Государственное бюджетное профессиональное образовательilое УЧРеЖдение
Республика Крым

.,,К"рченскийтехнологическийтехникум>)
(УТВЕРЖДАЮ))

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА )rЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Ен.01

химия

43.02.15 Поварское и кондитерское дело

2022 г.

Рабочая программа учебной дйсциплины ЕН.01 ХИМИЯ разработана на основе

Федерального государственного образовательного стандарта среднего.
профессионitльного образ9вания по специальности: 4З.02.|5 Поварское и
кондитерское дело, утвержденного прикzlзом Министерства образованиJ{ и науки
РФ от 9 декабря 2016 г, Ns 1565, входящей в укрупненную групгry 43.00.00 Сервис
и туризм

с )лIетом примерной

прогрЕtпdмы воспитания

основной

образовательной

программы

ГБПОУ РК <Керченский технологический техникум)

и

рабочей

Организация-разработчик: Госуларственное бюджетное профессионiльное
образовательное уIреждение Республики Крым кКерченский технопогический

техникум).

Разработчики:
Разработчики: Мамедеминова,Щ.С., преподаватель первой категории.

Програrrлма рассмотрена и одобрена на заседании

ЦМК естественно-математических дисциплин
о!
201+.
Председатель
С.А. Зверева

Программа рекомендована к угверждению на заседании
Методического совета ГБПОУ РК кКТТ>
Председатель

МС;

Савченко Э.А.

СОДЕРЖАНИЕ

1.

Паспорт програI\{мы учебной дисциПлины

2.

Структура и содержание уrебной дисциплины

З.

Условия реализации учебной дисциплины

4.

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины

5.

Лист дополнений и изменениii к рабочей программе

]

1.

пАспорт прогрАммы )rчЕБной дисциплины

1.1. Область применения

рабочей программы.

Рабочая программа уrебной )щсциплины ЕН.01 Химия явJuIется частЬю основной
профессиональной образовательнсrй програNdмы в соответствии с ФГОС СПО. ППССЗ
споциzlльности 43.02,15 Поварское и кондитерское дело.

по

1.2. Место учебной дисциплины в струкryре основной профессиональной образовательной
программы: уrебная дисциппина входит в группу дисциплин математического и общего

естественнонауIного цикJIа.

1.3. Itели

п

Код ПК, ОК

пк

1.2-1.4

пк2.2-2.8

пк 3.2_з.7
пк 4.2-4.6
пк 5.2-5.6
ок 01
ок 02
ок 0з
ок 04
ок 05
ок 06
ок 07
ок 09
ок 10

задачи учебной дисциплины
Умения
применять основные законы
химии дJI'I решения задач в
области профессиональной
деятельности;
использовать свойства
веществ,
органических
(оллоидньтх
дисIIерсньж и
систем для оtIтимизации
технологического процесса;
описывать
уравнениями
химических
реакций
процессы, лежащие в основе
производства
продовольствеЕньD(
продуктов;
проводить
по
химическим
расчеты

формулам и
реакции;

уравнениям
использовать
лабораторную пос}ду и
оборудование;
выбирать
метод и ход химического
анаJIиза, подбирать реактивы
и аппаратуру;
проводить качественные
реакции на неорганические
вещества и ионы, отдельные
классы
органических
соединений;
выполнять количеств9нные
расчеты состава вещества по
результатаN{ измерений ;
соблюдать правила техники
безопасности при работе в
химической лаборатории

-

требования

к

результатам освоения учебной

Знания
основные понятия и законы химии;
-теоретические основы органической,
физической, коллоидной химии;
-понятие химической кинетики и катализа;
-классификацию химических реакций и
закономерности их протекания;
-обратимые и необратимые химические
реакции, химическое равновесие, смещоние
химического равновесия под действием
различньD( факторов;
- окислительно-восстановительные реакции,
реакции ионного обмена;
гидролиз солей, диссоциацию электролитов в
водных растворах, понятие о сильньD( и
слабых электролитах;

-тепловой эффект химических реакций,

термохимические уравнения;

-характеристики рtвличньD(

классов

органических веществ, входящих в состав
сырья и готовой пищевой продукции;
-свойства растворов и колпоидньж систем
высокомолекулярных соединений;
-дисперсные и коллоидные системы пищевьIх
продуктов;
-роль
и характеристики

явлений

в

природньж

и

поверхностньIх
технологических

процессах;
-основы аналитической химии

-основные

;

классического
методы
количественного и физико-химического
анализа;

-назначение и

прrlвила

использования
лабораторного оборудования и аппаратуры;
-методы и технику выпопнения химических
анаJIизов;
-приемы безопасной работы в химической
лаборатории.

Освоение содержания учебной дисциплины обеспечивает достижение обучаrощимися

следующих личностньж результатов с учетом рабочей программы воспитаниЯ
<<Керченский технологический техникум)

ГБПОУ РК

:

ЛР9. Соблюдающий и пропагандирующий правила здорового и безопасного образа жизни, спорта;
предупреждаrопий либо преодолевшощий зависимости от алкоголя, табака, ПсихоактивньIх
веществ, азартньгх игр и т.д. Сохраняющий психологическую устойчивость в ситУаТивно сложньгх
или стремительно меIIJIющихся ситуациях.
ЛР10. Заботящийся о защите окружающей среды, собственной и чужой безопасности, в том
числе цифровой.
ЛР14. Владеющий навыками коммFникабельности в коллективе, решающий рtвличные задачи
профессиональной деятельности
ЛР18. Проявляющий доброжелательность к окружающим, деликатность, чувство такта и
готовность окfflать услугу каждому, кто в ней нуждается.

1.4. Количество часов на освоенпе программы учебной дисциплины:
Учебная нагрузка обучаrощихся - 144 часов,
в том числе:
в форме практической подготовки - 36 часов
нагрузка во взаимодействии с преподавателем

-

138 часов.

объем часов

Вид учебной работы

l44

Учебная нагрузка обучающихся (всего)
} т. ч. в форме практической подготовки

l38

[Iагрузка во взаимодействии с преподавателем (всего)
} том числе:
rабораторные работы

26

Iрактические занятия
(онтрольные работы
(ypcoBtul работа (проект)

l0

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

6

ная аттестация ll форме дифференцированного

зачета

осЁ
l
lЕ

э

:2

HL

Ь4

Ё
Елн
: чв
g аЁ

,?ЕЕ
Ен
ro=

одF

н

ol

#ь

чч

t+

са

Ё

9
о
ч
Ф

9s
;+ý
"о.
ýн
й;
Бý
н8.
Ён
х

й
сЁ

L

е

9
)ý

\о

Ф

ь
q)
l

сЁ

к
е
q)
ц
о
9

д
2
а
о

9
q)
н

сl

2
q)

н
бl

tr

о

\э

сl

д

цF

,е,

\о
G!

