МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И МОЛОДЕЖИ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНДЛЬНОЕ ОБРДЗОВЛТЕЛЬНОЕ

УТВЕРЖ[АЮ:

.

РДБОЧДЯ ПРОГРДММД УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
(ОП.Oб ОХРАНА ТРУДА>
4З.0 t.09 Повар, кондитер

2022 z.

Тимохов

СОДЕРЖАНИЕ
стр.

Паспорт программы учебной дисциплины

1.

2.

Струкryра и содержание учебной дисциплины

4
6

3.

Условия реализации учебной дисциплпны

l2

4.

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины

15

5. Лист дополнений и изменений к рабочей программе

16

лр9
еодолевающий зависимости от tlлкоголя,

артных игр и т.д.
уативно

меняющихся

лр

10

лр

14

лр

решающий р€вличные
17

сложньIх

или

Сохраняющий
стремительно

задачи профессиональной деятельности

АктивнО принимаrощий полrIенные знания

на

практике,

анализирующий производственную ситуацию,
умеющий быстро

лр

18

готовность окa}зать услугу каждому, кто в
нуждается

1,4. КолиЧествО часоВ на освоение

программы учебной дисциплины:
максимtlльной учебной нагрузки обучающегося
- 40 часов,
в том числе:
в форме практической подготовки - 10 часов
обязателЬной аудиторной учебной нагрузки обучающегося
- 36 часов;
самостоятельной работы обучающегося
4
часов.
-

о)

ЕЕЕ
дirrr
ЁчЁ-

Ес)йJi
Е
r

А

ýс5gl{
с)
о

!(
Е

l.,ф\оlаrа

х\J

Ёе
'о\
Е

.+

ч=+++++
,i d,i
N ЁJ t l')

Е
л
v

иф\о

х

-lбid+й

j

i= ý Ч
Ёoi-olti

t4ýiý4YSu

F(

----lill--l-

ь(
Er ý1
ii

\J

l_,{

i.

ij
l-i !.i

д

Е9

зF

\о

о!

ol

(n

lI
ll

Iol

)ýф

9

t

J

I

Ё+
дI
F*

l
l
l

9чl
o-(€
,.a.
ýх
>9
(€Фl

E{

я,Е
Е
vЁл
Y!lй
ýý ý
нщ
*,н
Н...Ё
(€td4
о,о ý

l

ý>.

д
Е
Ф
н
Е
Ф

or=l
ýdE
a\ А

l9ч

l

&5ь

l
l

лФý(Фý
*+.н

l
l

,8ЕЕ

HHl
*El

vJ**

ýЕ
tiкl

Ёр
iо

сч'

сЁ

ц

ь
а
tr

tr

Е
н

д

хх
л
ч
д
l

tl
l

Б
ts
Е
l

Ё

9
н

|{
rE
,Е
9
l
t

\о
Ф
н
)

ь

Ф

Е
ts
Е
Е
с!

к

-

q)

ц
9

с.)

с.l

9л<
лц<
,ньv

l
l

!*F
ýHt
нi!

э(сс)
Ei о. о-

l

*

l

БI
Hl

a| с)

ýыЁ

|

Hl
*l

El
дl

g
()l
*l

2

о

чЕ
Fi
ъý
c)

t
еg
но!q

I

БцД
нфу
Ф
I+ с;,
Еrю
Х Ясп
Uлl
*,м
!л. ъ,:
(ýц:-

|t

о|
c)l
-g,
ol

tr

l

а.
trl
фl
(dl
E{I
>'l
а. li

El'

Еtr
dб

*

l

tr ýtэ

Ед:ЁЁs

Бая
Еtц
йЕх

(

ý 8ё

о olJ

;

IF

сl

Гсf)

v!H

Б
Hli
ч Ol
E
8l
Х Hli

|i
\о
^>.
ц
Q

_'

Б,g l
Ё,ц 9
уv:
,..бч
ý,ý Ё

)ýl
ol

н

sз

ý{fi

|

кl
cJl
E{l

сl

сЁ

l

Х*

Gl

q)

l

Е8

FHl
L

,t

l

Есэ
н{;
ýЁ

.е,

Е

UvL,

nol

2

Енл

l

N

Ф

)ý

trl

*
*Hl

н

N бl

с)

ýg

хЕ!

