Госуларственное бюджетное профессиональное образовательное учРеЖдение
Республика Крым
<<Керченский технологический техникум)>

кУТВЕРЖ'ЩАЮ>
У РК кКерченский

икум)
Тимохов
2022r

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА )rЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Ен.02

экологиtIЕскиЕ основы природопользовАнI,tя
43.02.15 Поварское и кондитерское дело

2022 г.

Рабочая программа 1..lебной дисциппины ЕН.02 Экологические

основы
основе Федерального госуДарСТвенного
природопользования разработана на
образовательного стандарта среднего профессионального образования по специttпьности:
кондитерское дело, утвержденного приказом Министерства
4З.02.t5 Поварское
образования и науки РФ от 9 деlкабря 2016 г. J\b 1565, входящей в укрупненнУю цруппу
43.00.00 Сервис и туризм с гlетом примерной основной образовательной процраI\dмы и
рабочей програN,Iмы воспитания I'БПОУ РК кКерченский технологический техникум).

и

профессиональное
бюджетное
Организация-разработIIик: Госуларственное
образовательное уIреждение Республики Крьпл кКерченский те.хнологический

тохникум).
Разработчики:
Разработчики: Мамедеминова,Щ.С., преподаватель первой категории.

Програlrлма рассмотрена и одобрена на заседании

ловская И.В.

Програллма рекомендована к утверждению на заседании

ецrcю

, {/

СОДЕРЖАНИЕ

1.

Паспорт прогрtlN,Iмы у"rебной дисциплины

2.

Структура и содержание уrебной дисциплины

З.

Условия речrлизации у.rебной дисциплины

4.

Контроль и оценка результатов освоения уrебной дисциплины

5.

Лист дополнений и изменений к рабочей програtrлме

1.

пАспорт прогрАммы учЕБной дисциплины

1.1. Область применения рабочей программы
Рабочая программа 1..lебной дисциплины ЕН.02 Экологические

основы
природопользования
явJIяется частью основной профессиональной образовательной
прогрaпdмы в соответствии с ФГОС СПОППССЗ по специальности 43.02.15 Поварское и
кондитерское дело.

1.2. Место учебной дисциплины

в

структуре основной профессиональной
в группу дисциплин

образовательной программы: учебная дисциплина входит
математического и общего естественнонагIного цикла.
1.3. Itели и задачи учебной дисциплины
дисциплины.
Код ПК,

ОК

пк 6.3-6.4

эк
эк
эк
эк
эк
эк
эк
эк

02
03

04
05

06
07
09
11

мения

освоения учебной

Знания

анализировать и
прогнозировать
экологические
последствия
различньж видов
деятельности;,
-использовать в
профессионшlьной
деятельности
представления о
взzlимосвязи
организмов и среды

обитания;

- требования к результатам

:

-соблюдать в
профессионалr,ной
деятельности
регпаменты
экологической
безопасности

принципы взаимодействия живых организмов и
среды обитания.
-особенности взаимодействия общества и
природы, основные источники техногенного
взаимодействия на окружающую среду;
-об условиях устойчивого рtввития экосистем и
возможных причинах возникновения
экологического кризиса;
-принципы и методы рационального
природопопьзования;
-методы экологического регулированияi
-принципы ра:}мещения производств
различного типа;
-основные группы отходов их источники и
масштабы образования;
-понятия и принциIIы мониторинга
окружающей среды;
-прЕtвовые и социЕrльные вопросы
природопользования и экологической
безопасности;
-принципы и правила международного
сотрудничества области rrриродопользования и
охраны окружtlющей среды;
-природоресурсный потенциЕrл Российской
Федерации;
-охрЕ}няемые природные территоDии.