.н
gо
€
ýо
ЕЕ
е
Ф
н ёо
ЦLн

а
q)

н
сl
2

н

L
\о
(l)

н-L

сбц
Hýzo

(l)

о

U

N

с{)

б Qаi
cl 9Е Е
ý

о
с)
н

cl

(JФ

н
сЁ

G!

g
tr

сЁ

.l

El

о

н

ЕЕ
ýв
Фо)
оы
Еý

gЕ

Ёх
ц(ý
ti()
ЕЕ
-l-

2

\о

Ф
Ф
(Ё

к
9
Ф

ц
о

Q

оуФ
Еёх

tr

ЕЁj
чаJ
vH
EEj

х

FrЁ{f

9tr
цL
ýнЕЕЕ
2EU-P
дtJ д б ý гд

t,Е

ý

нd

c_l

vRо
(d нЕ

дý9

JFJ
хtsБ ,ьчх

cBEj

ЕЕЕ о ьЕ
н5ё
ц о.=
х\Jý4ф
а.О понй

ан
lr>E н
а
лл
Ц,rЕ
iг4

ЕЁ

qь
Е
н

g

HдL

Нd)

ýýd
ý-ё

нБ9,

1€8

Бх*
ац
ý
о!сlг
Еýý
EcjtдХ
ЕЕН
rЕЁЕ
9Ёх
ссоЕ

Ё5о

8кк

цЕЕý
ýФФý
ýЕЕЕ
воо<
biLr-lJ
\оцыо
-l. ]э. i].€
(Jtltro
цFFч

к
ý1

х
Е(

*

Ф

d
ý
н
а,
о
о
с)
о
-9
о
о
(ý

хц
н
(в

tr

о

\о

о
л
о
E-r

(.)

g он
х х
а
сЁ

д

Ф
Ф

ý с
н
о
о н
сl
Е
Ф
о
Ф

\о Ф
Gl н

N

N

х

ý
н
с)

зн
о
ьд
н

о
Ф

с)

о
Е

с)

сY)

Ф

Е.:

о

(в

ч
(d

ф

н

Е
(в
t(

ý
д
о
о

t-

,.:

ý

i{
ь(

сd
н
о
G)
д
ь].
Е ý о
н
о.
cl о
о
ý
о н о,0н Gl. Yо
ч
.9 Q Ф
ýj cl ]ci ý( q)
сr)
tr
п
н
н х zц
=
о
2 х
Ф
н ts вХ
о сЁ
LH
н
с) 9
Ф \оо L
о Erд
(6
сlо
о
н
ý н QE (t) \о
q) о
Е
ц qЁ
о 9 Р c.l (l) ч
Fi
()
Ен l
о
о сЁ
уо) сЁ д
у
о
;i к н
о н Gl
а.Е
сq) оо
Е{
cl
оФ
эФ 2 \оQ
*<э
gl
(J
)4d
д (l) сttr

5Б

t-l

н

н
q)

"iEHB

;чЕл_
р5 Ё
н<
Ех

F{

к
ф

о
tr
Е
g
н
д
н
о

э
х

Ltl

Е
н

*
о

о
Ф
,-i

ц

а
о
н
ф

со

а
н
(Ё
ь(

сЁ
(ч)

Е
з
(€

Е
Е(

ý
о
о
Ф

U оЕ ti

d
н

9Ёь
ДвЕ

д
х

KL

сЁ

!Е

jaiH
(tьЭх

о
о

ф

х

Вс
ц
-ч Е

Е

ЕЕч 2:
.* jEEaH
ч ýЕ
,0) _ццЕ
ц

х?
йц
дts
},1 с)
Ефs
ёý
ЁЕ
O>l
ок
ха.
а.trа
Фtl

EL. Е ý 35
RJЁ ijЕ Ё,Е
н*
Ёб
9
;,ч
Е (r1 }хд
bd Е] !: Б,х Е
&ё gЕЕ
Е
о*
ývX
9Qн нре

l

2

avl

Ё,Ё
;Ё

нh
дЕ

с)
л(ý

Е

ц

БF

Е
Ф

ц,

ts
(J

ч гt
к ЕЕ!
а хld>

19E

с)

9Е
|,t о 2
е ЕЁ* о
Е

вЁ
нý
-5;
Ej(dп

сl

iЁ

Е&

х

ь цёd
Е,хн
Ф
ЁЕЕ

cr9
ЕЕ
gх

ЁЕ
ltF
G!:
д:
оФ
trо
Oli
ЕФ
Е*

с.)

tr

ц

\Jo\о

сЁ

z:

\о
q)

хь

Е
Е

о}<

2
L

d]

0)

сЁ

сЁ

ц
d

оНЬ
бtrtr
но tr
*ý
E{_

с)
с)

ý8
lЁ
58
нЕ

(d

|-i Н ,g,

:Ёь
"о
фо
н

оЕ
дi)

Il

FE

сl

а

ýоса
Ею
Фýнё
Е.вý
о,ý
н Jý
хl#=fcB
цю

(€о

ц
с.)
нaЕ
-.i

н

(rФ

tуф

i,

Ф

(ý

оо
оо

trЕf
-*
tsфс)

Ф

9.tr
Фд

cl

ý
н
д
а
н
о
н
Ф

lЁ

Ё8_

обJ
ф9
Ёчal

Ех
z:
ýЁ
нО
дФ

N N N

: Е.ý

FA

Фчl

q
х о
сd

l-.i

-t{
сЁ

о

ы.ý
Hlr

ЕЁ

9к
оý

н
д

ýо
ЕЕ

сЁ

l

о
g

(d

Е.'
цФ
фЕ
оо
Е[ )ý

с)

ýо
cio
кс)
д
оФ

tr

N

бl

.tr

о

(tl

l

д
Е

,Е
Fo

а
с)

бьч
с)
iг

х
н
Ёr
н

tr

ýБ
(,

о

Е
lll

Fl

с.lQ

н

|1

ý

Lr
ýi)
EIo
ЕЕ
Е,ý

tr

rз

ol

JE
Ёl

l

Е(
!l
l-(

N N

оо
со^у
;^i
С)
|л\./
=\
чч
оо

ч
о
+
о
ч

#г\

ь4 ь4

ь( oi

\о

ло
^у
оч
lл

о\
L)O
'!

t

\о

\./

SZoi

о
-bZ
оо

?ч
оо

,ix
с)

^у

.ri

сп l:!