о
Е{

о-,

t-r'

к
х

Сб

Еgg3
sý
Н;
=!4Д

*
Бн
ij .a
нЁ
юU
оЦ

с.)

ti
q

Ьк
нtr
о>
дс
лL

ьg
li

оЕ
дF
dE
оq

о
д
g
ц

Ф

Н Н g,в
Eoi R.я
Ц s ЁЁ оý
Еfi
ЕЬиh о*

tr

ý

1-1

(JF

l^lб

G)

qд

Nl

н

Б,н о

g fl Y>
со

&

+

ц
ь
о
о

нl

\ol
сЁl

oJ

xl

х

Ф

вх
9о
ц
ФЕJ бý
Еý 8s
вё
сЁ )ý фо.
Ео дЕ
о(ý Ё- 9]
F.' н
нх
ic в|
цо
ч
9
8.|
ol
trl l 8l
Hl
E{l }l (ýl
d
Е
цсd

tс

gý
Hti

l

(f)

тЕ
оа
ЕБ
ды
ýи

€

Gl

I

Фl bl
Frl

а.
cl
El HI
2l

El

о-о el (Ёl
El о,к
Ol frс)
ol 9.l
Fl
El
Бо Фl xl
ol
trl
gl цц Фl
c)l
II
c!l
*l

(J
Ф

н

св

2

q)

з

N
N

0)

Ёд
ДЕ!i

яg

с)

Ея
Е
сl
Е
*r

at]

bJr

0)

Ф

ц
Ф
д

ф

E[ r:l
Hl

Е

)ý trl

Е \JI
,sl
Е
Е
,l
;i бl

д oJ
xJ
я El ьа.
9€ oll
Hl
0j)l
нн
El 9 c.ll
Qо
()l
cl
El
оЁ
gl
trl sЕl
()l
е,
а c!l
.9
xI
c)I
ан
н Xl
Hl
\ol
.l ol
cll
Ei
)ý
.*,l
a,l
Ф цl cl
Фl .к ol
..I
,I -jl
l
I

I

фьлц
Е:
F:л
vr
,ь_ дц
чY

2

Lr

ci чl

l

ЁJ
trl

I

Ф

Еd
g}a

t-

ýу

н

яр.о а. н5 -aj
О(ýмХ
Хо
н
оE{*о
а
r- ьц - с)
Ф
lсв
цRЕý нý ()
о
EiцHl
9 ё ц яl дЕп
Ф
йа. он
лн
ý
!},
с)
нн
$*ЁЕlgl Е]д
о
Е Х Е ЕЁ
Ф
ý
9ý8Ёl
н
:а
ц z, л Бl
Ф
Ё
sý ох
ноtr

о.
(ý

с)(d
Qld
aгл

св

Е

Ф

н
о

ýs
Е>

\о
(€

98.

HEEýl ý

Ц,

Fl

о

о !},
о а iiY (вS
Ё,х 5 ý dl=о.
ВйsЁ
нtrнt
Ен
оijQо.Ф Ф д

н

Ф

crb
>Ф
at€
бс

о
о

Ев
ре
tс)
5,о
вЕ
Ен
" Н
Е,х
*itr

о

Нц
iлL

а
х

с.>

сН

Ф

o;l

сd

aа iл
dФ
lЁ iл

ld

д

*
(ý

(-)