Освоение содержttния уlебной дисциплины обеспечивает достижение обуrшощимися
следующих личностньIх результатов с учетом рабочей прогрчlп{мы воспитания ГБПОУ
РК <Керченский технологическilй техникум):
ЛР9. Соблюдающий и пропагаIrдирующий правипа здорового и безопасного образа жизни,
спорта; предупреждающий либо преодолевающий зависимости от IIлкогоJIя, табака,
психоактивных веществ, азартньIх игр и т,д. Сохраняющий психологическую
устойчивость в ситуативно сложных или стремительно меняющихся ситуациях.
ЛР10. Заботящийся о защите окруж.lющей среды, собственной и чужой безопасности,
в том числе цифровой.
ЛР14. Владеющий навыками коммуникабельности в
коллективе, решающии
различные задачи профессиональной деятельности

ЛР18. Проявляющий доброжелательность к окружающим, деликатность, чувство такта и
готовность oкttзaTb успуЕу каждому, кто в ней нуждается.
1.4. Рекомендуемое количеств'о часов на освоение программы учебной дисциплины:

Учебная нагрузка обучаrощихся -- 36 часов,
в том Iмсле:
в форме прЕlктической подготовки - 4 часов
нагрузка во взаимодействии с преподавателем - 36 часов.

2.СТРУКТУРА И СОДFРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1.Объем учебной дисцпплины и впды учебной работы
Вид учебной работы

объем часов

Учебная нагрузка обучающихся (всего)
в т. ч. в форме rrрактической подготовки

36

[Iагрузка во взаимодейётвии с преподавателем (всего)
в том чиспе:

36

пабораторные работы
Iр€жтические занятия

контрольные работы
(урсовчlя работа (проект)

Самостоятельная работа обучающегося (всего)
Промепсуточная аттестация в форме дифференцированного зачета

4

Е-

ЕЁ
оо

р
(.)

r5

lФ

ЕР9
оtsts l

zt
р

ЕэЁ

li

ý Е-Е
D? o_i

r-l
ývl

р

ýр

Еь:
aъts
Е

(э

х19
Ф

л
Ф
ol
о
1
а
t
р

l

Ф

rэ

в)
ээ

ЕлrU-ý !-l!-l

Ё
нъЕ
нйлн
нлу*
хФоlъ

о

оi

^ъ
ён
зк

l
zt

s s9
о
о,!?
днЕна
а Е.Ц

Ея
Ф
ч шý
ох
Ф
or ЕБ,

а

ЕнЕi]oiE,ý
охý
НýМн
Ег
l]
ЕЕ*^
кх
я

рa2
,о'

Ё8рЕ
ччн9нч^
нЕ!!

Ф

9нч\

ЕЕ8Ё

J=ФЕЁх

Ё

F

-ч

ýёё Ё
оЁ!е
хъ Е ý
,бo}iix
рЕЁнр
*рлн
ElExý

Ф

х19

Еiн

о
rl

z
Dэ
lФ
р
t9

HiN

,+ъ
ФФ
он

оо
оФ
ЕЕ
tDý

tr

р
Б
l
Ф

о

х
е
ýэ

!l

оФ

ЕЁЕ
Еqо

нцl

;i ,d
Ё,d

6€
цн
Fн

Hl*

оо
хх
{

l..)

Е

ЕрgЕý
д -!
(D

ý
.8Еа"
d
SФ9о

х
ý,
Б

.

о\

ЁъЕцý

Ед ё Ё

ol
ll
о
lt'

z
Dr

Ё
Ф
rэ
19

пэ

а
Б
Е

р

bJ

z

о

о
Ф

а
}r

ЕФ

Ф

о
l
Е

х
р

хD)

Ф

l

Ф

Ф

Ф

G

Е
Ео

чд

tЁ

о

о

or

i
z

lэ

о
ý

д

or

or

}r

ý(

tl

Ф

Ф

rэ

о
l
Е

;.F
;Ё
Ёt9

и

Еý
Е9

El
н
Ёr

хЕ
ElF

b,J

qJ

rэ

iD

*

:'Е н:"
ор:ЕЕ $Е
ЭЁ Ё
нЁ
:Е;
ЭБ Е Е х
: Е Е g,ý

о
Fl
л
Ф
а

gJ

р

Ф

о
о
о
Е

(D

Е

ч
Ф

F
Е
о
аtl

Е Е н+Ё

Er

tr

r5
l

r5

о
о

ý

Е=о
ххх
NJ-O
;_;_Р
Р-о
ýýrч

ооо х
2i 2ч
-ýNJ

Ф

ý(

=

о\

Lat

о
о
l

ЁнýýF
ф
Н п * ._
tЁоЕЁ:Q)