Е

Е

о
Ё
ч

trl|i
O\J

чиL

Ё

о

bd

Е
Е
2

g

Е

Kl

gF;

": ЕЕ
ýЁЕ
бЕЕ
нх ý

oi

ч
^у

ч

Ф

F
о

о

Ек

д

о
*
сd

о
Е
о
с)

н

о

r,,

\9

ý
Е

сl

с

х
хФ

х

9
о
н

сt

ь1

е

(в

д
Ф

*

о2

х
8.Ё
ФЁ
>Ё
_Фý
цн

\о

сl

Ф

о
Ф
ýd

)ý

tЕ
нн
ЕБ
ао
нLF

а
ý
9

({)

9r()

Eiý
с)
Ё

нý
=ц
цо
Ец
Ен
нб
-а
*о
9h
ЕЕ
ýФ

llAl

Fi
(.)

ю
(в

(J

ха
Е9
Фl
Фу
нн (Ёý
ýо аЕ
(Jx

LO
BFO
ЕIнч,
(ýо

а

z

ю

ý
(.)

Ец

нý
ох
s}

Е{

ýхн

tx

d

Et

лiФ
нFF

Ф

gЕй

сd

Еа
gЁ йg
59ct ёё
ач
,:i В ь
zý \ооý
Gt !iýн
LEl
i9 tоtr
ьФ
lob
ýid яЁ
х
д :(.)д
о d
!#ý
Е ;lirr
то
ýх
ЕЕ
а9 9вЁ

Ф

Есq*
(€
i;
ЕiФ^

Fi,

JH

дд


(вх хý
х дБ
д
.Е Е>
tr
хд
9
нн
н trtх
Gl

ч
о

.trДоý
дýсi5

9,*:
tsи
д
Fц
з

iJ'

I

ЁR;ý}
ф ГН Е,

ý
*

9ý
Ео

са

lп

tl

Е
ч
н
(ý

ч

^ч

|л о
Ё $
чь4 ь4
о

д

Hbi

Е
н
о

ь4

цп

Г\

,tr8
trJ

iЕя

Е
Е

Е,Е
9Ех
сЁхý
ыЁ}<*.:

Gl

Ь. Н Ф
Qх
Ntr оБ ýа нfýtsнЕ
ъйЕн
лхРЧ
Ф
ф
Ф
Gl
}4лсd
н
*Е
yi()
Fr
в
н
9
Т*
I
ф;
Цi:jн
F
; ЁЕ Е
б
х
х Ф ,-i Ёg 2
9)ý ýоý
goEl
2
l(D
ýнЕ
у9
с9
о FЁннýЕ Ё*БЁ
L
2
сЁ(Ёtý
цо
Ф
qi
Ф
Ф
о
FЕý
cLO
х н
;р
F
:
ýс)о
\оЁ
ооU
dtri
Енн0)
F
\о ii-|-i Ф ФфЕr
ёrd Q\J \эФ
dHa
сЁа ф
F
Ф
t QlJ н
к
Е
9rН
ЕЕ
6)а
trФ ь fiЁЁ
Е Еt9.o Е
Gl
чФб * 8.Е сl
э 0) ar О
9
ýх Ф ý
i(n
ýF аЁF
Fr!iEj
Е.ё ь
iýHE
ý хо. irхН
к
н
Е Е *R я ЁБ н чц ыв ке
н чв
tЕаýа
ф |i а)
2 \оЕ ЕRЁ к
l1 ц
ьЕ9 Е2 en \о
Ф ý6 Glox
о
сЁ
> 9,Е
н Бн аtr Е Q оо Е Дёр з l_i о ,ý
Uоtr
а
нд(j Q ЕЁЕЁЁЕ

lr

д ц

,2 о

Ф

д (d!:
соЕ

'j

о.

с)

r+

(ý

ч
ч
а
ч
о

н
(.)
о
д
о

Ф

ах

н

д

о
Ф
Е
о
н
д
(ý

tr

Ef
н

Ф

Ф

Ф
Ф
Ef
н

д

ч

ф

хФ
дЦц
ню Ё ндс)
9аБ Еý
Е9ы ýd
trц
Ёоп с)о
:о. д
Е,ý
нхЕЁ
с)=
о(ýн
(в()E
нн
qв
ё Ёо
л=о-) trх
дхE{
Фý
о !=с)
Q. l-i ý
xd
(dн
дхо
нý
*8
оýl!i
8.8,ý trн
59

)ý

ч

А

о

N

с)

н
Ф

tr

оо

cl N

Ф

ь4

ь4 ь4

ol

\о

ta1

lл
#Ь

=f

н
а
д
о

ь4

ЬZoi
;,л О
^у

ч

ц

гt

ё\J

ю

#

лу
yoi
Бо

l

li

а ФЕr

F. c_l i
9 о;

DФý

н

.оо

аF

бЁ

G

ct

о

Е]

с{'

G!

q)

н

!Uл''

2

,

фiljB

tr

i-.,|

сЁ

ёýF

Ф

Е

l

sz

q)

\о

ЁiД

Н*l9Б

q)

чFщ-

сЁ

к

l

бЁ

Q

q)

Ф)

ц

q)

U
Е

2
Е

q)

л

-tr
!trфх
Fiпо

clE F
.6i
ts\J не

х
Е

tr

о

.Н;
чЕý
ЁЕн д
.ФЕ
Fli

tr

Gl

Nэ

цБ
qaE

cl

н_о

q)

nr Ё(

сЁ

2

н

о
ч

ь4

о
ьо
ч \о
(по ч

^у

O\J

Yoi
;^i О

oi
о

ч
о
Ё
ч
о

^у

ЁЬ
оо
чь4
оо

ýоо

Ft
в
чдц
!эф

с0

trt)
ооФ

цн
ýýв
ф
оЕ(ý
"Еý
ýЕЕ
ЕЕа
9д.х

ьБ
ý9

Ё

8*8
(Ёхý1

ý

Ф

зсЁ

2
L
о

Н Q -

ёtJ

8> ý Е,о
ун*v

н

сс

о

Е[

Ф

д
н б
н я
Е о
lr
о
о
сс
F
(v)

х

а

t';

q.)

t

сЁ

(l)

сЁ
(rt

q)

сЁ

l

св

сЁ

q)

сЁ

q)

qЁ

сЁ

сl

ч
Gl
q)

tr

Е.