Ч9,=

д
tr
ь

Е{

сý

Ё g 5о
ё +д пiЫ
н
ЁЕr
E-i>l;:O
Е; }Ё Б
д ý.о,Б Е9
Е Еi
ý ýFr

(d,H Б
EJO\od

н
Е
д
сý

Ф

ЕФчi

а
х

lLч

Р" ý i
сЁ-Еi)
цЁ9ý
(v] Fl

д
бl
(9

lr}{

v

ti

.Ф св\o
F(Y]

о

бlБ

Ф

'j9
-HGl

.6Ё нh
FtJ

l*

lаф\оlаlf)

vх

Ёэ

.iоit.;+й

т=+++++
oi r_r N ф !+ la
F(
Ё(ь(iaЕч
\,

Fr d'

,_{

ь(

lЕ!!Ё

lr- ti li bi li

|о
lc)

х

llE Еý

l5

lg

ч
о
q
н

: О

lo
lH ý
ý оtr

lK Еоd
lal
|х Ё R

)ý

lЮ а, tr Ёi

ts

iз

IE{

lx
lH

lд

lq

lx

а
о

(.)

(d

н

>

д

Е о
Е н
х
Е х
н
д
Е
Е
!r Kt

l*x5
-х ь
БЁtr

EER

н*
Н>1 д
9БЕ
цнч

Енs

Э,НоЕr
ьч
о

Ф i--t
'+()Ц
cn

(€

Е д

(Y)

q)

Ф
t

а
н

ц Ё

с{)

д н

Ф

а

(d

Hl

сЁl

усý

сl
Fr

Gtl

2|

зl
Фl

i

ь
д

(6

а.

н

(Ё

ý

о
E{

ц
q
l-<

Ё

ь].

Ф

q
н

Еr
(ý

о
н

,ЁЕ

\о

Нв
Н
фххЕод

Ф

д
о

FýЕ(дQ.

о

E{

о
с)

q
q)

li

Ed

Q

Е( Flч?

н

ь1

о
о
бJ
tr

*lý

ь(

б

Фсо

9х
Uд

4с)
Ф dj)

iЕFаЁ
Е аа.о Ё Ео.
lI

gýЕt ЕЁэ
lл

л,5Ехн
(Jд;i*

{ ý ýЁý
- х G о.х
Ё 5 3 зЕ
Е

v

к

н
ц

о

л

а
li

сýон

(dý

ýцi

fвЦ
LH

osP
нцц

ч€ h
>(ýс)
Q.д*

;..:

н

Ё
({)

х
9
q)

о)

(Ё

Ф

ojOB

>gБ
ьýБ

lл

(Y)

9

Gl

2

q)

\о
сЁ

н

F.F_

l,)

л

х

(v)

l.,!

л

z

сý

НнЕv

)j

<8
.Е

н с)
о д
Ф
о
(Ё tл
l-.l
н д
о
ц
cf)
Ф Ё
E{
\о Ф
о
д
gн
с)

ýвй9Ее
арб
ts
F
Qопц
Ф
н з
н*я
о о
о
ýЕц
д с)
о
tr н
о
ý
s$
о
cJ а
tr
()
g Е Е_ он юФ
g
trFнý
Ф - Ём Ен ФнЕ к
ЕýýЕ \о(Ёо оtr ч
д
q
Е в rЕ )ý ц ц
._.Ё i,j ц д
д о
Ёýдý
о
о
н ю ю
нЕьн
о
йо!]о
ь Фа. оti
бдхн
н о
ýsЕБ
* о
бЁао
Ф
пбtrF
н

q)

Lr

\о

Ф

(Ё

(d

U

\o:iOi)
9\яU
Д )/, Е{

oEt
Е
н (dx
йб
cl

}<

(Ё

an

+н
HQr
ýФ
ts9
+Ё

о

EI

ý(

сЁ

L

Li

Е
Н -В, о

дЁ
Fл
о9
=о
нн
*н
Е\о
Фо
Е
..
Fd
9>
дЁ

д
н
9

F

вн

Iёfi

,ti

ц

;\

59

в;'к
ýЁя
аЕ5

i#

Е9
ан
м

l=

Ё.i Lr

о ,6. .;