ý Е ýч

i

gE

t9

b,J

ь.J

Ф

Е
р

a
р

=D

о\

(.J

lФ

trо

о
о

в
"8аЕ
"
Е']
S9
HaýýJl
"
fi Ё в Ьý

5 в.i

olt
(D: Р

L

ýl

ir

D9

Е {Еi5g
Ё$Еý,Е
"В
о ё

Е.
х
В
ý
а

;Ё
*Ч
tая
Н l.i

З;НЕ
оЕ(,
Ё Еч Е
ЕЕiчЕ
х Фч
йrd
ЕýеЁ
*нн
iJ "v
Ев
Ёg8
ЕнЕ
!iiw
иqр
нЕ

Е,ý

ъо

g;
ýр

lЁ

Еg

д

l*

ЁЕfiФ
р,1

х
о
N)

3
р

лiнлвънь

Е

gб
Ё-

Ё

3ъ

дБ
tr

tо

tr

*l

Ф-

8 р ъ g я хЕ 9 о
}r
Ё Е Еý Е н нЁ rJФ
х
ЕЕ ýЕЕýЁЕ
fi
н
Н
Е 8ъ в
Е ё Ё в: ý чФ
--эо
Ф

Е

оЁ
ý(Ё

trБd
а--р!-1

v

Б
Ёо
olJ

Ф

ч(D
tF л.

gнЕF

ot=
ъцч*
ЕБЕб
ё ЕЁ

96

Бi
ilФ

l.l

,,Er

lЁФх

о

}r

9а
Ёх

Е

ЕЁФ
vLx

(,

,.l

Ф'

bJ

ЕЕ
Ёý
_w!

Ф

|{

bJ
bJ

(,

Dэ

ý

g

8,Е
ха

-Е

or

J

l

Е

!

g

д з-Ё
;ЁНЕэ
ЁЕЕЕЕ
Е й Н'
=
LФ
ý
Бё
I

F
gJ
о
р

Е

lQ

Е

-Е
хýts
Е Er5

rэ

ýн
IfФ

ЕЁg

Ez
l-

дý
8р
я ь.)

8ББý
ЕF-ЕЁl

!

о

о

}r

ЕЕ
Е9

Б нЕ
а8 Ев
FE
ЁнЁ
аg

х

ЕЁ.i Ён

l

ц ё х

Ф

в)

Ф

ч

Ф

or
lt

о

z

р
l

Ф

r5

р
Dr

нФЕqЁ-i]Еi
цЁнwФ

Е;Ё

gч

Е9

эЕt
Б*
9Ба
чЁ

Ен
Ё.,Е
Е

iд+jE
Е Е Е Е ЕЕ
оФ
яýЕ

Е*

ЕЁ

R,вЕ ý.. Еý
аЕý
8вЕ Еfi
;Е ЕЕ
нЕ
ЁЕр
Qr z
ЁвЕ
ý
л€
';с+]Б

ёЁ
Р
ýв;Ё
,д
.Уо
iй

Б

Е

цБ
Ё

*

Дб
Ея
Gч
ýН
ны
Е,Е
,Uнш*

ц

(9

Ёс-

о

Ф

sа

о
о
Ф

!

Ф

чд

т,

Ф
сп

Ф

о

or

Ф

zlo

Ft

z
19
l
Ф

2ч

т,

т:о

6

Е

х

ь

I

I

ЁёЕЕНýgЕЁЁ

вЁъ iЕЁ

ЕЁЕgЕ;Е:Е

a)

-{

Ф
@
ý)

-{

з

о
о

еФ

ýЁЕааЕýнЁ

т,
Ф

ЁЕЕЕЕEнýг
ф

(})

о\

!l

Ф
Ф

F

t\)

Dэ

дФ

бт

2ч

е

:о
u)

,а
,L)

9
ч)

х

ЕЁЁЁЕgвЁЕý

ЕЁ*ЕЁý.ЁЕ::
=аЕЕЕЕЕýýн

а

я

о

о

ц,
о)

s:о

Н

(.)

р
Е
i

ё БЕ ý

I

б Е8Ё
ý

rэ

о.)