L
\о

Ф
q)

сl

хg
9
ц

(J

OF:
о- l-i

ч
ц

Ё чЁ

Ч
л9
FýЕý
ýЕнЕ
вý а
UнЁц
ýёЕЕ
Ф!чон
х Бý

оФ
l-i 9

c]

l-

.:

9*Ё
i.a Е
ýЕь

bix9
!lЕ

о)

Е1

;

.! ýg
Noo
ý;н

6€
н-

н

Q

н

а,Е5
бi11
е)

Е

a.X(D
ýY
Fr

6 е9()

F}_r

ц

l

Е

сЁ

сl

е

х

z

сЁ

()

tr

о
L

q)

з

\о
сЁ

cl цgi
е сЁо
Ео
а.9

Е

н
2

\о

Ф
(l)

сЁ

tr :х cl
в Е Gl ij Е
Е. оF
о
сЁ
\о li с)
Е1
2
ci.;l
q)

Е

н .с) Q
ц,F

Е ёа Е я
ЕЁ_Е
; х Е ЁЕ
ЕЕЕgц
Ф аý +S4

л9нv
цNч

q)

св

л

ýцJ*-*

сl l/)
с, -cl

;r

ilRяЁЕ<

ь

н о

F
с)

ё$ýЕв
69
ЁЕ

tri >
на
ýЕчаЧ
ý1 Ё дЕ

.rЕ+gН
Ё

tя;

>
со Е -Ё

Е(

*

d

х
ю(€
ф

о
о
о
Ф

l
е
о о
сЁ

\о а
сl н
Ф

)ý

н
Е
сl
cr)

х
l

9
q)

о)

Ё{

\о

zcl
.cl

F{

о

\о

н 9

сЁ

Еs

о tx

сl

Gl

БЕ
хtr

сl

tr

сЁ

Е >lla

Gl

ЁЕЕ
ýЁк

о
q)
н

Gl

,Еss
dЕп
eS}
ЕЁ

ý

Ёi-(ý
бj л

.')

2

о
L

Ё

\э

г
Ф)

ф

цБi
убФ
ЕFý
ER5

l

н ý Ё ýТ
Е Е,8 Ё н 2 \о
сЁосj
_t5
в 5 Е н -.-ъ Qtrф
tJtrфtrU
хФ
у н
ýl
н а
Gl
q)

сЁ

к
9
Ф

ц
о
(J

н8
Ё
tsЕн

tr

2

х

ЕFtr>.
ýхЕY
týq)

е
Ф
.,

Н
U
цщrнUн

сl Ф
ý

х

к

Ёз!,

д

д

tл

хts

о
о

h"HF

)ý

о
tЁ

tо

lс)

сЁ

d о
9 он

FE
ýEо
5tr

Ф

с5ý
gц

о
х нхч
д д

Б

о

*NH

сЁ

_ \о

Ф

8

ý +- о ь \оон
Вýсэ н Э Ё
Е->
8х х
п ФФ9a
д
У)ý
- Е Е оsвф с
н

ь

ta

ý
*

ýнtЕЕ
н хý n Ё

о

tr

бl
\о

d

=*gЕЁ
ý ЁоЕ

н д
tr

Е"Бlý
9 d 9\а
вЕgЁ
,+tхн

RЕ
ýа.

H"sE{i1
"Qо

н

9

ь4

Ё

о

0)

\о

Е

ý н ýý
аjýФп
ýББЭх
хнсЁЕФ
Е
Е аý:lцG)

Е

Е1

х*m
Ё0)
яtr Б
Фнх
ýýýх
ой
Е Е,Е

ý)

N
Ё
ц9нв

Ф
н

ýё8
б жц

н
to .е Е
о
сЁ
Ф Е
Ф
н

8

F.

ýФФ,_1
цннл

ф

ыЕ

I

бl N

Ф

.р.? Е
Ф'.:OPi

OEi

N

о
g

с)

о

ч

оо

д
Е(
ц

cn

ý:

ь4ц

bi>

-fф
U*ц

х Фх (Ёq
д с)
х
д
о
о н

Ф
-;ЕýЕ
Ё.я Ё9 Ё Е9 н Fr
tr Е \о
сl
\о Е Еý ý Е
ЕЁ!i
е
tr
о F-{ Ef
а
ýйs
Е
tr
Еsý
lJrQr"
Ф
!) к
дýý Q оу
c.lEE
Ф
ýdH
9 а
ннЕЕБ
Фýýz
Е
н
БЦ
ý cl
gatrдý ц х НЕýНЦ
tr е
з
с
g
БЕЕщ
gБ Ён ц ý
ц ý,Е
ннЁ
ц ЕЕ q)2 9 \обl
Еý
ý
Uкýtr
U ý эяý Е н - .--ъ

)ý

Ёь

ýЕы
Е
E'в
Ё
аонд

ь4

ч
о

lл

tr

>БЕ

\о

^bZ

(.l бl

ьýý

Е
t(
ý
Е
Ф Ф
н о о
д
о о
\о tr
с) о
д
Gl
н
о

а

8
9 ар
Б Ф.- х
бl

ч

ицý
кE{

-

чЕнц
п Еэ
дý5_
Е о-ч
НЁ,В я *
Е Еб ЁsО
Ё -,Ё
Б
дФ(dý
.. Е[

l

Ев-Е
ýнý

N

н
о

Н9vФ

,=Рд
н=са
чхн

,sE9

N бl

ц

]Еg3
gýЕ

Е{ýБiE

сQл

(п

SZoi
;^{ О

\о

Jн

ЕЕtýý

Ф |,1

ЕЕх
ýзв

{

Fёоý
Б
дý
EOFikl
Ёд,i hЕ вц
U

-,f,9
Е!4^

члч

;^{

ь1 _

,8QЕ

ЬZol
;dO

:

(ý

+

Ё sЕ
оdз
.>а
ý9tr

л\J

Еýýý
,ньнц
ЕЕЁв g
-.0
.B1-|i

FЕн

#

^ьZ

_lч =t чччJЁоч {
О
o.l=f\nOO
ц ууучьZ ч
L., о о trtrtrоо о

lл

ф

Ё
лу
ln ;_i
g

чёБЕirбЕ
ЕýЕiЁýдý
.пвЕ_ЁЕЕ

ц
(J

q)

Ё)

:.,!