Ei
Ф-о

Ёч
оЁо
нЕЕ
ц*
нЕjЕч
о
лФ
Ф(dt
tl' к \о
оо-с)
Ф о.tл

Es Е
у оЕд
li

El

ЁЕ
ьэ

g

Ё Ёft
^Б.-:
ýнý
5ýЕ
Ёрý

ýЕ
в*d
ЕЕЕ

с)

;ýF

E{Ц ф
dtrl c.i ^oU

.нJiц].н

л

эQ,

ý9Е

х лФЕ
цtsij
о S]Ф(d
Е5lл
дБс)
Ёý
ýо ч Е8н
хF он ЁF(о

р лtsl
.д

s Ё Е_В х

)ýФ
ЕЕ
лл
ti
*ц

r

5

RýЕЕg

q)

Ф
F

ýё

с)

lJд
оо
о.н
дн
\J

ý
.е, Е iц'(в

ц
н
ц

jJ.j

.ц
к€l.. св -х

Е*
с,' ý
blI
оЕ

Е
ь1
о
с)

Ф
н

ЕЁЕ
д ноц
E{ Ё о.d
о о-о ч
о
с)
*уо
а чбн
!1

Ьr

lý Е t н ý вý
>Ф
б fi 8.Ё Е Е
чЕ
2
Ёю

д
Е
х
а
Ф
а он доts
д о 0)
о L
н Ф с)
2

tr

ý

(Y)

Е н Е ý хк
g
зЕ Е Ф

lН аýт
lq tr . Б ý
l$Ё н Её
l; н Ё g R

q

х
х

Е(

Ф

l Е m Ф.='.'

(G

ц

|Е
Е
lо н
lý б
l5
Ё
lо

н

g

д
н
о

lч

lH
lФ

l:

о

х

Ф)

(в

lЁ
q
ч
lЁ
ý
ý
н
а
IE
о Е х Н ь
lo д !) i-j

н

lý
lo
lg
ltr

dНЁ

lfr Е н $ý
lo.t#ý
лЕ

Е{
с)

lo
Iф

Е
Ё

lýaý ýý

о

lH Е g
lH Ёд.
lb " -

ý
8

lЁ

Ф

с)

ь1

lý

а

lщн
lллд
lФji\о
lлцл

lO.

д

(d

!

El

Ь.:

ч trн tr
.е, cl la
!
н
о д о

()
ЕяЕБ
о цю (ý
9
бЕЕ8
ч
.ндо c,i

Е
о
о) х
с)
ý н

ýх о
-Ц
дý
Ен
9н ь(оE{
Е8 цо
оý
9ы Fо
Ёх
UЕ cj
с)о
н
|гт
Ёli

iEH
xg
Фц
зё
Ё8

Ен
9ý
FE

>aj
ýо1

:i

.
Бý

ojD

l,*

Е.ч
Fr
'\
ýrE
Фсd

оц
5
нЁ
хg
(d
gб
tr(d
.с)
лс)
ýй

c.l

\<

-L

i-.l

l-.{

фЁ

со

Ф

(d

н
d)

к'

о

\/

lаф\оrаи

vх

.iёid+й

T=n..:-:n.:
,_r oir-r бl ф t П
l

_бл

l

l

l

l

Е EEEýrý4
--FlE{-

л
v

11

-1_rlli

!f,

Ф

bJ

ф-a

OEJ
с.) н

ýй
Fo
lr
х*
ЕЕ

ЕЁ

хо

!rй
ц>
!.,i
Бн
оЕ
Ео
х>

t-r

о
ts

сЁ

ts

(n

do
Q. t-

90)

