сроков хранения холодных
напитков сложного ассортимента с учетом

действующих регламентов;
демонстрация умений пользоваться
технологическими картами приготовления
приготовление, творческое оформление и
подготовку к реализации горячих напитков
сложного ассортимента с учетом потребностей
различных категорий потребителей, видов и форм
обслуживания;
соответствие.времени выполнения работ
установленным нормативам;
презентация горячих напитков сложного
ассортимента с учетом потребностей различных
категорий потребителей, видов и форм
обслуживания

IIК

4.б. Осуществлять

разработка иадаптация рецептур холодных и
горячих десертов, напитков, в том числе
авторских, брендовых, регион:шьных с учетом
холодных и горячих
потребностей различных категорий потребителей,
десертов, напитков, в том видов и форм обслуживания;
числе авторских,
выбор рецепryр холодньtх и горячих десертов,
брендовых,
напитков, в том числе авторских, брендовых,
регион{шьных с учетом
региональных с учетом потребностей различных
потребностей различных категорий потребителей;
категорий потребителей, выбор продуктов, вкусовых, ароматических,
видов и форм
красящих веществ с учетом требований по
обслуживания
безопасности и способов их последующей
обработки;
выбор дополнительных ингредиентов к виду
основного сырья; соблюдение баланса жировых и
разработку, адаптацию и
презентации рецептур

вкусовых компонентов;

соответствие времени выполнения работ

установленным нормативам;

ведение расчетов с потребителем в соответствии с
выполненным закtвом;
демонстрация умений пользоваться
технологическими картами при разработке,
адаптации рецептур горячих блюд, кулинарных
изделий, закусок в том числе авторских,
брендовых, регионЕtльных с учетом потребностей
рiвличных категорий потребителей;
презентация горячих блюд, кулинарных изделий,
закусок в том числе авторских, брендовых,
региональных с )летом потребностей различных
категорий потребителей

ОК 01. Выбирать
способы решения задач

профессиональной
деятельности,

применительно к

рiвличным коIIтекстам.
ОП 02.Осуществлять
поиск, анzшиз и
интерпретацию
информации,

необходимой для
выполнения задач
профессиональной
деятельности.

ОК 03. flгlанировать и
реыIизовывать

собственное

профессионzшьное и

личностное развитие.

ок

04. Работать в
коллективе и команде,
эффективно
взаимодействовать с
коллегами,

обоснованность постановки цели, выбора и
применения методов и способов решения

профессионаJIьных задач;
- адекватная оценка и самооценка эффективности
и качества вьiполнения профессионаJIьных задач

экзамен,

экспертное наблюдение
выполнения
лабораторных работ,
экспертноэ наблюдение
выполнения
практических работ,
оценка решения
ситуационных задач,
оценка процесса и
результатов выполнения
видов работ на практике
оценка выполнения
<профессион{LIIьных

диктантов)) соответствие
оборудования, сырья,
материirлов для

подготовки продукта и
презентации по теме
занятия
результаты участия в

олимпиадJх, конкурсах
профессионtlльного
мастерства (при участии)

Интерпретация
результатов наблюдений
за деятельностью
обучающегося в процессе
освоения
образовательной
программы

- использование различных источников, вкJIючая
электронные ресурсы, медиаресурсы, Интернетресурсы, периодические издания по специальности Экспертное наблюдение
и оценка на лабораторно
дIя решения профессионztльных задач
- практических занятиях,
при выполнении работ по

-

демонстрация ответственности за принятые

решения,

- обоснованность самоанаJIиза и коррекциJI
резулIьтатов собственной работы;

-

взаимодействие с обучающимися,

преподавате.гlями и мастерами в ходе обучения, с

руководителями учебной и производственной
практик;

-

обоснованность анализа работы членов команды

учебной и
производственной
практикам
Экзамен

(подчиненных)

ОК 05. Осуществлять
устную и письменц/ю

коммуникацию на
государственном языке с
учетом особенностей

- грамотность устной и письменной речи,
- ясность формулированиrI и изложения мыслей

социzшьного и

культурного контекста.

ОК 06. Проявлять
гражданскопатриотическую
позицию,

- соблюдение норм поведения во время учебных
занятий и прохождения учебной и

производственной практик

д9монстрировать

осознанное поведение на
основе традиционных

общечеловеческих
ценностей.

- эффективность выполнения правил ТБ во время
сохранению окружающей учебных занятий, при прохождении учебной и
среды,
производственной практик;
ОК 07. Содействовать

ресурсосбережению,
эффективно действовать
в чрезвычайных

-

и использование ресурсосберегающих
технологий в области телекоммуникаций
знание

ситуациях.

ок

08. Использовать
средства q".r"."пой

культуры для
сохранения и укрепления
здоровья в процессе
профессиональной
деятельности и
поддержание

- эффективность выполнения правил

ТБ во время

учебных занятий, при прохождении
учебной и прризводственной практик;

необходимого уровня
физической

подготовленности.

ок

09. Использовать
информационные
технологии в

профессиональной
деятельности.

ок

- эффективность использования информационнокоммуникационных технологий в
профессиональной деятельности согласно
формируемым умениям и пол)лаемому
практическому опыту

10. Пользоваться
профессиональной
документацией на
государственном и
иностранном языках.

- эффективность использования в
профессиональной деятельности необходимой
технической документации, в том числе на
английском языке.

ок.11. Использовать

- эффективно использовать знания по
финансовой

знания по финансовой

грамотности,
планировать

предпринимательскую
деятельность в
профессиональной сфере

грамотности, IUIанировать предпринимательскую

деятельность в профессиональной сфере с учетом
действующего законодательства

Лист дополнений и изменений к рабочей программе
(ПМ.04. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и
подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного
ассортпмента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов
и форм обслуживания>)
43.02.15 Поварское и кондитерское дело

На

20_-20

учебный год

В рабочую программу внесены следующие изменения:

на

.щополнения и изменения в рабочей программе рассмотрены и согласованы

заседании

)

методической

цикловой

20

г. (протокол

Председатель цикловой методической комиссии

комиссии

J\Ъ

Ф.и.о