Ф)н

ýý
Ёч

(n
сЁ

2

(l)

nr< з

о

oi

vо

ý

|п
# г\-

чь4

чь4

оо

ЁЬ
чч
оо

г*

la

t

Fы

Екg
вЕdЕ

5ёЁЕоЕ*
ЕЕнв

;н9Е

о о'i

ЕЕх
ýчБ
=ЕЕ
d

ЕНgtý
ý tr >.ц

(в

а

е
Ф
н

сl

2

о
2

чнц
кF!SЁý

\о

Ёý Еs€

Ф

Q)

ЕБ Е
о5
ýхt
нts(в

ý,ý
*g
нонн:
о,д

Н

}d х

Н
Ёх
F

ý,х
ЁФ
J=д
нц ЕF
Е Е Е,ц ý Ё<
н8gцt ьtr
Р*в
"Еннý
ЁlЁ
(G-о
ý ý ý.ýя ь(хý
ýýн

цЕаý.ё
ч
нмл9

gýд-Е

ý ý" : ё ýНg
дf
9ýý
ЁвЁ
ц
в
х
g'ý
ýýН
а
Енб
Ф !? ь1 Е gй
ý Fý Е н х*аЁёа
ý Ёд Е Ё Q ххtrrdо
Е

0)

сЁ

iнвчл

(dý
Е
б

Н *,в
Ноiг

FLБ

\о

сЁ

х

е
ФФ
ýа

9

MHJý

Gl

о

н

tЁ

н

о
о
н

Е
о
ц
Е
о

Ф
tг
lr

н

х0)

Fi

о
Е
a

А

х

Еg
E*s
нЁн
Ёijо
^'св о
ilс
.dЁ
9ва
хЧ/ о-Е
lr' d
ýьн-ц.
аЕя
чJl

н

cl

Q
\о

сЁ

)ý

+

+

l.
#г-

ь4

о

ь4

ь4

ь4ч

N

N

ёl

бl

.нН

)ý

о

а
trБ
.Ф
m5
оо
оФ
ýý
нн
(€
ЕЕ
d<
н
trЕ
a,tr
рtr
нь
хР

.н

о,Е
Ь4

Ev
ц,F
ir (J

|,1

0)

аЕ
da
(Ё"
ф.*

дЕ.
н 1-o

н

ьрд
cl
ЁяЕ
х dх9
t( цЕц
9
.: н)ý
q)
Е.Ё
Е
)ýФ
н
нaг
цЁх
е €gtr
хБн
({,

д
о

Ег
hjH
нр
фх
о
ts)ý
оФ
ýд

,jо
Ф
д
Ф

tr

о
*
(в

Ф

'Ёm

ЕЕ
(вi]

с)ý
а.нб

хЕ
ъ

q

,чо
!лr Ф

sб

с., 9

ýЁ
Е5
Фý
Б<
ф

-l;

oi
.cl

q)

Fч

-.:

о

,Е

сЁ

t

q)

онti н
\э
сЁ cd Е
laE ýl
[rM

сЁtr

a'

l

q)

н

сЁ

2
о
L
\о

Ф

q)

Е

о
а?
Ф
ор
нн
Gl )ý Fr
ао
оя lбl
Ец а
Бн -

q)

n
нй

ЕЕ
нý
ь(а

аltro

;ýЕ
,;Е9
ЕýЁ
ЁЁ ý

"s

Ф

Lч

'ъB

д

х

к

д9)
нг
Фý *8
он
лкt

Q

LJx

Gl

H(в
йlz
9
Ф цо
Е ЕФ нн F>
о оtr -aЕ _a. ý
(Jý

л
ц
о

.:4)лt

бl"

ь

(_)

ЕЕ
(в
дd
*Ф 9
дii.
н
Фа
зн
Б
до
Hri
н
Hli
оо
б
Фьz
фп
ilcj
ýо
:^
8д
нtг
ЁЁ
я8
нF
ь1 Р
о!Е
S9
цьj qЕ 89
9> ЁЕ ф"
чн Бр
;i(€
ч Ео
Ео
дý4
AL
EiO
Еý
ФФ
кЕr
дл
нtг
ну 9ý
Бя t=
tr
д0) cjO
Е1 о
ýtr
F, чо
оЕ

д
д

ýýо
фн
оФ
н>
оо
нн
Ф(€

о.)

о

(J .ol

с)

ýsц

ll
aV)

1-2

бl

1ý z
сЁс)
ц

ir{

с)

н

Ео
с"') :о

д
н
о
о

d
cf)
ý
Е

ф
Ф
l-]

Ф
Ei,
aгн
d>

Ф

Е{
(в

ý

Еld

ко

*

&ý

gсо

н

(d

2L)ý

о

с,)

Ф

Fri

F

(t

d

tr

р

Ф
E{
Ф

(d

фо
оЕr
ýо
l-!.н
д; 2
ФЬ

н

а
tr

д

оdh

)ý

9Б
оt>

с{)

сЁ

о

ф,ц

Ф

Ф

*

ýц
ýý
н9

а

Е
н
н
о

s}
KL

о
ti

F
о

о
rj

Ф

\о

(ý

д
н

(в

^ч

t

EI

ф

н

оо
б\J
lr

д

*

)ý

ЬZо{

Ov
tб

0)

q

ц

Цtr
сdФ
ýdQ

l')

(\l ?а

д

tr

rnлу
;-i

оо ЁЬ
ооt*, Ёь
ь4ч ь4 ь4 ь4 ь4
оо оо оо
t

l.

н
о
о
ý

н

oUФ
\о
кliгн
аЕ я
9lý
хр
tJ lr
коэ
ЕЁсdч
сЁЕЗ
нхo)
ЕФg
а()
ýЁЕ
!JlE
ýrrij
=о,Ф 9ls 9
у
-е,Б
нЕý
ýЕiz ý н Ехd
QЦ)Е
о.;0)
сl
оF9 €неqtr
ойtr
ц
2
ý;9
ЕýБ ýФtr
й ро н н!гф цЕг(Ё
сЁ

о\

\о
ь4

(ý

н

дХ

*н

&TF
х
.дФ
н
н E.l
* л Х* чыБ
Н>l!ч

l-.l

ч

Д(Ё
оь4

trа
оа
оF
х.*г
о,х
а
о
Фнд

ч
{о

о

лу
l.l ;^i

Rg
о i.j

ц0)
Ц
Llr
*

нFц

\о

Ф
ýо
ч*

д
н

дý
нýЕ
ФфЁJ
ýо Е
_ 9,Ё
Ц=-

\о

(.)