Еt

ЕБд
л:с =Kci
д
оýhd
r<Ёсо ýФц

ьа
н
ý4

в9*

о

ЁF
FH>r а
(€о

ьх
riо|.1 9
ьо
trю
Фtrо бар
ti
ьс

Е9р

(d

н

ao|l
о9
tl

ý
н
Б

е
Ф

д
н
q

2

(d

Gl

ф

Е.

tr

\о

Ф

ь

с)

ý

ыjт
.дlviý

8_вЕ
t=оо
,ЕЕ
Х
^о
ýsdФ
нF
О ,r о>д
:Ё(€Е
Utrо
(Ёсвс')
Б Е.ч

(-)

ц
сý

(,

ю
tЁ rr
diJ

(-)

:d
l

я9>
хцс)
Y
a,д
8 х,ц
ýб Е
Цл;ч

35
(})

9

ц9Ё
ýоЁ
E}4ij

Е9Ё
."ýBI

н
о

..

сdо

E{>\!

t-

r.a

ý5
Ё
-Ё','

l}4

Е-]ýо
.ri ý о)

(ý

ц
о

оtr

ФО.i
фоii

Е( l=l
Е у| БЁх
*
о.о _a
Ё л;,| .,а
Uл Lr
н
нvl

U

a ]l

яЕчl
йЁнl

с-)чld

цхJiп) ц
д

в. ý 5l цFБ]
дЕ
Ё А rrl
ýо
й ýl
чý о Еr
яФlxI а
эЕФl
>о
i, а. >l
U a.n ЕЁ El Ё99l

к
Ф
ц

L9

Ёi

нлцl

li

,

Nl

\

F

.dl

*l

сЁ

с)

2

cl

Ф

Е

:2

ч
l

ЕЁо
:6)Ё

ЕЁЁFЕ

IЕЕЕý
дЕЕ 1€

о
q)
2

.El

д
ф

н

е)
ё)

н
tr
 Jtlb 4 от 28.01.2021 г.
Приказ <Об утверждении Примерного положения о системе управлония охраноЙ
трудa> Ns 776н от29.|0.2021'r.
ПРИКДЗ от l5 декабря2020 года N 5ЗЗ Об утверждениифедеральных норм и правил в области
промышленной

безопасности

"Общие

пра,вила взрывобезопасности

дтlя взрывОпОЖаРОопасных

в"

Нормативно-техническая документация:

ГОСТ 12.1.033-81. ССБТ. Пожарная безопасность. Термины и определения;
ГОСТ |2.1.044-8|. Пожаровзрывобезопасность веществ и материалов. Номенклатура
покtвателей и методы их определения.

ГОСТ 12.1.001-89 ССБТ. Ультразвук. Общие требования безопасности.
ГОСТ l2.|.002-84. Электрические поля промышленной частоты напряжением 400

кВ и выше. Общие требования безопасности.
ГОСТ 12.1.003-8З* ССБТ. Шум. Общие требования безопасности.
ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования

к

воздуху

рабочей зоны.

ГОСТ 12.1.006-84 ССБТ. Электромагнитные поля радиочастот. Общие требования

безопасности.

ГОСТ 12.1.038-82 ССБТ.

Электробезопасность. Предельно допустимые уровни
напряжений прикосновения и токов.
ГОСТ I2.L040-83 ССБТ. Лазерная безопасность. Общие положения.
ГОСТ 12.1.045-84 ССБТ. Электростатические поля. ,.Щопустимые уровн.и на
рабочих местах и требования к проведению контроля.
ГОСТ 122.00З-9l ССБТ. Оборулование производственное. Общие требования
безопасности.
ГОСТ 12.I.007-76. Вредные вещества. Классификация и общие требования
безопасности.
ГОСТ |2.2.0З2-78 ССБТ. Рабочее место при выполнении работ сим. Общие
эргономические требования.
ГОСТ |2.2,0ЗЗ-78 ССБТ. Рабочее место при выполнении работ стоя. Общие
эргономические требования. - М. : Изд-во стандартов,1979.
ГО СТ I 42О2-69. СигнальнчuI окраска трубопроводов.
ГОСТ 21889-76*. Кресло человека-оператора. Общие эргономические требования.
гост исо 8041-2006
измерел.tий.