Ф

ý ýЁ
Еб
Ео ЕF
ýл
Н Ё,в

шб

Ф

l

о
о
Ф
ý

л

а

о

s
ЕoJ

19

z
-л

Ф

-с
Ф:
-{

t9

.l

N

т
о,

Ёý

ЕЕ
EЁН

€х(ъ
Tl

Ф

€ЕЕЕ Ёъ
g
ЕЕЕ Ёо
.- бФ
;н

-ё
NЕр?
9
|ч
*б
хоЕЁ}rоЕ

tъ

Е

ЕЕ
Ё-о
хн
tr

ч,

р

Еъ
ýЕ
х8
бЕ
9ж
хё
аП-Еуо)
ЕllФЁii

Еý
эTi

ý

пэ

Е

НЁ

о
rб

b,J

х
о
ý
{
I

о
Ф
Fl
о

-

о

rэ

z
tъ
х
l
о
д

tr
t9

!
ll

t9

ЕЕЕЕЁ

Ф

аtl
Br

ll

'fэ

ЕЕ
эх
о{
Еl
;о
бс

йg
о
ЕЕ

х-{
=s
о

бur
6

trS

Е.*
оФ
эt
Фs
Fо
т

лд
Е€
sý
дi
os
}р
од
-с
9,
Ъь
ао
=.<
оз
,оФ
хI

Еd
тG'
€оs
l

л

а

Ф

rэ

вэ

Е
Fl

Ф

€в

о

J
о
z

J

т' El

оо)

F-Е
TS
оо
s(E

оР
Хс
ъд

а

Б

х

ý

в,

Е
l
l

Ёяý
}rtrv
дон
хЕн
Dсла

Е8^
ý(х Y
в ЁЁ
оаý)
о;о
Ёi:ЕЁ
ЕЁý
Ёрл
бьч

EqE
ýpi-j
sEH
EEJ

ýЕц
у*(?
iJFrH
ý,лБ

Ёýs
xE]Q)
ýЕ,(
zýo
Ёsн
FЁо

6 ý(ý

Е :,5
рйЕ
нрб
аЁЕ
EiЕDA)

яFн

Ёýя
Ен"Ц
у gЁ

бБ
ЁЕ
ёF
а
JH

Ё

9;
(,
о\

N)

оо
2ч
-О
-u)

2ч

о
I

-I

3.

УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Щля реализации прогрzlпdмы 1^rебной дисциплины должны быть преДУсМотрены
следующие специ€tльные помещения:

Кабинет (Экологиqеоких основ природопользования>,

ОСНаrЦенныЙ

оборудованием:
-

доской учебной, рабочим местом преподавателя, столzlп,lи, стульями (по

числу обуrаrощихся),
-посадочные места по количеству обучающихся;

-комплект уrебно-нагJuIдных пособий (плакаты, таблицы, раздаточный

материал);
- шкафы дJuI хранения муJuIжей (инвентаря), рtвдаточного дидактического
материала и др.; техническими средстваN4и аудиовизуt}лизации, мультимедийньпrл
проектором; нагJuIдными пособиями (натураrrьными образцаlrли продуктов,
муJUIжtlп4и, плакатап,Iи, DVD фильмами, мультимедиЙными пособиями).
Технические средства обучения:
-компьютер;
-мультимедиапроектор (интерактивнrul доска);
-мультимедийные и интерактивные обуrающие материалы;

-кarлькуляторы;

:

-реактивы и лаборагорное оборудование;
-информационное обеспечение реализации прогрчlммы.
Оснащение выполняется в соответствии с п. 6.2.|. Примерной программы по
специЕtльности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
3.2. Информационное обеспечение реализации

программы

реализации програпdмы библиотечный фонд образовательной организации
должен иметь печатные иlили электронные образовательные и информационные ресурсы,
рекомендованные ФУМО, дJuI использования в образовательном процессе. При
формировании библиотечного фонда образовательной организацией выбирается не менее
одного издшIия из перечисленньIх ниже печатньIх изданий и (или) электронньп< изданий в
качестве основного, при этом список может быть дополнен новыми изданиями.
,Щлrя

3.2.1. Основные_ печатные издания

1.