Х)ýФ

)ý G)
ajд

tr
Е,х
ývдi$ ý

.Ё9Е

0

rr9

HHilH

ф

ёЁ
ý1 tr
ýь
>р

ýНь
'аО

Е Ё ЕýхЕý
ыь(
ЕrýФЕ
ýо>F
trоýч
*
Ьý
Я
*нп
цtd
ýЁЧр
б
8
*н
Ф
ро
iгнд

9

lл

ЕБF
9ЕЕ
aEI

|Ё ", OF'

t
ilF ýЕ
ý o.iE

ýЕ Ё;
ЕЁ:ý
Х,rýй

,ЕЁý
нЁн

со

ЮХНк
оýнý
Ёý;Ё
8
>,Е
Е Е,нЯ

ЕЕЕý
Ф)нр,
НЕЕв
.Уян
Еý9Е
р,_нЁ
d
9 о_а.
*ннцлЕц
:ЕЕЕ
Фtrьо

Е{хоФ
(ýdrrý
EIHoH
,хЕЕс)
х >l() Er

U5$H
о.ý
g;нý_

нýЕt
giýfr
Е-с)

^у

;л

ЁЬ

tN
Е9Фý1

-^V
.а

^ч
О \-,
Уо{
.i о ЬZol
лу оо
^ч
^у

ь4

оч
SZoi
ло

Yoi
ло

lл

#

лу
п;^i

O\J

^у

ь
ч
о

8
ý,ý
Е|чU(d

лу
lar ;-i

"ч
Yoi
;ло

ь4

-Е

Е>

х

нg

Е

.lrц

ЗН*Н;;

ýЕ;tЁ
ё!сЁцý

Ёй Е Е

н

о

о

^у

ь4

оv
ьZoi
;-i О

о\

\о \о

\о

\п^у
;^i

ь4 ь4

ь4

о

^у

Ёг\
у,, g
оо

о

lп
#г\

|6

t

^у

ь4 ь4

ф N

о9
ЁЕ
нс)
frБ
dБ
g
>д

о
ц
о
Е(

ý
н
(ý
Е
о

ю
о
о

оЕr
оЁ

вн
HL
HL

tr

д д
Е

9

l

q)

t,{

сЁ

l

зс)
0)

ЕЁ

*

д
о
д
о
Ф
(€

х
Е(
сб

хq
Ф
н
о

ю
(€

q
о
ý

о
t= ,х
i$ý
oEl
нсd

*
Ф
н
Ф

-.:

кФ
д
н

оQ

о
Ф
ý

Ф
Е
Ф
ц
Ф

rrH
о.Ф а
н

гrУ
Ё,Е

.ol

1
сЁ

N

z
.cl

сЁ

н

н

о

\оЕ \о
cl
е -о сlе
Е
ЕЕ
ct
бl cr сl
Еý е
а
оФ
Ф
н
нtr
слд н
QiO
&,Б
оЕ \ое
оtrf \оý
сЁ
Бо н>

\о

сЁ

\о

;-i

ф
(€

с)

Ё
а

!_'

сп

Fъ

(в

о
ti
о
о
*
* н
Ф
ю \э Ф
д
о
н
о Gl
о е с)
Ф
х х сd
д Е

*
н

с)

Ф

х

tr

(в
Е{

д
н

о
EI
ю
о

Е
Е

(d

(Ё

н
н

!l

а
tr

(d

Ф

а
н

ф

2
ь].
о
н
0)
а

х

с)

9
q)
t

сl

а
о
L
о
tr

\о
q)
Ф

Ф

цЁ
хх
нй
;Ем
=ý

е) bi

zd

сl -cl

\о

у х cloь(
ý

сЁýН
Евя
\oiEE

х

цýь1

о
о)
ý1

Ёr

о
ý о
I

tr

Е н
у

сr)

д
н
х о
о
сЁ

q)

ко ,Ef
.tr
U U

о
г|

ь1

о
о
ý

е
о tr
d \о Ф
к
д Б Ф
а
tr
к
о
о
cl н
0)
сЁ
н (n
х ц
сЁ

L

tr

N

о

о
Е

ý

tt

I

Ф
tr

ЕЁ

Е
д
Ф
н
н

ol

о
ti
о
ц
*
Ф
tr
н
(,)

ф

Е
(d

ьа.

сЁ

г- бl N

€\

а

tr

с)

к
чЕ
А, сlн Еъ
о е 9Et
-дtr
о
но
\о ýя
оЕ
ох
ы
ld с)
Ц.н
EJH
яо )ý Ф,6
оЕ з
ЁЕя
sE
бl
Ех
(r'
Фý =ня
х ФНБ
ЕЕ
ý5ф
ннр
сЁФ)
OEi
оф2 9 ЦЕс
trij9
дё) Е ýхЕ
99
цн ну и
9Ё
сl Е*
д ij9
о ýrЕ
зо
tr
=ф
ЕЕв
д
tr9Е
нФ
Е
ýнg
Е с)ý
о яЕ н
сl ЕхЕ
Et
а ý о,я
Ф
н trо й

ь4ч

о
о
о
сЁ

*
(в

о

ф

tO

tr

н
(ý

)ý

о со (ý
d o!i

чо
с]+

]*,

Ф

ф

ý4

ot1
=ё t 8х
ý4о
Фо.
tr х
Е

х8
tsФ

н
аg

о
tr
о

оiý
а
ýý2
>trо

lл

Е(

н

ro

ctO

N

#

N

н
о
о

fi*

q

бl

д
о
E{
о
н
н

а

d

ý+
oiO
чь4 ь4ч
trо оо

trо

ю
+bZ

^у

чd
сао +
ь4 ь4 ь4

оо

оу
ьZoi
ло

cBajH
\э>
сЁ_ а> б
(ý

а

ýЁ>
Ёцб 9

а ях о .с)
нtrlr
сl
Еýý
OEEr
у
GlU LrФо
н аб iJE{H
он
2 слх -оЁ
свол
н ъо
с€

(l)

q)

Еt
ЕЕ
-J

-Fн
'.оЦ
фЕg
dýх
aran2tsF

Фдс)
нtJ Е

tr
cl

F
9ЕЕ
FЕ

кЕ
Q)lr

Ei) ёtr
ё9)
аЕ Ф9

li

6!

д

з.