ГОСТ |2.2.062-8I. ССБТ. Ограждения защитные. Общие требования безопасности.
М.
Изд-во стандартов, |982.
:
ГОСТ 12.З.009-76. ССБТ. Работы погрузочно-ра:}грузочные. Общие требоВания
безопасности. - М, : Изд-во стандартов,1977.
ГОСТ 12.1.018-93. ССБТ. Статическое электричество. Искробезоrrасность. Общие
требования. - М. : Изд-во стандартов, t994.
-Система
ГОСТ 12.4.011-89
стандартов безопасности труда. Средства защиты
работаюцих. Общие требования и классификация.

НПБ

rrомещений

мвд,2003.

105-03. Нормы пожарной безопасности. Определение

и

зданий

по

взрывопожарной

и

пожарной опасности.

М.

категорий
:

ВНИИПО

5. КОНТРОЛЪ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ
дисциплины
контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется
преподавателем в процессе tIроведения практических занятий и лабораторных

работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивиду€шьных

заданий,, проектов.
ll
исследований
исследовании.
Результаты обучения
@ýр99цц!цJц9цця, усвоенные знания)
]
Умения:

-выявлять опасные и
вредные
производственные
факторы и
соответствующие им риски, связанные с

Осповные показатели оценки
резyльтата
2

Выявление опасных и вредньж
производственньIх факторов

прошлыми, настоящими или планируемыми
видами профессиональной деятельности ;
-использовать средства коллективной и Правильное использование средств
индивидуальной защиты в соответствии с индивидуальной и коллективной затциты
характером выполняемой профессиональной
деятельности;
-участвовать в аттестации рабочих мест по Участие в аттестации
рабочих мест по
условиям труда, в т. ч. оценивать условия условиям труда, в т. ч. оценивать условия
труда и уровень травмобезопасности;
труда и уровень травмобезопасности
-проводить вводный инструктаж помощника Проведение вводного
инструктажа
повара (кондитера), инструктировать их по помощника
повара
(кондитера),
вопросам техники безопасности на рабочем инструктирование их по вопросЕlI\4
техники
месте с учетом специфики выполняемых безопасности на
рабочем месте с учетом
работ;
специфики выполняомых работ;
-выраОатывать и контролировать навыки, Контроль навыков, необходимых
дJuI
необходимые для достижения требуемого достижения требуемого
безопасности
уровня
уровня безопасности труда.
труда,

Знания:
-законы и иные нормативные правовые акты,
содержащие государственные нормативные

или
потенциtlльные
последствия собственной деятельности (или
бездействия) и их влияние на уровень
безопасности труда;
-возможные последствия несоблюдения
технологических процессов
и
производственных
инструкций
подчиненными работниками (персоналом):
_порядок и периодичность инструктarкей по
охране труда и технике безопасности.

Изложение законов и иных нормативно
правовых ulKToB, содержащих
государственные нормативные требования
охраны труда, распространяющиеся на
деятельность организации
Перечисление обязанностей работников в
области охраны труда
Перечисление фактические или
потенциaльные последствия собственной
доятельности (или бездействия) и их влияние
на уровень безопасности труда
Перечисление возможные последствия
несоблюдения технологических процессов и
производственньж инструкций
подчиненными работниками
Описание порядка и периодичности
инструктажей по охране труда

-порядок хранения и использования средств
коллективной и индивидуальной

Описание порядка хранения и использования
средств коллективной и индивидуальной

требования

охраны
распространяющиеся на

организации;
-ооязанности работников.
труда;

в

труда,
деятельность

области охраны

-фактические