Саенко, О.Е., Э*ооогические основы природопользования : уrебник /
О.Е. Саенко, Т.П. Трушина.
Москва : КноРус, 202I.
с.
2.
Косолапоlза, Н.В., Экологические основы природопопьзования :
Москва : КноРус,202|.
l94 с.
уrебник / Н.В. Косолапова, Н.А. Прокопенко.
З.
Манько О.М. Экологические основы природопользования: уlеб.
пособие для студ. уIреждеций сред. проф. образования / О.М. Манько, А.В.
Мешалкин, С.И. Кривов. - Москва: Академия, 2022. - 208 с.
Константинов В.М. Экологические основы природопользования:,
учеб. пособие для студ., уrреждений сред. проф. образования/ В.М. Константинов,
Ю.Б. Челидзе.- Москва: Академия, 2020 -240 с.
Поломошнова, Н. Ю. Экологические основы природопользования :
пособие
дJuI спо l Н. Ю. Поломошнова, Э. Г. Имескенова, В. Ю.
учебное
Татарникова,
2-еизд., стер.
Санкт-Петербург : Лань, 202I.
100 с.
Экологические основы природопользования : учебное пособие l
состtlвитель И. Б. Яцков.
Санкт-Петербург : Лань, 2020.
с.
-224
7.
В.
П.
природопользовilния
Экологические
основы
:
Щмитренко,
пособие
/ В. П. Щмитренко, Е. М. Мессинева, А. Г. Фетисов.
Санктучебное

-

-2l4

-

-

4.

5.

'6. -

-

-

-

-

Петербург : Лань, 20|9.
с.
-224 и природопользования : уrебное цособИе Для спо
Основы экопогии
М. П. Грушко, Э. И. Мелякина, И. В. Волкова, В. Ф. Зайцев. --- Санкт-Петербург
Лаrrь, 2020.
с.

8,

/
:

-268

З.2.2..Основные электронные издания

1.

.Щмитренко, В. П. Экологические основы природопользования :
Санктуrебное пособие / В. П. ,Щмитренко, Е. М. Мессинева, А. Г. Фетисов.
Текст
ISBN
978-5-8114-3401-5.
:
224
Петербург
Лань,
URL:
электронньй
Лань
электронно-библиотечнчш
Режим дост)дIа:
https://e.lanbook.com/book/118626 (дата обращения: 29.01,2022).
дJIя авториз. пользователей.
Косолапова, Н.В., Экологические основы природопользования
|94 с.
Москва : KHoPyc,202l.
учебник / Н.В. Косолапова, Н.А. Прокопенко.
ISBN 978-5-406-05154-2. URL:https://book.rr/booW9З6972 (дата обратцения:
29,01.2022).
Текст : электронньй.
З.
Основы экологии и природопользовЕ}ния : уrебное пособие дJIя спо /
М. П. Грушко, Э. И, Мелякина, И. В. Волкова, В. Ф. Зайцев. 'Санкт-Петербург :
Текст : электронньlй ll Лань :
Лань, 2020.
268 с.
ISBN 978-5-8114-5826-4.
URL: https://e.lanbook.com./book/146668 (дата
электронно-библиотечнаJI система.
Режим доступа: дJuI авториз. поJБзователей.
обращ9ния : 29 .0 | .2022).
Поломошнова, Н. Ю. Экологические основы природопользования :
уrебное пособие" для спо Н. Ю. Поломошнова, Э. Г, Имоскенова, В. Ю.
100 с.
ISBN
Татарникова.
2-е изд.:, этер.
Санкт-Петербург : Лань, 202l,
электронно-библиотечнuI
978-5-81 |4-7128-7.
Текст
электроннъй
Лань
система.
URL: https://e.lanbook.com/book/155695 (дата обращения: 29.01 .2022).
Режим доступа: дJuI авториз. пользователей.
5. Саенко, О.Е., Экологические основы природопользования : уtебник / О.Е.
ISBN 978-5-406Саенко, Т.П. Трушина.
Москва : КноРус, 202l.
Текст :
03321-0.
URl:htфs://Ьооk.rrlЪооk/9ЗбЗ26 (лата обращения:29.0|.2022).
электронньй.
6.
Экологич9ские основы природопользования : уrебное пособие l
22! с.
ISBN 978-5составитель И. Б. Яцков.
Санкт-Петербург : Лань, 2020.
8114-4270-6.- Текст: электронныйll Лань : электронно-библиотечнаJI система.
URL: https://e.lanbook.com/book/138168 (дата обращения 29.01.2022).
Режим
доступа: для авториз. пользователей.