условия рЕАлизАции рдвочвй прогрАммы дисциплины

3.1. Материально-техническое обеспечение
,Щля реализации програ]\dмы

специальные помещения:

уrебноЙ дисциплины должны быть предусмотрены следующие

Кабинет естественнонаучных дисциплIlн, оснащенный оборудованием:
- посадочные места по количеству обуrающихся;
- рабочее место преподавателя;
- комплект уrебно-наглядных,

пособий (плакаты, таблицы, раздаточный материал) и

необходимьж реактивов;
Технические средства обуrения:
- компьютер;
- мультимедиапроектор (интерактивн€ш
_

доска);

к€IлькуJUIторы;

- реактивы и лабораторное оборудование.

Лаборатория <<Химии>), оснащеннЬl"т

в

соответствии

с п.

7.2.I. Примерной программы по

специчlльности 43.02.15 Поварское п кондитерское дело:
- компьютер;
- мультимедиапроектор (интерактивная доска);
- мультимедийные и интерактивные обучаrощие материчrлы;
- калькуJUIторы;
- реактивы и лабораторное оборудование.
3.2. Информационное обеспечени9 реализации программы
,Щля реализации прогрчlN{мы библиотечный фонд образовательной

организации

должен иметь

печатные пlили электронЕые образовательные и информационные ресурсы, рекомендованные
ФУМО, для использования в образовательном процессе. При формировtlнии библиотечного фонда
образовательной организацией выбирается не менее одного издания из перечисленньIх ниже
печатньIх изданий и (или) электронньD( изданий в качестве основного, при этом список может
быть дополнен новыми изданиями.
3.2.1 Основные печатные издания,
1. Белик, В.В. Физическая и коллоиднtш химия : учебник дJIя студ. учреждений
сред.проф.образования i В.В. Белик, К.И. Киенскtш.- Москва : Академия,202|.- 288 с.
2. Валова, В. .Щ. Аналитическzш химия и физико-химические методы анализа : Практикум / В. Д.
Ва_rrова, Е. И. Паршина. - Москва : ,Щашков иКО,202I. - 198 с.
3. Основы общей химии : учебное пособие для спо / Е. Г. Гончаро{lВ. Ю. Кондраrпин, А. М.
Ховив, Ю. П. Афиногенов.
Санкт-Петербург : Лань, 2020.
464 с.
- пособие i Н. Ю. Черникова.
4. Черникова, Н. Ю, Химия в доступном изложении : уrебное
Санкт-Петербург : Лань, 2020.- 316 с.
5. Общая химия. Теория и задачи : уrебное пособие для спо / Н. В. Коровин, Н. В. Кулешов, О. Н.
Гончарук [и др.] ; под редакцлrей Н. В. Коровина, Н. В. Кулешова.
Сdнкт-Петербург : Лань,

-

2020.

492 с.
6. Пресс,- И. д. органическffI

Лань, 202l.

-

4З2 с.

химия : у.rебное пособие

дJIя опо

lИ. А. Пресс.

-

Санкт-Петербург

:

7. Акимова, Т. И. ОрганическЕuI химия. Лабораторные работы : 1zчебное пособие для спо l Т. И.
Акимова, Л. Н. Щончак, Н.tП. Багрина.
164 с.
Санкт-Петербург : Лань, 2020,
- лабораторньгх работ : уrебное
8. Гайдукова, Б. М. Техника и тЬ:шология
пособие / Б. М.
Гайдукова, С. В. Харитонов.
5-е изд., стер.
Санкт-Петербург : Лань, 2020.
128 с.
3,2,2. Основные электронные изда,ния
1. КоллоиднаrI химия. Примеры и задачи : уrебное пособие для среднего профессиончшьного
образования l В. Ф. Марков, Т.А.Алексеева, Л. А. Брусницьтна, Л. Н. Маскаева.
Москва:

-

(Профессиональное образование).
ISBN 978-5Издательство Юрайт, 2020,- 186 с.
Юрайт
5З4-02967-3.
Текст : электронньй // Образовательнiш платформа
URL:
[сайт].

-

https //urait.ru/bcode/4
:

-

-

5 3

4

1

8 (дата обращения

2. ФизическаJI и коллоиднzrя химия.

:

-

29,0 | .2022).