система.
-

с.

201!).
:

:
//

2.

:

-

-

-

-

-

-

-

4.

-

-

-

-

l

:-

-

-

:

ll

-

-

-

-

-

2l4

-

3.2.3..Щополнительные источники

1.

ГОСТ 17.0.].01-76 Система стандартов в области охраны природы и
использоваIIия
природньж ресурсов.
улгIшения
ГОСТ 17.1.3.05-82 Охрана природы, Гидросфера
ГОСТ |8294-2004 Вода питьевая.
ГОСТ Р 52104-2003 Ресурсосбережение. Термины и определения
Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ <О качестве и
безопасности пищевых продуктов> (последняя редакция)
Федеральный закон от 10.01 .|996 N 4-ФЗ кО мелиорации земель))
(последняя редакция)
Федеральный закон от 10.01 .2002 N 7-ФЗ <Об охране окружшощей
средьD (последняя редакция)
8. Экология и жизнь: научно-популярный журнttл [Электронный
ресур9]. URL: htф://www.есоlifе.ru/

2.
З.
4,
5,
6.
7.

9.

ресурс]. URL:
4.

Экологияпроизводства:научно-практическийжурнал[ЭЛеКТРонный
https ://ecoindustry.info/

КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ

дисциплины

резчльтаты обччения
знать:
-принципы взаимодействия живьIх
организмов и среды обитания.
-особенности взаимодействия
оощества и природы, основные
источники техногенного,.
взаимодействия на окружаrощуrЬ
среду
-об условиях устойчивого
рttзвития экосистем и
возможньIх причинах
возникновения экологического
кризиса;
-принципы и методы
рационального
природопользования;
-методы экологического
регулированияi
-принципы рtlзмещения
производств различного
типа;
-основные группы отходов их
источники и масштабы
образования;
-понятия и принципы
мониторинга окружающей
среды;
-правовые и социtlльные
вопросы природопользования
и экологической
безопасности;
-принципы и правила
международного
сотрудничества области
природопользования и охраны
окружающей среды;
-природоресурсный потенциЕrл

Критерии оценки
Полнота ответов,
точность
формулировок,
правильные ответы.
Актуа.пьность темы,
адекватность
результатов
поставленным цеJIям,
верный ответ,
точность
формулировок,
адекватность
применения
профессиональной
, терминологии

методы оценки
- анализ выполнения

практических работ
-текущий контроль;
-дифференцированный
зачет

-охраняемые природные территории.

Уметь:

-анализировать и
прогнозировать экологические
последствия ра:}личньж видов
деятельности;
-использовать в профессиональной

Правильность, полнота
выполнения заданий,
точность
формулировок,
точность расчетов и
фоомчлиоовок.

активность на занятиях в
группtlх;
верное выполнение
задания и формулирование ответа;
дифференцированный

деятельностипредставленияо l соответствие l зачет

обитания

взаимосвязи организмов и

среды

-соблюдать в профессионаrrьной
деятельностирегла]чIенты
экологической безопасности

требованиям
l Адекватность,
| оптимальность выбора
| способовдействий,
| методов, техник,
последовательностеи
действий и т.д.
точность выполнения
задания, соответствие
l требованиям
инструкций,
|

регламентов,
рационапьность
действий

Лист дополнений и изменений к рабочей програмце
ЕН. 02 Экологические основы прпродопользования на 20_- 20;rчебныЙ год
5.

20_
учебный
,Щополнения.и изменения к рабочей прогрЕlI\4ме на 20_год по уrебной дисциплине ЕН. 02 Экологические основы природопользования.
В рабочую прогрчlп{му внесены следующие изменения:

,Щополнения и измеIIения в рабочей прогрllпdме рассмотрены и согласовЕIны на заседании

цикJIовои методическои комиссии

20_г.

(протокол

Ns____).

Председатель цикловой методической комиссии

Ф.и.о.