В 2 ч. Часть 1. ФизическЕuI химия : учебник для среднего

профессионального образования l В. Ю. Конюхов [и др.] ; под редакцией В, Ю. Конюхова,
К. И, Попова.
2-е пзд,, испр, и доп.
Москва : Издательство Юрайт, 2022,
259 с.
(ПрофессионtlJIьное образовацие).- ISBN 978-5-534-08974-5,
Текст : электронньlй ll
Образовательнiul платформа IОрайт
URL: https:/iurait.rr/bcode/49З294 (дата
обращения : 29.0l .2022).
3. ФизическuI и коллоиднtlя хиIуIия. В 2 ч. Часть 2. Коллоидн€ш химия : 1чебнЙк для вузов /
В. Ю. Конюхов [и др.] ; под редакцией В. Ю. Конюхова, К.И.Попова.
2-е изд., испр. и
(Высшее образование).Москва
Издательство Юрайт, 2022.
309 с.
доп.
ISBN 978-5-534-06720-0.
Текст. : электронныiт
ОбразовательнаJI платформа Юрайт
URL: https://urait.rr.r/bcodei49З29З (дата обращения:29.0I.2022).
[сайт].
4. Основы общей химии : уrебное пособие для спо / Е. Г. Гончаров, В. Ю. Кондрашин, А.,М.
Ховив, Ю. П. Афиногенов.
464 с.
ISBN 978-5-8114Санкт-Петербург : Лань, 2020.
5829-5.- Текст: электронньlйll Лань : электронно-библиотечнаrI система. URL:
https://e.lmrbook.corn/book/146667 (дата обращения 15.|2.2020).
Режим доступа: для
авториз. пользователей.
5. Черникова, Н. Ю. Химия в доступном изложении : учебное пособие / Н. Ю. Черникова.
Саrrкт-Петербург
Лань,
316
ISBN 978-5-81 14-5887-5.
Текст :
электронньй
электронно-библиотечная
URL:
htфs://e,lanbook.com/book/14688! (дата обращения: |5.12.2020).
Режим доступа: для
авториз. пользователей.
6. Общая химия. Теория и задачlI : учебное пособие для спо / Н. В. Коровин, Н. В, Кулешов, О.
Н. Гончарук [и др.] ; под редакцией Н. В. Коровина, Н. В. Кулешова.
Санкт-Петербург :
Лань,
492
ISBN 978-5-8114-6398-5.
Текст : электронный
Лань :
электронно-библиотечная
(дата
обрапIения: |5.12.2020).
Режим дОступа: для авториз. пользователей.
7. Пресс, И. А. ОрганическаJI химия : учебное пособие для спо l И. А. Пресс.
Санкт- // Лань
Петербург : Лань, 202|.
4З2 с.
ISBN 978-5-81 |4-7074-'7.
Текст : электронный
: электронно-библиотечн€ш система. URL: https://e.lanbook.com/book/154411 (дата
обращения: |5.12.2020).
Режим доступа: дпя авториз. пользователей.
8. Акимова,Т.И. Органическtul химия. Лабораторные работы: уrебное пособие для спо lТ.И.
Акимова, Л. Н. ,Щончак, Н. П. Багрина.
|64 с.
Санкт-Петсрбург : Лань, 2020.
ISBN
978-5-8114-579З-9.- Текст : электронныiт ll Лань : электроннd-ЪиблиотечнаJI система.
URL: httрs://е.lапЬооk.соm/Ьооk/l4ббб1 (дата обратцения: |5.12.2020).
Режим доступа: для
авториз. пользователей]
3.2.З..Щополнительные источникиi
1. Гайдукова, Б. М. Техника и технопогия лабораторньгх работ : учебное пособие / Б. М.
Гайдукова, С. В. Харитонов. -- 5-е изд., стер.
Санкт-Петербург : Лань, 2020,
128 с.
ISBN 978-5-8114-4964-4.
Текст : электронньliт ll Лань : электронЕо-библиотечная система.
URL: https://e.lanbook.com/book/129227 (дата обратцения: |5.12.2020).
Режим доступа:
дJIя Еlвториз. пользователей.
2. Камышов, В. М. Строение и состояния вещества : уrебное пособие дпя сrrо i В. М. Камышов,
Е. Г. Мирошников4 В. П. Татауров.
2Зб с.
Санкт-Петербург : Лань, 202I.
ISBN 9785-8114-6453-1.
Текст : электронньlй ll Лань : электронно-библиотечнЕuI система.
URL:
https://e.lanbook.com/book/148010 (дата обращения |5.12.2020).
Режим достуtIа: для
авториз. пользоватепей.
3.Ким, И. Н. Пищевая безопасность водньж биологических ресурсов и продуктов их
переработки. : учебное пособие для спо l И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, Г. Н. Ким ; под общей
Санкт-Петербург : Лань, 2020.
752 с.
ISBN 978-5-81|4-6460редакциеЙ И. Н. Кима.

-

-

[сайт].

:

-

-

-

-

-

-

- ll

-

-

-

-

-

-

2020.
:
// Лаць :

2020.

с.
-

-

с.

система. URL:

-

система. -

ll

-

_

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

--

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Текст : электронный ll Лань : электронно-библиотечная система. URL:
Режим доступа: для
https://e.lanbook.com/book/l48016 (дата обрапIения:. 15.12.2020).
авториз. пользователей.
9.

4.

контроль и

НКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНО и дисциrr,Iины

резчльтаты обччения
знать:

-основные понятия и законы химии;

мътоды оценки
анализ выполнения

КDитеDии оценки
- грамотно

выступает

_

практических
сообщениями;
работ, обобщение
- владеет
выводов;
физической, коплоидной химии;
-понятие химической кинетики, и катализа;
-текущий контроль
понятиями
-классификацию химических реакций и уlебной
освоения материйа;
_
закономерности их tIротекания
и
защита
дисциплины
-обратимые и необратимые химические применяет их внеаудиторной
сЕlI\{остоятельные
адекватно
реЕжции, химическое равновесие, смещение
химического равновесия под действием
ситуации;
работы;
намечает
и
различньIх факторов;
- окислительно-восстановительные реакции,
характеризует
дифференцированны
ионного
обмена;
приемы
й зачет
реакции
-гидролиз солей, диссоциацию электролитов
саморегуляции,,
в водньtх растворах, понятие о сильньIх и - полнота ответов,
слабьж электролитах;
точность
-тепловой эффект химических реакций; формулировок;
термохимические реакции;
-характеристики
кпассов
различньIх
органическихвеществ, .
входящих в состав сырья
и готовой пищевой продукции;
- свойства растворов и колпоlIдньIх систем
высокомолекулярньгх соединений;
-дисперсные и коллоидные системы
пищевьIх продуктов;
-роль и характеристики поверхностньIх
явлений в природньж и технологических
процессах;
1з
-основы аналитической химии;'
-основные методы классического
количественного и физико-химического

-теоретические основы органической,

:

анurлиза;

-назначение

и правила

использования
лабораторного оборудования и аппаратуры;
-методы и технику выполнения химических
анализов;
-приемы безопасной работы в химической
лаборатории

с

Уметь:

-применять основные законьI химии для
решения задач в области проd)ессионirльной
деятельности
-использовать свойства органических
веществ, дисперсных и коллоидньtх систем
для оптимизации технологического процесса
-описывать уравнениями химических
реакций процессы, л9д&rцие в основе
производства продовольственных продуктов
-проводить расчеты по химическим
формулам и уравнениям реакции
-использовать лабораторную посуду и
оборудование
-выбирать метод и ход химического анаJIиза,
подбирать реактивы и аппарату,рy
-проводить качественные рэакции на
неорганические вещества и ио]ш, отдельные
кJIассы органических соединений
-выполнять количественные расчеты состава
вещества по результатам измерений
-соблюдать правила техники безопасности
в химической лабооатории

Правильность,
полнота
выполнения
заданий, , точность
расчетов,
соответствие
требованиям
безопасности
Адекватность,
оптимальность
выбора способов
действий, методов,
последовательносте
й действий и т.д.
Точность оценки,
сtlп{ооценки

выполнения
соответствие
требованиям
инструкций,
реглfiп4ентов

Рациональность
действий

14

-

активность

ПОВеДеНИЯ

на
занятиях в группах;
_ точность
формулировок

ОТВеТОВ
выступлений

-

и
по

теме занятия;
дифференцированн
ый зачет

5. Лист дополнений и изменений к рабочей программе
Ен.01 Химия на 20 -20
учебный год

и измененля к рабочей прогр€lN,Iме на
год по учебной дисциплине ЕН.01 Химия.

,Щополнения

20

- 20_

учебный

В рабочую програп4му внесены ()JIедующие изменения:

,Щополнения и изменения в рабочей программе рассмотрены и согласованы на заседании

цикловой методической комиссии

()

20

г. (протокол

Ns_J.

Председатель цикловой методlаческой комиссии

Ф.и,о.